Ha a nyárnak lenne egy íze, akkor az a házi termesztésű kukorica íze lenne a bordák mellett. Persze, a kukoricát beszerezheti az élelmiszerboltból vagy a termelői piacról is, de ha megtanulja, hogyan termeljen kukoricát, akkor ízletes és kényelmes kukoricakészletet kap, amikor szüksége van rá.

A kukoricatermesztésről még sokat kell tanulni, de ha korán felkészülsz, a csemegekukorica nyár végére már betakarítható lesz – tökéletes kiegészítője salátáknak, előételeknek, leveseknek és sok másnak. Kövesse ezt az útmutatót, hogy megtudja, milyen egyszerű otthon csemegekukorica-növényeket termeszteni.

A kukorica termesztése áttekintésképpen

Közönséges név: Csemegekukorica, cukorkukorica, póluskukorica
Tudományos név: Zea mays convar. saccharata var. rugosa
Szilárdsági zóna: 3-tól 11-ig.
Talaj: Jól vízelvezető, pH 5,8-7,0
Fény: Teljes napfény
Víz: Magas
Élelmiszer: Általános célú műtrágya
Szaporítás: Magvetés vagy átültetés
Biztonság: Nem gyakori allergén, fulladásveszélyes lehet.

A kukorica növény jellemzői

A csemegekukoricának több száz fajtája létezik; a kukorica a fajtától függően az ültetéstől számított 60-100 nap múlva éri el a teljes érettséget. Magas egynyári fűszernövény, ami megmagyarázza a csemegekukorica hosszú szárát. A csemegekukorica növényre jellemző a tömör, zömök szár és a nagy, keskeny levelek, amelyek váltakozva felfelé nőnek. A héj alatt a kukorica többféle színű lehet, többek között sárga, fehér, sötétkék, kétszínű és más színű.

A csemegekukoricának több neve is van, többek között cukorkukorica és póluskukorica, amelyek az ízére, illetve a növekedési módjára utalnak. Ez a kukoricafajta a hagyományos szántóföldi kukorica olyan fajtája, amelyet úgy nemesítettek, hogy a cukortartalom növelése érdekében a hagyományos kukoricánál nagyobb édes ízű legyen.

A kukorica (kukorica) gazdag, több mint 6000 éves múltra tekint vissza. Több ezer évvel ezelőtti mexikói barlangokban fedezték fel, és a hagyományos indián "három nővér" kert egyik "testvére", amely kukoricából, tökből és babból áll.

Ajánlott csemegekukorica-fajták

Több száz csemegekukorica-fajta közül választhatunk, ezért a házi kertészeknek szükségük lehet néhány tanácsra, hogy mely fajták működnek a legjobban a háztáji kertben. Általánosságban öt genetikai csemegekukorica-típus létezik: standard cukros (su), cukrosított (se), zsugorított-2 (sh2), szinergikus (syn) és augmentált szupercukor (shA). Az Ön kertjébe való megfelelő típus kiválasztása az Ön által kívánt édességtől és a területének termesztési körülményeitől függ.

Íme néhány a legjobban termeszthető csemegekukorica-fajták közül:

• Jubilee hibrid (su): Ezek a hosszú, akár 9 hüvelyk hosszúságú kukoricafülek élénksárga magokkal büszkélkedhetnek. A szárak körülbelül 6 láb magasra nőnek.
• Barack és tejszín (se): A fehér és sárga szemek keverékével a 8 hüvelykes fülekben ez a fajta arról ismert, hogy tovább marad friss, mint más csemegekukoricafajták.
• Blue Hopi (sh2): Ez a sötétkék magszínéről ismert, örökzöld csemegekukorica 5 láb magas száron nő, 8-9 hüvelykes fülekkel rendelkezik, és akár 110 nap alatt érik be.
• How Sweet It Is (se): Ez az All-America Selections zöldségféle kb. 87 nap alatt zsenge, fehér magvú kukoricát nevel, amely jól tárolható. Várhatóan 8 hüvelyk hosszú fülekre számíthat 6,5 láb magas növényeken.
• Sweetie (shA): A ropogós sárga kukoricaszemek akár 7 hüvelyk hosszú fülekre nőnek a körülbelül 6 láb magas szárakon, és 82 nap alatt betakaríthatóak. Ez a fajta a kocsányon és a szedés után is megőrzi édes ízét.

