Indukciós főzőlap: a főzőlap előnyei és hátrányai
Manapság az indukciós főzőlapok széles skáláját mutatják be a háztartási készülékek üzleteiben. Ugyanakkor nem minden potenciális vásárló rendelkezik információval a készülék megkülönböztető jellemzőiről. A lemezt egyedülálló működési elv jellemzi, amely jelentősen növeli előnyeit a többi opcióhoz képest. Mi az indukciós tűzhely: egy ilyen főzőlap előnyeiről és hátrányairól a cikk részletesen tárgyalja.
Az indukciós főzőlapok képesek az energia és a fűtési sebesség beállítására – egy pontossággal
Tartalom
- 1 Mi az indukciós tűzhely: tervezési jellemzők
- 2 Az indukciós tűzhely működésének elve
- 3 indukciós főzőlap: a tűzhely előnyei és hátrányai
- 4 Melyik edény alkalmas indukciós főzőlapokra: alapvető követelmények
- 5 Az elektromos indukciós tűzhely káros az emberi egészségre
- 6 Indukciós tűzhelyek gyártói: termékárak
Mi az indukciós tűzhely: a tervezési jellemzők
Az indukciós tűzhely egy konyhai elektromos készülék, amelynek következtében a fém edényeket nagyfrekvenciás mágneses mező által indukált örvényáramok melegítik. Hő közvetlenül az edény alján keletkezik.
Indukciós tűzhely – konyhai elektromos tűzhely, amely fém edényeket fűt indukált örvényárammal
Külső szempontból egy ilyen lemezt nehéz megkülönböztetni az üvegkerámia felülettel rendelkező hagyományos készülékektől. A rézhuzal tekerccsel ellátott indukciós tekercsek, amelyeken keresztül nagyfrekvenciás áram folyik, egy lapos házban vannak elrejtve. Az indukciós tűzhely fő eleme az elektronikus vezérlőegység, amelynek mikroáramkörében meg vannak határozva a szükséges programok, amelyek biztosítják a főzési folyamat kényelmét és magas hatékonyságát.
A szerkezet tartalmaz még egy invertert, egy ventilátort és egy üvegkerámia panelt. A kályha nem rendelkezik fűtőelemekkel. Ezeket a főzőedények fenékai helyettesítik, amelyek ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező speciális anyagból készülnek.
Rögzített vagy beépített indukciós tűzhely, sok funkcióval ellátva. Itt van egy gyors melegítőgyűrű, amelyet maximális teljesítmény mellett néhány perccel az ételek forráspontja előtt jelenítünk meg. Ezután a teljesítmény csökken a kívánt szintre. A készülék másik érdekes tulajdonsága a „booster” funkció, amely az energia felének az egyik égőről a másikra történő átvitelét foglalja magában.
Az indukciós tűzhely nem rendelkezik fűtőelemekkel, ezeket a főzőedények alja helyettesíti
A tervezésnek telepítéskor bizonyos szabályokat kell követnie. Miután kitaláltuk, mi ez az indukciós tűzhely, fontos feltételeket biztosítani a felmelegített levegő eltávolításához. Mivel az indukciós főzőlapokat megfelelő energia jellemzi, speciális ventilátorokkal hűtik őket, amelyek a főzőlap alján találhatók. Ebben a tekintetben a készülék beépítésekor a konyhabútorba szellőzőréseket kell biztosítani.
Az indukciós tűzhely működésének elve
Az indukciós tűzhely működési elve meghatározza az elektromágneses indukció jelenségét, amelyet a híres fizikus M. Faraday a 19. század elején fedez fel. Elektromos áram merül fel egy zárt hurokban a hurkon áthaladó mágneses fluxus megváltozása miatt. Az indukciós tűzhely hordozható transzformátor.
Hogyan működik az indukciós kemence? A lemez üveg-kerámia felülete alatt réztekercseléssel ellátott indukciós tekercs található. Elektromos áram folyik rajta, amelynek frekvenciája 20-60 kHz. Mágneses mezőkké alakul és indukciós áramot generál. Az edények alsó része egy zárt áramkörű vezető. Az indukciós tűzhely által generált örvényáramlás az edények alján lévő elektronikus részecskék mozgását idézi elő.
