• Hogyan működnek az indukciós tűzhelyek
• Méltóság
• hátrányai
• Az indukciós főzőlap kiválasztásának szabályai
• Fogyasztói vélemények

A jó háztartási gépeknek sokkal több előnye van, mint hátránya. De a gyártók még nem érték el azt a szintet, hogy csak pozitív tulajdonságokkal rendelkező eszközöket gyártsanak, bár erre törekednek. Tehát az indukciós főzőlapnak számos előnye van, de vannak hátrányai is. Kevés van belőlük, és a legjelentősebb a termék magas ára. Az eszköz jellemzőinek megértéséhez meg kell értenie az indukciós tűzhely működését.

Hogyan működnek az indukciós tűzhelyek

Kívülről semmiben sem különbözik elektromos társaitól, ugyanolyan sima üvegkerámia felülettel rendelkezik.De alatta nem egy elektromos fűtőelem, hanem egy elektromágneses tekercs, amelyen keresztül halad az áram. Ez egy közönséges transzformátortekercs, amely köré zománcozott rézhuzal van feltekerve.

A meneteken áthaladva az áram mágneses mezőt hoz létre a tekercs körül. Ez viszont a fémre hat, amelyből az edények készülnek. Így az edények testében indukciós áramok keletkeznek, amelyek felmelegítik azt, és ennek megfelelően az edényben vagy a vízforralóban lévő ételt vagy vizet.

Kiderült, hogy az indukciós áram pontosan felmelegíti az edényeket anélkül, hogy megérintené az üvegkerámia panelt, amely mindig meleg marad. Csak a felmelegített edény melegíti fel, a mágneses tér vagy az indukciós áram nem. Ezért a panel maximális hőmérséklete + 60 C. És mivel nincsenek közvetítők az edények és a tekercs között, amelyre a hőenergia egy részét fordítják, ez azt jelenti, hogy a készülék hatékonysága magas. Ez egyenlő 80%-kal. És ez az indukciós tűzhelyek legnagyobb előnye.

De a tekercs által kibocsátott mágneses mező az emberi szervezetre káros hullámok. De a káruk nem olyan nagy, különben nem készülnének ilyen lemezek. A gyártók szigorúan betartják a mágneses mező kibocsátására vonatkozó szabványokat. A tesztek kimutatták, hogy:

• a főzőlaptól 10 centiméteres távolságban a fonit mágneses mező 137 V / m-en belül van, ami veszélyes mutatónak minősül;
• fél méter távolságban a háttér 15-18 V / m-re csökken, ami biztonságos mutatónak tekinthető.

Ebből arra következtethetünk: a főzési folyamat során nem kell közel lenni az indukciós főzőlaphoz, és minden rendben lesz.

Méltóság

Az indukciós főzőlap előnyei a következők:

