Az 1,3 millió Scoville-egységet elérő első habaneróként reklámozott, brit származású ‘Armageddon’ valójában nem a világ legcsípősebb paprikája. Ezt a címet még mindig a ‘Carolina Reaper’ viseli, amelynek gyilkos "lángja" a Guinness Rekordok Könyve szerint 1 641 183 Scoville hőegység.

A Scoville-skála eredetileg a paprikából származó égető érzés megszüntetéséhez szükséges hígításon alapult, manapság azonban a Scoville-skála a gyümölcsökben található alkaloidokat méri, amelyek a perzselő ízt okozzák. Bár nem a csípősség királya, az "Armageddon" – amelyet a brit Tozer Seeds fejlesztett ki – mégis valószínűleg lángra lobbantja a paprika szerelmeseit, mivel korábban érik, mint a Reaper.

Megjelenés és elérhetőség

Az ‘Armageddon’ paprikanövények 2 ½ láb magasra nőnek, átlagos szórásuk 1 ½ láb, és akár 2 hüvelyk hosszú termést is teremnek. Ezeknek a gyümölcsöknek 90-95 napra van szükségük az éréshez, a zöldből perzselő pirosra "lángolva". Jelenleg úgy tűnik, hogy az "Armageddon" magjait könnyebben lehet beszerezni brit vetőmagkereskedőktől, mint amerikai cégektől. A növények azonban megrendelhetők a Burpee-től, vagy megvásárolhatók a Burpee termékeket forgalmazó kertészeti központokban.

A hőség csökkentése

Azok a kertészek, akik kedvesebb, kíméletesebb paprikát szeretnének, a Burpee ‘Habanada’ paprikáját választhatják, amelyet az "első hőmentes habanero"-ként hirdetnek. Az íze állítólag "trópusi", de ami a Scoville-egységeket illeti – "nada". Azok, akik szeretik, ha az ilyen édes paprikáknál kicsit több láng van az ízükben, de nem akarnak tomboló máglyát, először a poblano chilipaprikával próbálkozzanak, és ha a poblano nem elég csípős, lépjenek feljebb a skálán a jalapeñóhoz.

Paprika elkészítése

Miután megvásárolta a paprikákat, tegye őket védett, árnyékos helyre a szabadban, de csak az első napon körülbelül 30 percre. Egy-két héten keresztül fokozatosan tegye ki őket egyre több időnek a szabadban és napfénynek minden nap. Ha fagyot jósolnak, vigye be a növényeket a házba, amíg a veszély el nem múlik. Amint a paprika hozzászokott a teljes napfényhez, és a fagyveszély elmúlt, át lehet ültetni.

Borsos parcella

Válasszon olyan helyet, ahol a napfény legalább 6-8 órán át süt, a talaj jó vízelvezetésű, pH-ja 6,2 és 7 között van. Kerülje azokat a helyeket, ahol a közelmúltban paprikát, paradicsomot vagy a nadragulyásfélék családjának más tagjait termesztette. Ha a paprikát konténerben kívánja nevelni, válasszon olyan edényeket, amelyekben legalább 5 gallon föld fér el. (Az ilyen edények átmérője általában körülbelül 12 hüvelyk.)

A paprika kényeztetése

A paprika edzésének megkezdésével egyidejűleg a leendő ágyás talaját komposzttal szórja be, és 8 hüvelyk mélységig dolgozza be. A Burpee azt ajánlja, hogy ezt a talajt fekete polietilén mulccsal fedje le, hogy gyorsan felmelegedjen a talaj, segítsen nedvesen tartani, és elnyomja a gyomokat. Ha ehelyett konténereket kíván használni, töltse meg azokat friss szerves virágkeverékkel, és minden edénybe csak egy növényt helyezzen.

Bors elhelyezése

Ha a műanyag mulcsban nincsenek ültetési nyílások, akkor egy hagymaültetővel vagy üres konzervdobozzal üssön 3 hüvelyk átmérőjű lyukakat egymástól 18 hüvelyk távolságra. Miután kivette a paprikákat a tartályokból, helyezze őket ezekbe a nyílásokba, és ásson elég nagy lyukakat ahhoz, hogy a növények 1 hüvelykkel mélyebbre kerüljenek, mint amilyen mélyre az eredeti tartályban nőttek. Amikor minden paprikát a helyére tesz, óvatosan terítse szét a gyökereit, mielőtt a gyökereket földdel befedné.

Bors élelmiszer-ellátás

A paprika kiültetése után keverjen 2 evőkanál halemulziót 1 gallon vízbe, és öntözze meg vele a paprikát. Két héttel később karcolj szerves, lassan oldódó paradicsomtrágyát – amely a paprikához is jól használható – a növények körüli talajba. Használjon növényenként 3 evőkanálnyit, és ezt követően havonta egyszer ismételje meg az alkalmazást. Győződjön meg róla, hogy paprikapalántái hetente 1 hüvelyknyi vízzel egyenértékű mennyiségű vizet kapnak esőből, öntözésből vagy kézi öntözésből.

Borsszedés

Vágja le az érett paprikákat metszőollóval úgy, hogy mindegyikhez maradjon egy kis szár. A csípős paprika vágásakor vagy aprításakor mindig viseljen eldobható kesztyűt, és kerülje, hogy ilyenkor az arcához érjen, különben "meg fogja érezni az égést". Tárolja a paprikát műanyag zacskóban a hűtőszekrény zöldséghordozójában, ahol két-három hétig eláll. A paprikát tartósíthatja szárítással, fagyasztással vagy savanyítással.