Az ember tápláléka – tej és tejtermékek, növényi olajok és zsírok, hús és hústermékek, kenyér, gabonafélék, burgonya, zöldségek és gyümölcsök – bőségesen. A zsiradékok a legkoncentráltabb energiaforrások, melyekre a szervezetnek feltétlenül szüksége van. Azonban egyáltalán nem mindegy, milyen fajtái és milyen. Az étkezésünkben felhasznált zsírok és olajok kémiai szempontból mind glicerin zsírsavakkal alkotott észterei.
A legfőbb különbség a zsírsavak típusában. Telítetlen zsírsavak állnak: olajok.
Azok az olajok, amelyek gazdagok egyszeresen telítetlen zsírsavakban. Ilyenek a növényi olajok és a tengeri halak (és az olajaik).
A teljesen szintetikus olajok esetén a bázisolajok úgy kerülnek finomításra, hogy molekuláiknak szerkezete ténylegesen megváltozik. A zsiradékok (állati és növényi eredetűek egyaránt) telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak. Olajsav csoport: nem száradó olaj. Koriander, földimogyoró, olíva. Linolsav csoport: félig száradó olaj.
A zsírok és olajok a szerves vegyületek egyik csoportjába, az észterek közé tartoznak.
Zsírok, olajok = hasonló szerkezetű vegyületek keveréke. Nemcsak a sütőolaj tartalmaz növényi zsírt, hanem a. Az olajfa (Olea Europaea sativa) gyümölcspulpjából nyerik. A világ termelésének 90%-a a mediterrán régióból származik. Alapolajok csoportosítása forrás: Baladincz – Hancsók – Magyar – Pölzcmann: Környezetbarát motorolajok. Konzisztencia szerinti csoportosítás:. Leginkább elterjedt a különféle ásványi olaj (kőolaj) alapú olajok. A kenőolajok csoportosítása viszkozitásuk szerint:. Az észterek csoportosítása: szervetlen savak észterei, pl.
Legkeresetebb olajok a15w40 motorolaj, elf olaj, mobil 10w40, mobil 5w40, 15w40 motorolaj, eneos 10w40, eneos 5w40 és a. Az olajtömlők egy másik típusú besorolása alapján megkülönböztetünk bitumentömlőt és tankautó vagy tartálykocsi tömlőt. Az elsô szappan valószínûleg olaj és fahamu keveréke lehetett. A szappanról határozottabb alakban a Kr. Galenus tesz említést "de simplicibus. Masszázs olajok -masszázs folyadékok. Hatóanyag szerinti csoportosítás. A hidraulika olaj (munkafolyadék) kiválasztása viszkozitási osztály és.
Poliketidek, zsírsavak, bioszintézise, csoportosítása, általános jellemzése.
Egyszerű fenolglikozidok, szalicilglikozidok. Növényi fenoloidok csoportosítása és a. Egy kozmetikai emulzió három alapvető kelléke tehát: víz, olaj (zsír), illetve egy emulgeátor. A kozmetikumok előállításához desztillált vizet használunk.
Hűtő-kenő folyadékok csoportosítása. Felhasználási területük: zsírok, olajok, süteményporok levesporok, rágcsálnivalók, rágógumi, stb.
