A fokhagyma egyéves növény. A növény nedvességigényes, különösen tavasszal, rendszeres öntözést igényel. A nedvességhiány a növekedés elmaradását eredményezi, és a hagymák kicsik lesznek.

A fokhagyma a termesztési módtól függően fajokra osztható:
1.tavaszi kőris;
2 tél;

Fokhagyma ültetése

A tavaszi fajtákat kora tavasszal, a talaj felengedése után lehet elültetni. Az ágyat ősztől kell előkészíteni, tavasszal pedig a talajt fellazítani és megjelölni. Ültetés előtt a parcellát ásványi műtrágyával kell trágyázni. 30 cm-es sortávolsággal ültetve, a vetőmagsorok közötti távolság legfeljebb 6 cm. A palántákat 4 cm-rel mélyebbre ássuk a talajba. A túl mélyre ültetett fokhagyma sokkal később fog megérni.
A téli fokhagyma ültetése október első felében, a fagyok előtt. Ehhez az ágyást előzetesen fel kell ásni és fahamuval kell trágyázni. Válasszon könnyű, nem mocsaras talajt. A felszíni kéregképződés megelőzése érdekében mulcsozni kell. A téli fajtákat 8 cm-es sortávolsággal és 25 cm-es sortávolsággal kell ültetni. A palántákat két centiméteres tőzegréteggel kell befedni.

A fokhagyma ápolása

Tavasszal, amikor a talaj felolvad, az ágyást meg kell lazítani. A gyomirtást a vegetációs időszak során rendszeresen el kell végezni. Az első hajtások kihajtásától kezdve, a vegetációs időszak alatt a fokhagymának sok vízre van szüksége. A legjobb, ha ezt tiszta vízzel, délután teszi, hogy ne károsítsa a gyökérzetet. Az első kötözést a csírázást követő 10. napon kell elvégezni. Erre a célra ammónium-nitrátot használnak, amelyet vízzel hígítanak. A fejek eltarthatóságának növelése érdekében kezelje őket ammónium-nitrát, kálium-klorid és szuperfoszfát keverékével.

Fokhagyma betakarítása

A tavaszi fokhagymát augusztus második felében kell betakarítani, amikor a növény felső része már megsárgult és "lefekszik". Téli fokhagyma – szeptember végén betakarítva. A fejeket megtisztítják a földtől, és a napon hagyják száradni. Ezután vágja le a leveleket a fokhagymáról, úgy, hogy a szárból körülbelül 5 cm maradjon meg. A gyökereket is el kell távolítani. A fejeket rácsos dobozokban vagy állványokon tárolja.
Fontos! Annak érdekében, hogy a fokhagymafejek az évek során ne váljanak kisebbé, az ültetőanyagot háromévente ki kell cserélni. Hagyjon néhány virágzó hajtást az ágyásban. Érés után óvatosan levágják, és őszig a pincében tárolják. Télire a földbe vetjük, egymástól 10 cm távolságra lévő sorokba.A fokhagymát hagyja így magként.