A kályha üvegkerámia felülete alatt egy réztekercseléssel ellátott indukciós tekercs található, amelyen keresztül áram áramlik
Az elektronokból hő kezd kialakulni, melegítve az edényeket. Így hő jut az aljára, és az üvegkerámia felület hideg marad. Melegítheti közvetlenül az edényekből.
Indukciós tűzhely – mi ez? Azt mondhatjuk, hogy ez egy háztartási készülék, amelynek jellegzetes fűtési technológiája biztosítja a minimális hőveszteséget és az ételek melegítésének maximális sebességét. Az energiát kizárólag az edények irányítják, miközben az energiát nem pazarolja. Az indukciós fűtés hatékonysága 90%, míg az elektromos kályhák esetében ez az érték eléri a 60% -ot.
Fontos! Az indukciós panel nem melegszik fel nagyon magas hőmérsékletre, mivel az edények alját először felmelegítik.
Indukciós főzőlap: a főzőlap előnyei és hátrányai
Az indukciós tűzhelyet – a működés különleges elvének köszönhetően – megkülönböztető előnyök tömege jellemzi. Az egyik fő előnye a főzés nagy sebessége, ami az ételek aljának, és nem a főzőlap melegítésének köszönhető. Ha az indukciós tűzhely előnyeiről és hátrányairól beszélünk, akkor a készülék egyik fő előnye az energiafogyasztás, amely minimális. Az áramot kizárólag egy mágneses mező létrehozására fordítják az indukciós tekercsben. Ennek eredményeként még egy pozitív vonás megkülönböztethető. Főzés közben a helyiség nem lesz túl forró, mint például gáz- vagy elektromos tűzhely használata esetén.
Az indukciós tűzhely fontos előnye a főzés nagy sebessége, ami az edények aljának, és nem a főzőlap melegítésének köszönhető.
Meg kell jegyezni, hogy az indukciós tűzhely további előnye a készülék magas biztonsága. A hevítési folyamat abban a pillanatban kezdődik, amikor speciális edényeket szerelnek fel a felületre, amelyek mágneses tulajdonságokkal rendelkeznek. Amikor eltávolítja, a központ automatikusan kikapcsol.
Az indukciós tűzhely további előnye, hogy az égő éle nem meleg. Ez csökkenti a véletlen égés kockázatát. A főzés során a felületre kerülő zsíros spray azonnal eltávolítható, mivel az égő nem melegszik fel. A tűzhelyre eső ételek nem égnek, és füstöt képeznek.
A tányér automatikusan meghatározza az edények aljának átmérőjét, hozzáigazítva. A felületet könnyű gondozni. Elegendő nedves szivaccsal törölni tisztítószerek és súrolószerek használata nélkül.
Fontos! Az erős szennyeződéseket speciális eszközökkel távolítják el, amelyeket üveg-kerámia lemezekhez használnak.
Az indukciós tűzhely fő hátránya a termék magas költsége
Az indukciós vagy üvegkerámia kályhák előnyeinek és hátrányainak tanulmányozásakor megemlíteni kell, hogy a készülék számos programmal van felszerelve, amelyek nagyon hasznosak a különféle ételek készítésének folyamatában. A kívánt funkciót az érintőképernyő segítségével választhatja ki. A hőmérséklet állítható és folyamatosan állítható a kívánt szintre. Az indukciós főzőlapok modern modelljeinek stílusos kialakítása van, így a készülék bármilyen konyhabelsőhöz belefér.
Az indukciós tűzhelyek fő hátrányainak felsorolása
A sok előnye ellenére ezt a főzőlapot negatív pillanatok jellemzik. Az indukciós tűzhely fő hátránya a termék magas költsége. Vannak megfizethető modellek, ám ezeket korlátozott funkcionalitás jellemzi. A kályha hatékonyságát, biztonságát és energiatakarékosságát kizárólag speciális edények használata biztosítja.
