• Az eszköz leírása és működése
• Műszaki jellemzők
• Funkcionális
• Az indukciós tűzhelyek előnyei
• hátrányai
• A választás kritériumai
• Gyártók

Az elektromos főzőlapok egyik fajtája az indukciós főzőlap. Ez a technika 10 évvel ezelőtt jelent meg a piacon, de viszonylag nemrégiben vált népszerűvé. A modern tűzhelyek stílusos megjelenésükben, könnyű kezelhetőségükben és széleskörű funkcionalitásukban különböznek az eredeti modellektől. Az indukciós tűzhely kiválasztásakor figyelembe kell venni a készülék tulajdonságait, a készülékek előnyeit és hátrányait, az ár is fontos tényező lesz. Ami az utolsó kritériumot illeti, minél több funkciója van a födémnek, annál drágább.

Az eszköz leírása és működése

Megjelenésében az indukciós főzőlap nem különbözik a hagyományos elektromos tűzhelytől. Az egész különbség az edények melegítésében van. Ha fűtőelemeket vagy halogénlámpákat szerelnek be egy hagyományos elektromos panel kialakításába, akkor a fűtőelem indukciós funkcióját elektromos tekercs végzi.

A tekercseiben mozgó áram nagy frekvenciájú mágneses teret hoz létre. Ez viszont a fémedényekre hat, és a fém belsejében töltött részecskék mozgását hozza létre. Ezt a mozgást hőenergia felszabadulása kíséri. Nyilvánvaló okokból csak a ferromágneses ötvözetekből készült edényeket melegítik, beleértve az acélt, öntöttvasat és rozsdamentes acélt.

A gyártók ma az indukciós főzőlapok széles választékát kínálják. Lehetnek szabadon állóak, beépíthetőek, hordozhatóak. A méretek a főzőlap szerkezetében lévő indukciós főzőlapok számától függenek. Számuk 1-7 között változik. Léteznek szabványos lemezformák: négyzet vagy téglalap alakú, de nem szabványos modellek is megtalálhatók a piacon. Az indukciós felület tetején egy üvegkerámia főzőlap található, amely négy szabványos színben van festve: fekete, fehér, szürke és arany.

Műszaki jellemzők

Minden indukciós konyhai főzőlap mérettől, funkcionalitástól és kialakítástól függetlenül ugyanazzal a sémával rendelkezik, amely öt szabványos elemet tartalmaz:

1. Üvegkerámia felület.
2. Elektromos szigetelés.
3. Indukciós tekercs.
4. Frekvenciaváltó.
5. Vezérlőegység minden folyamathoz.

Ezen túlmenően egyes modellek fémkereteket is felszerelnek, amelyek megvédik az üvegkerámia panel széleit a felületi repedésekhez és forgácsokhoz vezető terhelésektől.

A kezelőpanel a műszer elején található. De vannak olyan modellek is, ahol minden égőnek saját érzékelőkapcsolója van.

Funkcionális

Az indukciós főzőlapok olyan opciókkal vannak felszerelve, mint:

• Szünet (Stop & Go). Ennek a gombnak a megnyomásával ideiglenesen leállítja a fűtési folyamatot.
• Hangjelzések, például az időzítőnél vagy a vezérlőpult gombjainak megnyomásakor.
• Intelligens időzítő (EcoTimer). Ez az a lehetőség, hogy néhány perccel a főzés vége előtt kikapcsolja a fűtést. Sok modellben ez az opció minden főzőzónára külön vonatkozik.
• A fűtést szakaszosan indíthatja el minden főzőzónánál.
• A PowerBoos funkció az, amikor egy főzőlap átveszi a szomszédos főzőlap teljesítményének 50%-át.

Olvassa el még: A főzőlap felszerelése a konyha sarkában

Az indukciós tűzhelyek előnyei

Az indukció kis áramfogyasztású folyamat. Ezért az ilyen típusú tűzhely energiatakarékos. Bebizonyosodott, hogy 30-50%-kal kevesebb áramot fogyasztanak, mint a hagyományos elektromosak.