• Nagy hatékonyság az energiaforrás és az étel elkészítéséhez használt edények közötti közvetítők hiánya miatt. Ettől jelentősen csökken a villamosenergia-fogyasztás mennyisége. Minden a fűtési sebességről szól, tehát a megtakarításról. Például, ha egy ételt elektromos tűzhelyen 30-40 percig főznek, akkor indukciós főzőlapon a főzési folyamat 20-25 percig tart. Ebben a tekintetben a gáztűzhelyek valamivel rosszabbak, mint az indukciós tűzhelyek, annak ellenére, hogy gyorsabban melegednek fel, mint az elektromos tűzhelyek.
• Ugyanakkor az indukciós főzőlapok speciális érzékelőkkel vannak felszerelve, amelyek figyelik, hogy az edények fel vannak-e helyezve a főzőlapra vagy sem. Ha nincs ott, akkor maga a berendezés nem kapcsol be. Ez egy biztonsági elem a készülék működéséhez.
• A meleg üvegkerámia főzőlap is plusz, ami a tűzhely biztonságos működésére is vonatkozik. Főleg, ha gyerekek vannak a házban.
• Az üvegkerámia felület praktikussága. Általában speciális gélekkel vagy mosogatószerrel tisztítják. Nincs szükség csiszolószerszámra. Figyelembe kell venni, hogy a felületre kiömlött folyadék vagy a lehullott termék nem ég meg, mert a panel hőmérséklete nem haladja meg a + 60 C-ot. Ez azt jelenti, hogy összetett szennyeződések soha nem jelennek meg a tűzhelyen.
• Egy másik pozíció a biztonságos üzemeltetéshez tartozik – ez a 12 centiméternél kisebb méretű tárgyak melegítésének lehetetlensége. Ha villa vagy kanál marad a panelen, akkor nem melegszik fel az indukciós tekercstől. Ezért az indukciós főzőlapon használt edények minimális átmérője 12 centiméternél kisebb legyen.
• A gyártók igyekeznek a lehető legtöbb opciót hozzáadni az indukciós főzőlapokhoz. Ezért például az ilyen típusú tűzhelyek automatikusan kikapcsolnak, ha az edények hőmérséklete eléri a + 250 C-ot. Gyors felfűtés vagy melegen tartás módok állnak rendelkezésre.
• Könnyen telepíthető. A főzőlap földelt aljzaton keresztül csatlakozik a 220 voltos váltóáramú hálózathoz. Csatlakoztatás előtt feltétlenül ellenőrizni kell, hogy a konnektorhoz vezető vezeték kibírja-e a készülék maximális teljesítményét.

Olvassa el még: A főzőlap felszerelése a konyha sarkában

hátrányai

Alapvetően a hátrányok magukban foglalják magának a tekercs működésének sajátosságait.

• Mágneses tér fellépésekor zaj keletkezik, ami csökkenthető az indukciós tűzhelyekhez való speciális edények vásárlásával. Minél jobb az edény, annál kisebb zajt kelt a panel.
• Ne használjon alumíniumötvözetből, üvegből és kerámiából készült edényeket ételfőzéshez indukciós főzőlapon. A panel működési elve Faraday törvényén alapul, amely szerint indukciós áram csak két ferromágneses test között jöhet létre. Ezek közé tartozik a vasfém (acél és öntöttvas) és a rozsdamentes acél. Ma a gyártók új megközelítést javasoltak, amely lehetővé teszi nem ferromágneses ötvözetek használatát indukciós tűzhelyeken. Ehhez vásárolnia kell egy speciális állványt, amelyet a tűzhelyre kell felszerelni, és például kerámia edényeket kell ráhelyezni. A hőveszteség ebben az esetben jelen van, de 3%-on belül ingadozik.
• Biztonsági okokból az indukciós főzőlapok időzítővel vannak felszerelve, amely három óra folyamatos működés után kikapcsolja a készüléket. Így például kocsonyás húst főzni rajta nem egészen egyszerű. Három óra múlva újra be kell kapcsolnunk a panelt.
• Nem minden elektromos sütő kompatibilis indukciós főzőlappal. Ezért két készüléket különböző helyekre szerelnek fel, vagy olyan sütőt választanak ki a főzőlap alá, amelynek automatizálása nem reagál a mágneses mezőre (a kompatibilitást a sütő útlevele jelzi).
• Az indukciós tűzhelyek legnagyobb hátránya a termék magas ára.

Az indukciós főzőlap kiválasztásának szabályai

A piacon kapható indukciós tűzhelyek ugyanazon elven működnek, de műszaki jellemzőik, kialakításuk, méreteik, súlyuk és égők száma eltérő. Ezért e pozíciók alapján kell választania.

Az ilyen típusú készülékek fontos összetevője az energiaintenzitás. Ne felejtsen el energiát takarítani. A termék útlevélben ezt a mutatót a latin ábécé betűi jelzik. Ideális mód: "A" vagy "A +".