Fontos! 6 cm-nél kisebb alsó átmérőjű edények nem használhatók indukciós főzőkészülékekhez.
Az üvegkerámia felület nagyon törékeny, ami gondos és pontos kezelést igényel, kivéve a véletlenszerű ütéseket és az erős mechanikai igénybevételeket. A tűzhely károsodásának elkerülése érdekében ne használjon csiszolószert és kefét.
Az indukciós tűzhely automatikusan meghatározza az edények aljának átmérőjét, alkalmazkodva ehhez
Amikor az indukciós tűzhely működik, egy speciális zaj jön létre. Ez a tekercset és az elektronikai lapot lehűtő ventilátorok forgásának eredményeként merül fel. A különösen érzékeny személyek számára ez kellemetlenséget okozhat. Az indukciós tűzhely negatívan befolyásolhatja a szorosan álló háztartási készülékek működését, lelassítva. Ezért ezt a felületet nem ajánlott beépíteni a sütő fölé.
Vannak olyan kályhák modellei, amelyeket nem arra a hosszú munkára terveztek, amely az orosz konyha bizonyos ételeinek készítéséhez szükséges, zselés hús, lekvár vagy párolt hús formájában. A beépített időzítő 3 órás folyamatos működés után automatikusan kikapcsolja a tűzhelyet. Egy ilyen tulajdonságot fel kell tüntetni az eszköz használati utasításában, amelyet a kályha megvásárlása előtt mindenképpen el kell olvasni.
Melyik edény alkalmas indukciós tűzhelyekhez: alapvető követelmények
Az indukciós tűzhely hatékony működéséhez speciális edényeket kell használni, amelyek szigorúan megfelelnek bizonyos követelményeknek. Az edények vastag, tökéletesen lapos fenekűek legyenek, vastagságuk 3-6 mm. A legkisebb megengedett alsó átmérő 6-12 cm, így biztosítva van az alsó és az égő közötti szükséges érintkezési terület.
Az indukciós főzőedényekhez készült edények jellegzetes jelöléssel rendelkeznek
A termékeknek rozsdamentes acélból vagy zománcozott acélból kell készülniük. Az anyagnak rendelkeznie kell a szükséges feromágneses tulajdonságokkal. Ne használjon alumínium vagy réz terméket. A kerámia, üveg és porcelán edények szintén nem megfelelőek. Az indukciós tűzhely edénye öntöttvasból készülhet.
Hasznos tanácsok! Az edények indukciós tűzhelyekhez való alkalmasságának ellenőrzéséhez mágnest kell hozni a termékhez.
Az indukciós főzőlapok egyre növekvő népszerűsége miatt sok edénygyártó speciális ferromágneses rétegeket hajt végre az anyagból készült termékek alján, lehetővé téve a modellek alkalmazását ezekre a felületekre. A rétegezés növeli a hő felhalmozódásának képességét, ami pozitívan befolyásolja a főzési folyamatot.
Az indukciós tűzhelyekhez készült edényeket megkülönböztető jelöléssel kell ellátni. A minőségi termékek magas költségekkel járnak.
Nem minden edény és edény alkalmas lehet indukciós főzőkészüléken történő felhasználásra.
Az elektromos indukciós tűzhely káros az emberi egészségre
Vannak pozitív és negatív vélemények erről a főzőlapról is. Az indukciós főzőlapot nem szokásos fűtési elv jellemzi. A folyamat lényegének félreértése hozzájárul a téves véleményhez, miszerint a főzőlap negatív hatással van az emberi egészségre.
A legtöbb szakértő és gyártó biztosítja, hogy az indukciós tűzhely egészségkárosodása minimálisra csökkenjen. A mágneses indukció nem veszélyes az emberre, ha bizonyos biztonsági szabályokat betartanak a készülékkel végzett munka során. A tekercs alacsony frekvenciájú mágneses teret hoz létre, amely nem károsabb, mint egy mobiltelefon sugárzása.
Fontos! A szívritmus-szabályozót használóknak meg kell tagadniuk az ilyen típusú lemezek megvásárlását.