Az ilyen lemezek további előnyei a következők:

• A hatásfok 90%. Ez a szám a legjobb a hagyományos gáz- vagy elektromos tűzhelyek között.
• Magas üzembiztonság. Tekintettel arra, hogy az üvegkerámia panel nem melegszik fel, hanem az edények közvetlenül melegednek, a felületi hőmérséklet nem haladja meg a + 60 C-ot. Ez a hőmérsékletjelző annak a következménye, hogy a hő egy része az edényekből távozik, nem pedig az indukciós tekercsből. A kiömlött folyadékok nem égnek, és a gyerekek sem égnek meg.
• A tűzhely egyik funkciója nem engedi bekapcsolni, ha a főzőlap nincs legalább 70%-ban lefedve.
• A tekercs azonnal be- és kikapcsol. Nincs idő bemelegíteni, mint a fűtőelemeknél. Ezért nem kell mozgatnia az edényeket, hogy lehűtse az ételt.
• Az üvegkerámia felület praktikussága. Mint fentebb említettük, az étel nem ég meg rajta. De a kályhát tisztán kell tartani, erre általában szivacsot és szappanos oldatot használnak.
• A készülék magas funkcionalitása. A gyártók modern fejlesztéseket fektetnek be a konyhai indukciós tűzhelyekbe, amelyek lehetővé teszik azok kényelmes működését. Például: időzítő, hőmérséklet-szabályozás, intenzív fűtés, szünet és mások.
• A konyhában, ahol az indukciós főzőlapot használják, a hőmérséklet gyakorlatilag nem változik.

hátrányai

Minden hiányosság tisztán szubjektív. És ezek közül az egyik nagyszámú hétköznapi embert aggaszt: vajon nem árt-e az indukciós tűzhely. Hiszen a benne ható fő erő az elektromágneses tér, amiről azt mondják, hogy ha erős és folyamatosan hat, akkor nagy kárt okoz az emberi szervezetben.

De nem árt az indukciós tűzhelynek, mert a mágneses mező egyrészt nem olyan nagy, másrészt – nem hat nagy távolságra – akár 20 centiméterig. Ebből a szempontból a mobiltelefon többszörösen káros.

Mint fentebb említettük, az indukciós főzőlaphoz ferromágneses ötvözetekből készült edényekre van szükség. Ezért búcsút kell mondania a kerámiának, az üvegnek és az alumíniumnak. Igaz, ma a piac speciális, ferromágneses ötvözetből készült állványokat kínál, amelyeket adaptereknek neveznek. Méretei pontosan megegyeznek a főzőlap égőinek paramétereivel. Üveg, kerámia vagy alumínium edények kerülnek rájuk. Vagyis az adapter melegítésével az edények, lábasok is felmelegednek. Ennek az eszköznek az egyetlen hátránya a hatékonyság csökkenése, mivel az állvány köztes láncszem, úgymond közvetítő, amely a hőenergia egy részét fogyasztja.

Olvassa el még: A gáztűzhely fő gázvezetékhez való csatlakoztatásának szabályai

Ezenkívül az indukciós tűzhelyek hátrányai a következők:

• Szinte minden modell nem adja meg a névleges teljesítményt, ha az összes égőt egyszerre kapcsolják be.
• Az indukciós főzőlap zajt ad, ez a készülék hűtőrendszere.
• Az ilyen típusú főzőlapot nem szabad fémfelületek fölé vagy alá felszerelni. Például a sütő fölött.

Néhány további szó a tűzhelyadapter előnyeiről. Megvásárlásával elkerülheti a speciális edények vásárlásával járó magas költségeket. Az állvány különböző méretekben kapható, de a legelterjedtebb a 22-24 centiméteres. Közvetlenül az edények alja alatt. Vannak nagyon kicsik, amelyekre akár törököt is lehet tenni.

A választás kritériumai

Minden, amit fent leírtunk, a kiválasztási kritérium. De a megfelelő konyhai indukciós főzőlap kiválasztásához egyszerre több működési módot kell kombinálnia egy eszközben, és megfizethető áron.