Kukorica ültetése

A kukorica ültetése viszonylag egyszerű, és nem igényel sok előkészületet a kertész részéről. Annak ellenére, hogy magas szárúvá nő, a csemegekukorica a kerti ágyások mellett konténerekben is megterem. Fontos, hogy a kukoricának megfelelő termesztési feltételeket biztosítsunk, hogy a szezon végén bőséges termést kapjon. Az új termesztőknek tudniuk kell, hogy minden egyes szár csak egy-három fület teremhet, így a kukoricatövek némi helyet foglalhatnak el a házikertben.

Mikor a legalkalmasabb a kukorica vetése?

Könnyebb megtanulni kukoricát termeszteni, ha tudod, hogy mikor a legjobb elültetni a magokat. A csemegekukorica-magvak nem tűrik a hideget, ezért ültetés előtt mindenképpen gyakoroljunk türelmet. Várjon, amíg a terület 2-3 hétig fagymentes nem lesz. Ha nem biztos benne, hogy mennyi idő telt el, nézze meg a helyi első és utolsó fagyok időpontját az interneten, hogy tudja, mikor kell elültetni a kukoricát.

Általánosságban elmondható, hogy a csemegekukorica a legjobb eredményt akkor éri el, ha május közepe után ültetik. Az optimális csírázás érdekében a csemegekukorica ültetésekor a talaj hőmérséklete nem lehet 50 Fahrenheit-foknál alacsonyabb.

Hol termeszthető csemegekukorica?

A csemegekukorica gyakorlatilag bárhol termeszthető – az Antarktisz kivételével -, ha a legjobb esélyt adjuk neki a túlélésre. A csemegekukorica olyan területeken fejlődik a legjobban, ahol sok természetes napfény éri, és ahol a talaj meleg marad.

Ha az Ön területén nincs elég meleg és napfény, használjon alternatív módszereket, hogy a csemegekukorica növényei megkapják a szükséges energiát. Például ha a kukoricát olyan edényben termesztjük, amely követni tudja a napot, a növényeket beltérbe költöztetjük, vagy mesterséges fényforrásokat adunk hozzá, az fokozhatja a növekedést.

Hogyan kell kukoricát ültetni?

Mint minden kertészeti projekt esetében, a házi kertészek is szeretnék tudni, hogyan kell kukoricát ültetni, milyen távolságra kell ültetni a kukoricát, hogyan kell beporozni, és milyen ültetési technikákkal lehet a csemegekukorica növényeket a legnagyobb eséllyel sikerre vinni. Leegyszerűsítve három alapvető kukoricaültetési lépés van.

1. Válasszon olyan ültetési helyet a csemegekukorica számára, amely gazdag talajjal rendelkezik, és legalább 6-8 órányi fényt kap naponta.
2. A kukoricatáblák elhelyezéséhez készítsen körülbelül 1 hüvelyk mély lyukakat, egymástól 7-12 hüvelyk távolságra. Ezeket a lyukakat ne egy hosszú sorban, hanem több rövid sorban, négyzet vagy tömb alakban helyezze el, mivel a csemegekukorica szélbeporzású, és a csoportosítás segít abban, hogy a virágpor inkább a környező selyemre (a kukorica rostjaira) hulljon, mint a talajra vagy a környező növényekre.
3. Minden lyukba helyezzen két-három csemegekukorica magot, fedje be a magokat földdel, és öntözze meg.

Kukorica termeszthető konténerben?

Csemegekukoricát termeszthetünk konténerben is, csak készüljünk fel arra, hogy a terméshozam kisebb lesz, mint a kertben. Győződjön meg róla, hogy a tárolóedény legalább 12 hüvelyk mély és 12 hüvelyk széles, és az edény alján lyukak vannak a megfelelő vízelvezetés érdekében. Ne feledje, hogy ez egy minimális méretkövetelmény – ha van helye nagyobb edényhez, használja azt.

A csemegekukorica edényében körülbelül négy növénynek kell elférnie. Helyezze a tartályt olyan helyre, ahol sok napfény éri, és kövesse ugyanazokat az öntözési és ápolási ajánlásokat, mint a szabadföldi csemegekukorica-növények esetében.