Az emberi testrészek működése közben nem érintkezhetnek a kályhával. Az abszolút biztonságos távolság a felülettől 0,5 m. 0,3 m nagyon elfogadható. A háztartási készülékeket és eszközöket a tűzhelytől legfeljebb 1 m-re kell elhelyezni. Az indukcióval készített ételek nem károsak az egészségre. A készülék működése közben keletkező mágneses mező nem befolyásolja a termékeket.
A mágneses indukció nem veszélyes az emberre, ha bizonyos biztonsági szabályokat betartanak a készülékkel végzett munka során
Miután eloszlatta az indukciós tűzhely veszélyeire vonatkozó alapvető mítoszokat, nem szabad megemlíteni, hogy a rozsdamentes és öntöttvas termékekből készült ételek vasdúsítottak. Ez az elem pozitív hatással van az emberi test immun- és keringési rendszerére. Ez a főzési lehetőség a jótékonysági rendszer betegségében szenvedő emberek számára a legjobb.
Kapcsolódó cikk:
Beépített elektromos sütő: kiválasztási tippek
Különféle eszközök. A beépített elektromos sütők méretei és funkcionalitása. Jellemzők a választás. Sütő minősítése.
Indukciós tűzhelygyártók: termékárak
Manapság sok háztartási készülékek gyártója indukciós tűzhelyeket gyárt. A fogyasztók körében a legnépszerűbbek a Siemens és Bosch (Németország), az Electrolux (Svédország), Gorenje (Cseh Köztársaság), Hanca (Lengyelország) világmárkák, amire számos vélemény bizonyít. Megtudhatja a jól ismert cégek indukciós főzőlapjainak előnyeit és hátrányait, ha elolvassa a válaszokat a fórumokon és a speciális oldalakon.
A Siemens indukciós főzőlapokat gyárt négy négyfűtésű főzőlapral. Az egyik kettős áramkör. A termékek felülete zónával van felszerelve az alacsony hőmérséklet fenntartására. A világmárkás főzőlapok egyik jellemzője az infravörös érzékelők jelenléte, amelyeknek köszönhetően a gyors főzési folyamat lezajlik.
A fogyasztók körében a legnépszerűbbek a Bosch (Németország) világmárka indukciós főzőlapjai.
A további kényelem érdekében egyes modellek fel vannak szerelve „stop érzékelő” funkcióval, amelynek következtében a kályha működése három percre megszakad. A gomb ismételt megnyomása segít a rendszer újraindításában az előzőleg beállított beállítások szerint. Ha ez nem történik meg, a központ teljesen kikapcsol. A felületek fekete, szürke és fehér színben kaphatók. A Siemens indukciós főzőlapjai költsége 30-75 ezer rubel.
A globális Bosch márka többféle, négyféle égésű indukciós főzőlapot gyárt különféle kivitelben, különböző számú fűtőzónával. Minden égő indukcióval járhat a felületen, vagy egy vagy kettő HiLight módban működik. Összevonhatók egy fűtési zónába. A Bosch táblák megkülönböztető tulajdonsága a termék eredeti kialakítása, amelynek eredményeként a formatervezés a szoba belsejében kiemelkedik.
Számos Bosch indukciós tűzhely rendelkezik PowerBoost funkcióval, amelynek köszönhetően minden égőnél 50% -kal növelhető az energiafogyasztás, ami csökkenti a főzési időt. Ebben az esetben az extra energiát a szomszédos égőből kölcsönzik. A felületeket elektronikus érzékelőkkel látják el, amelyek felismerik az edények jellegét és méretét, valamint kiválasztják a szükséges teljesítményt. A Bosch indukciós főzőlapok átlagos költsége 35 ezer rubel.
Számos háztartási készülékek gyártója indukciós tűzhelyeket gyárt, mivel ezek nagyon népszerűek.
Az indukciós főzőlapok világszerte népszerű márkái
Az indukciós tűzhelyek széles skáláját mutatják be az Electrolux konszern katalógusaiban. A termékek felülete megerősített hullámkarton üvegből készül. Néhány modellnek ferde széle van, ami jelentősen javítja megjelenését, hangsúlyozva a modernitást és a stílust. Az Electrolux indukciós főzőlapok kibővített funkciókkal vannak ellátva, amelyek nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy mindenféle kulináris ötlet megvalósuljon.
