Egy különösen nehezen beszerezhető termék, de megéri levadászni, mert az egyik legegészségesebb választás. Félni kell az olajoktól, vagy bátran fogyaszthatjuk őket? A jó zsírok egészségesek, ez már biztos, de beleférnek-e egy zsírégető diétába? A legegészségesebb és a legdrágább majdnem mindközül. Megmutatjuk, hogy igazodj ki az olajok útvesztőjében! Melyik növényi olaj a legjobb neked?
A napraforgóolaj a napraforgó magas olajtartalmú magjából sajtolással nyert étolaj.
A hidegen sajtolt napraforgóolajnak jelentős kedvező. Többszörösen telítetlen zsírok: például repceolaj, napraforgó olaj, dióolaj. A kókuszolaj az egyik legjobb vajhelyettesítő. Egyre többféle növényi eredetű étkezési olaj kapható: választani nem is. Ezek a legjobb és legrosszabb olajok, amiket a szervezetednek adhatsz.
Már hazánkban is egyre több olajtípus jelent. A Canolából kinyert olaj az egyik legegészségesebb a világon.
Canola olajat az egészségügyi szakemberek és a séfek is szívkímélőnek és tartják, de a. Számos márka és minőség kapható a piacon. A legjobb, ha a baba az anyatejjel együtt kapja azokat. A búzacsíraolajat főként magas E-vitamintartalma miatt értékelik nagyra. Ez az olaj érdemelte ki először a. A repcéről azt mondják, hogy az egyik legegészségesebb olaj, mert kevés benne a telített zsírsav, viszont sok az egyszeresen telítetlen zsírsav. A kendermag olajat a kendermagból préselik. Egyre nagyobb választékban állnak rendelkezésre az ételkészítéshez használható növényi olajok. Miként dönthetjük el, hogy melyiket.
Nem igaz, hogy a növényi olajok. A konyhaművészet egyik legvitatottabb kérdése, hogy olajat vagy zsírt. Hogyan csoportosítjuk az étkezési olajokat? Az étolajok az előállításuk technológiája alapján lehetnek szűz, hidegen sajtolt és finomított. Táplálkozási szakértők és a főzéshez jól értők szerint ez az egyik legsokoldalúbb és legegészségesebb olaj. Fogyaszthatjuk nyersen, például. A hagyományos olajat nem szabad többször hevíteni (és még egyszer sem egészséges magas hőfoknak kitenni), mivel ekkor rákkeltő anyagok keletkeznek. Főzéshez a legjobb a napraforgó- vagy kukoricaolaj (többszörösen telítetlen), vagy repce- és az olívaolaj (egyszeresen).
A használt olajat soha ne használjuk.
Rendszerint – amikor olajat vagy zsírt választunk – figyelembe vesszük az árát, ízét, hogy melyik egészséges, melyikkel való sütés büdösíti be. Azt, hogy az olívaolaj egészséges, azt mindenki tudja, de hogy jótékony hatása miben áll, azt kevesebben. Mitől különleges – ha egyáltalán az. Persze mindenki rögtön letette a zsírt, és olajat kezdett el használni.
A mai napig vannak olyan viták, hogy zsír vagy olaj, vaj vagy margarin, tojássárgája fogyasztása vagy. A legtöbb ételünkhöz elengedhetetlen az olaj, és persze nem mindegy mihez. Plusz egészségesnek hitt olajok.
Most, hogy már az alacsony zsírtartalmú élet a múlté, valószínűleg fontolóra vetted te is, hogy innentől kezdve olívaolajat fogsz.
