A tőkehal sütése kiváló, a tésztában sült tőkehal csemege. A nagy zselés süllő süllőből készül.
A sült, főtt, főtt, füstölt, párolt és főtt halak univerzális halak – a fodros és a vörös sügér. Általában mindenki ízlése és eszközei szerint választ halat.

Íme néhány jó recept.

Kenyér. Makrélával vagy heringgel is készíthető. Lehet friss vagy kiolvasztott. A halból filéket vágunk (ne felejtsük el eltávolítani a belsejéről a fekete fóliát, mert az nagyon mérgező). Ezután sózzuk zúzott sóval, megszórjuk apróra vágott fekete borssal, és néhány gerezd fokhagymát zúzóval összenyomunk. Ezután a második filé felét az elsőre helyezzük, szintén sózva, borsozva és fokhagymával megszórva. Hagyja száradni három órán át, majd három órán át forgassa újra és újra. Ezután szorosan pergamenbe, esetleg celofánzacskóba csomagoljuk, és zsineggel vagy ragasztószalaggal átkötjük. Öntsük a hal páclét ugyanabba a zacskóba. Ezután dugja ezt a brikettet a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagyasztja. A tekercs készen van, feldarabolják és fagyasztva fogyasztják.

Második recept.

Hering előétel. Szükséged van egy sózott heringre, egy friss sárgarépára, egy olvasztott sajtra, egy evőkanál vajra, és egy evőkanálra. A halhúst el kell választani a csontoktól, meg kell hámozni és meg kell mosni a sárgarépát (a sárgarépa súlyának meg kell egyeznie a halhús súlyával). Az egészet húsdarálón átnyomjuk, megolvasztjuk, és a vajat a töltelékhez öntjük. Az olaj nem lehet túl forró. Keverje össze az egészet, amíg homogén masszává nem válik. Az étel elkészült ? Az íze némileg a fekete kaviárra emlékeztet. És a legjobb az egészben, hogy 10 perc alatt kész van.