Olvassa el még: Melyik főzőlap jobb: indukciós vagy elektromos

A főzőzónák számát a családtagok száma határozza meg. A kétégős kályha két vagy három személy elszállásolására alkalmas. Ez a mutató a létszám növekedésével nő. Azt is figyelembe kell venni, hogy minél több van a főzőlapban, annál nagyobb a felülete. Ennek megfelelően helyesen kell kiválasztania egy padlószekrényt a konyhai készlethez.

Ügyeljen a vezérlőpultra, amely beépített hőmérséklet-szabályozóval rendelkezik. Ha a konyha kísérleti alap a különféle ételek elkészítéséhez, akkor érdemes széles hőmérséklet-szabályozási tartománnyal rendelkező egységet választani. A gyakorlat azt mutatja, hogy a szabályozó 16 pozíciója elegendő. De választhat kevesebbet vagy többet.

Az indukciós tűzhelyekben van egy ilyen funkció, mint nyomásfokozó. Ez a fűtés intenzitásának növekedése egy égő területén. Ha gyorsan kell vizet főzni vagy forralni, akkor csak meg kell nyomnia a megfelelő gombot. Az égők energiája az egyikre fog menni, ebből adódik a munka (fűtés) intenzitása.

Minél több hasznos lehetőség van egy indukciós főzőlapon, annál jobb. De ne feledje, hogy minél több funkcióval rendelkezik az eszköz, annál drágább. Ha kisgyerekek vannak a házban, akkor válasszon egy olyan eszközt, amely a vezérlőgombok lezárására szolgál.

És az utolsó kiválasztási kritérium a tervezés. Maga a panel üvegkerámiából vagy edzett üvegből készül. Az első drágább, de erősebb. Mindkét anyag praktikus és sima felületű fekete, fehér vagy szürke színben. Egyes gyártók a felületet mintákkal díszítik. Egy ilyen panelt szigorú high-tech stílusban terveztek, így bármilyen konyhabelsőbe illeszkedik. A felületen lévő főzőlapokat négyzetek, téglalapok, körök vagy oválisok jelzik.

Ennek megfelelően a műszaki jellemzők tekintetében nem lehet indukciós tűzhelyet választani. Minden az égők méretétől függ. Minél nagyobb, annál több hőenergiát bocsát ki, és ennek megfelelően több áramot fogyaszt. Ebben a tekintetben minden az égők számától és méretétől függ.

Olvassa el még: Hogyan válasszunk elektromos főzőlapot

Ügyeljen arra, hogy nézze meg az indukciós tűzhelyek videó áttekintését.

Fogyasztói vélemények

Tatiana, 32 éves, Podolsk

„A férjem rávett, hogy vegyek egy indukciós tűzhelyet a jelenlegi megtakarításra hivatkozva. A várakozások beváltak, de meg kellett válnom minden ételtől. Ki tudhatta volna, hogy a kedvenc tefal serpenyőmben alumínium van. A tűzhely új, jól működik, de új edényeket kell venni, és ez készpénzes költség. Ez a nagy és egyetlen hátránya az ilyen típusú födémeknek."

Olga, Tver

„A lakás felújítása után teljes gazdaságban kezdtünk élni. Ezért elkezdték csak a szükséges ajándékokat adni az ünnepekre. Március 8-án a férjem adott egy kis indukciós főzőlapot, amiről már régóta álmodott. Megismerkedtem a mű leírásával és azonnal megértettem mindent, semmi bonyolult. A levesekkel és a gabonafélékkel nincs probléma, de a panelen való sütés nehézkes. Mindig minden ég. Az érintőpanel nem a legkényelmesebb, az üzemmód rosszul van beállítva. Erősebben nyomja meg – a fűtési hőmérséklet meredeken emelkedik, gyengébb – a hőmérséklet nem emelkedik. Valószínűleg ez a probléma elmúlik a kályha használatának tapasztalatával. A pozitív tulajdonságok közé szeretném felvenni az időzítők jelenlétét minden főzőlaphoz.

Video