A vállalat olyan kombinált modellek gyártására is specializálódott, amelyek indukciós főzőlapokkal és gázégőkkel lehetnek ugyanazon a főzőlapon. A termékek égőjelzővel vannak felszerelve, amely megmutatja az energiaszintet. Vannak olyan modellek, amelyek Wok indukciós főzőlappal rendelkeznek, amelyek speciális mélyedéssel vannak az üvegkerámia felületben az edény beépítéséhez. 25 ezer rubeltől vásárolhat Electrolux indukciós főzőlapot.
A cseh Gorenje cég indukciós főzőlapja nem rosszabb a multifunkcionalitásban. A modelleket a kompaktság, a zajmentes működés, az érintőgombok kényelmes elrendezése és számos funkció jellemzi. A Gorenje indukciós tűzhelyek akusztikus időzítővel vannak felszerelve, védettek a véletlen megnyomás ellen, gyors forráspontú funkció. Ennek a márkának a modellei stílusosak. A lemezek átlagos költsége 32 ezer rubel.
Az Electrolux tűzhelyek kibővített funkciókkal vannak ellátva, amelyek nélkülözhetetlenek a különféle kulináris ötletek megvalósításához.
Az indukciós főzőlapok költségvetési kategóriája között a Hanca főzőfelületei érdemelnek kellő figyelmet, amelynek ára 15-20 ezer rubel tartományban lehet. A modellek egyik jellemzője, hogy régi vezetékekkel rendelkező lakásokba történő felszerelésre alkalmasak, mivel önszabályozó EGO modullal vannak felszerelve.
A készülék vitathatatlan előnye az egyfázisú kapcsolat. Ezért az indukciós tűzhely bekapcsolása előtt nincs szükség az energiaellátó hálózat további előkészítésére. A modellek fel vannak szerelve az összes szükséges funkcióval: a teljesítmény növelése, a túlmelegedés elleni védelem, az ételek felismerésének lehetősége és az időzítő. Az alacsony költség ellenére a Hanca indukciós tűzhelyeket eredeti kialakítás jellemzi.
Az indukciós tűzhely beszerelésének és csatlakoztatásának szabályai
A főzőlap fő működési követelményeit és beépítési paramétereit az utasítások és a termékhez csatolt indukciós tűzhely diagramjai határozzák meg. A panelt nem lehet a sütő, mosógép vagy mosogatógép felett elhelyezni. A hűtőszekrénynek legalább 1 méterre kell lennie.
Hasznos tanácsok! Kis helyiségek esetén ajánlatos sütővel ellátott indukciós tűzhelyeket vásárolni.
A tányér felszereléséhez az ülésbe ülést kell készíteni, amelynek mérete megegyezik a készülék felületének méretével.
Az indukciós tűzhelyet az áramellátó rendszerhez külön kábellel kell csatlakoztatni, egy külön megszakítóval a tápegység panelen. A vezetéket külön aljzatba kell vezetni, amelybe csak a főzőlap csatlakoztatható.
A terméknek a munkalapba történő felszereléséhez ülést készítenek, amelynek mérete megegyezik a készülék felületének méretével. Annak megakadályozása érdekében, hogy a nedvesség behatoljon a forgácslap végső szakaszaiba, egy bútorszélt ragasztunk vagy szilikon tömítést alkalmazunk. A termék helyes helyzetét az épület szintjével ellenőrzik.
Az indukciós tűzhely jelenleg a népszerűség csúcsán. Egy speciális működési elvvel jellemezve és a legnagyobb hatékonysággal a termék gyors, biztonságos, gazdaságos és hatékony főzési folyamatot biztosít. Az egyetlen jelentős hátrány a kályha magas költsége. Ez azonban indokolt beruházás, amely gyorsan megtérül, és később pénzt takarít meg anélkül, hogy az egészségre káros lenne.