A csemegekukorica öntözése

A csemegekukorica növényeknek legalább heti 1 hüvelyk vízre van szükségük, amikor meleg van, és növekednek. Ha olyan területen él, ahol sok eső esik, előfordulhat, hogy csökkenteni kell az öntözést, hogy elkerülje a növények vizesedését. Másrészt, ha a talaj homokos, a kukorica gyakrabban igényelhet öntözést.

Ha öntözünk, azt reggel tegyük, különben a nap elpárologtatja a vizet, mielőtt a növények hasznát vennék. A legjobb eredmény érdekében nedvesítse be a talajt körülbelül 8-12 centiméter mélyen, ami a mélyebb gyökerek számára is biztosítja a hidratálást. Ha aggódik a párolgás miatt, a talaj tetejére helyezzen mulcskeveréket, hogy a nedvességet bent tartsa. A növények gyökerei különböző mértékben lefelé fognak nőni, hogy vizet találjanak, ha nem biztosítja számukra.

A kukoricanövények trágyázása

A kukoricatermesztés viszonylag egyszerű, de műtrágyázni kell. A műtrágyát egyenletesen kell bedolgozni a talajba (körülbelül a felső 2-3 hüvelykbe) a vetés előtt. A csemegekukoricának rendszeres nitrogén-, foszfor- és káliumadagokra van szüksége. A szokásos ökölszabály az, hogy 100 négyzetlábonként 3-4 font 10-10-10 műtrágyát kell kijuttatni.

Ha a növények világossárgák lesznek, az valószínűleg azt jelzi, hogy több nitrogénre van szükségük. Ha a növényed levelei a széleken lilulni kezdenek, adj nekik több foszfort.

Néhány kertész akkor adagol műtrágyát, amikor a kukorica növény körülbelül 12 hüvelyk magas, különösen, ha könnyű, homokos talajon termesztik. Alkalmazza az utasításoknak megfelelően, de vigyázzon, nehogy megégesse a növény gyökereit – a közvetlen műtrágyát körülbelül 3-4 hüvelyk távolságra tartsa a csemegekukorica növény mindkét oldalától.

Csemegekukorica szaporítása

Szeretné tudni, hogyan lehet a meglévő növényekből kukoricát nevelni? A csemegekukoricát kétféleképpen szaporíthatja: magról vagy palántáról.

Csemegekukorica magokat készíthetsz, ha hagyod, hogy a kukorica megérjen és kiszáradjon a száron. Távolítsa el a kukoricát, amikor az elkezd kiszáradni és barnulni. Húzza vissza a héját, hogy láthatóvá váljanak a magok, majd fonjon össze több héjat, hogy egy csokor kukoricát hozzon létre. Akassza fel őket egy helyiségbe levegőn száradni – ügyeljen arra, hogy a levegő meleg, de ne forró legyen. Három hónappal később hámozza ki a magokat a fülből, és tárolja a magokat hűvös, száraz helyen, amíg készen nem áll az ültetésre.

A csemegekukorica ültethető, amikor az évszak elég meleg a csemegekukorica termesztéséhez. Egyszerűen kövesse a fenti ültetési utasításokat a fiatal kukoricapalántákkal.

Biztonsági megfontolások

Bár a kukoricaallergia nem gyakori, a tünetek ugyanazok, mint bármely allergénnél. A kukoricára allergiásaknál csalánkiütés, kiütések, viszketés jelentkezhet. Ha a háztartás bármelyik tagja kukoricaallergiás, ez aggodalomra adhat okot a termesztés eldöntésekor.

Ezenkívül a kukorica biztonságosan fogyasztható, amíg a csutkáról levágva van. A kukoricacsutkák keménysége elzárhatja a légutakat, és lenyelve fulladásveszélyessé válhat, így potenciálisan veszélyes lehet a kisgyermekek és a vadon élő állatok számára.

Lehetséges kártevők és betegségek

Számos kártevő károsíthatja a csemegekukoricát, többek között az európai kukoricabogár, a vágóférgek, a közönséges kocsányféreg és az őszi páncélférgek. Használjon természetes szert, vagy szükség esetén rovarölő szert, hogy eltávolítsa őket, és kertje rovarmentes maradjon. Ha rovarölő szereket használ, mindenképpen tanulmányozza a termék címkéjét a betakarítás közeli kijuttatásra vonatkozó utasításokról.