Ezért a tűzhely kiválasztásakor ügyeljen a készülék következő paramétereire:

1. Főzőzónák száma. Ne vásároljon négyégős főzőlapot, ha egy vagy két ember lakik a házban vagy a lakásban. Ez egyértelmű túlfizetés.
2. A készülék mérete. Egyes konyhákban a panel mérete fontos szerepet játszik. Például a konyhákban, Hruscsovban nagyon kevés hely van, és egy nagy tűzhely felszerelése azt jelenti, hogy csökkenti a helyet más igényekhez. Ezért fontos, hogy a készülék méreteit összefüggésbe hozzuk a konyhai készlet méreteivel és a helyiség méreteivel. Az ilyen konyhákhoz jól illeszkednek a beépített háromégős tűzhelyek vagy a hordozható modellek.
3. A főzési módok száma. Ez a szám eléri a 15-öt. Valaki azt fogja mondani, hogy nincs sok mód. De itt a konyhai gépek árösszetevője pontosan a mennyiségtől függ. Minél több főzési mód, annál magasabb a tűzhely ára.
4. Ügyeljen a "Boost" módra. Kényelmes lesz azoknak, akik kemény rendszerben élnek, és akiknek minden perc számít. Ez az üzemmód akkor használható, ha gyorsan fel kell forralni a vizet. A tűzhely használata előtt feltétlenül ismerkedjen meg ennek az üzemmódnak a működési feltételeivel.
5. Főzési idő. A maximális sebesség 3 óra. Nem minden étel főzhető meg ebben az időszakban, ezért egyes modelleknél az időtartam meghosszabbodik.
6. Hőmérséklet módok váltása. Az olcsó indukciós tűzhelyek nem rendelkeznek ezzel a funkcióval. Nagyon kényelmes, hogy minden égő a maga módján működjön egy bizonyos hőmérsékleten.

Olvassa el még: A főzőlap megfelelő felszerelése

Az indukciós főzőlapok megbízhatóságát az idő már bebizonyította, ezt fölösleges emlegetni. De az egészségkárosodás bizonyos vásárlókat taszít. Ezért a gyártók megfelelő hangsúllyal hirdetik termékeiket. Mindenesetre az már bebizonyosodott, hogy az indukciós tűzhelynek nem árt. Annak érdekében, hogy a tűzhely hosszú ideig működjön anélkül, hogy problémákat okozna, vegye figyelembe a működésének sajátosságait.

Gyártók

Íme egy kis gyártói értékelés, amely alapján eldöntheti, melyik tűzhelyet vásárolja meg.

• Siemens EH875SC11E. 5 főzőlap, ebből két oválisan kiterjesztett fűtési zóna. Teljes funkcionalitás. A szakértők és a fogyasztók nem találtak hiányosságokat.
• Electrolux EGD 6576 NOK. Ez az egyetlen indukciós gáz kombinált tűzhely a piacon. Két indukciós égő és két gázégő található.
• Midea MC-IF7021B2 IV. Az egyetlen retro dizájnú panel. Színe elefántcsont.
• Zanussi ZEI 5680 FB. Ez a legolcsóbb indukciós főzőlap a négy égős modell közül.
• Bosch PIC645F17E. A legjobb beépített panel. Négy égő, ebből 2 indukciós, 2 elektromos kerámia. A bal felső főzőzónában van egy tágulási zóna a nagyobb edényekhez.
• Zanussi ZEN 6641 XBA. Kétkörös modell, amelyben a hőmérséklet kiterjesztett tartományban szabályozható.
• LEX EVI 320 BL. Ebben a minősítésben a legolcsóbb indukciós típusú főzőlap. Két égő van benne. Alacsony áron, szinte teljes funkcionalitással. A fogyasztók megjegyzik az eszköz nagy megbízhatóságát is.
• Kitfort KT-101. Egy főzőlap az egész főzőlaphoz 10 főzési móddal. Kompakt modell, amelyet általában a munkafelület kiegészítéseként vásárolnak. De a gyakorlat azt mutatja, hogy végül gyakrabban használják, mint a fő egységet.
• Hansa FCIW53800. Ez egy teljes méretű főzőlap elektromos sütővel. Vannak elektronikus vezérlésű és érintőképernyős, hagyományos és inverteres modellek. A funkcionalitás teljes. A mínuszok közül megjegyzik a sütő belsejében a maximális hőmérsékletet – + 270 C, egyes ételekhez magasabb jelző szükséges, és a vezérlőpult blokkolásának hiánya.

Így a minősítés meglehetősen jól ismert márkákból áll. Mindegyik európai, így nagy bizalommal beszélhetünk a bemutatott modellek magas minőségéről.

Video