A csemegekukoricát ritkán teszik tönkre betegségek a házikertben. A csemegekukorica gyakori betegségei a rozsda, a mozaikvírus és a rothadás. Sajnos a rozsda és a mozaikvírus ellen nem igazán lehet védekezni.

A kukoricafoltosságot könnyű észrevenni, mivel nagy kormos tömegek formájában alakul ki a kukoricán – gyakran fehér vagy szürkésfehér színben. Ez akkor fordul elő, ha a hőmérséklet és a nedvességtartalom magas. Távolítson el minden olyan szemet, amelyet a foltosság már megtámadott, mielőtt még továbbterjedne.

A magrothadás is előfordulhat, amely akkor jelentkezik, ha a magok hideg, nedves talajnak vannak kitéve, és a talajban lévő gombáknak tartósan ki vannak téve. Előzze meg a magrothadást jó minőségű vetőmagok használatával, és ültesse el őket, amint a hőmérséklet 55 Fahrenheit-fok fölé emelkedik.

A kukorica betakarítása

A csemegekukorica betakarításra való alkalmasságát a legegyszerűbben a szúrópróbával állapíthatja meg. Fogja a körmét, és szúrja meg az egyik magot a közepe közelében, ha tejszerű folyadék szivárog belőle, akkor készen áll a betakarításra. Egy másik módszer, ha megnézzük a kukorica selyemszálait, ha azok kezdenek barnulni és fonnyadni, akkor a kukorica készen áll.

Mikor a legjobb a csemegekukorica betakarításának ideje?

A csemegekukorica 15-23 nappal a selyem megjelenése után betakarítható. A meleg vagy forró időjárás hatására a csemegekukorica gyorsabban érik és kész lesz, míg a hűvösebb időjárás hatására a kukorica érése tovább tart.

A kukoricát hűvös időben kell betakarítani – lehetőleg kora reggel vagy kora este. Ezek a napszakok a legjobbak a csemegekukorica betakarítására, hogy a kukoricacsutkák a lehető leghűvösebbek maradjanak, ami a cukorveszteséget minimalizálja. Ha a csemegekukoricát a nap melegében takarítja be, a természetes cukrok keményítővé alakulnak.

Hogyan kell betakarítani a kukoricát?

Amikor a kocsányok magasak és a fülek teljes méretűek, itt az ideje betakarítani a csemegekukoricát.

1. Győződjön meg arról, hogy a kukorica készen áll a betakarításra, ha az egyik szemen szúrópróbát végez.
2. Ha a tesztmagon tejszerű folyadékot mutat, fogja meg erősen a csemegekukorica fülét, húzza lefelé, és csavarja meg, hogy letörje a fülét a szárról.
3. Csak annyit takarítson be, amennyit felhasznál, így a kukorica többi része frissen marad a száron.
4. A legjobb eredmény érdekében a megmaradt kukoricafüvet még a "tejes" stádiumban takarítsa be. Ellenkező esetben hagyja, hogy a magok a száron kiszáradjanak, és a magokat a következő év magjaivá alakítsa.

Hogyan tárolja a kukoricát?

Ideális esetben a csemegekukoricát a betakarítás után a lehető legközelebb kell elfogyasztani. Ennek oka, hogy a kukoricában lévő cukrok keményítővé kezdenek alakulni, ha túl sokáig hagyjuk állni. Ha nem tudja azonnal elfogyasztani, hagyja rajta a csemegekukoricán a héját, hogy megakadályozza a kiszáradást.

Ha a kukoricát meghámozta, tegye egy műanyag zacskóba, és tárolja a hűtőszekrényben. Ott akár három napig is friss maradhat – bár minél tovább vársz, annál kevésbé lesz édes a kukorica íze. Ha sok kukoricád van, távolítsd el a héját, blansírozd a szemeket, tedd őket légmentesen záródó edénybe, és fagyaszd le. Ez körülbelül hat hónaptól egy évig eltartható.

Még több ehető kerti növényt keres? Nézd meg a brokkoli, mikrozöldségek és zöldségkertek termesztéséről szóló útmutatónkat.