A fa kés alkalmas lehet kenyér és más termékek darabolására. De tanácsos tömör fát használni. A szokásos gyertyán, bükkön vagy még ennél is inkább a fenyő nem fog működni. Itt szükség van az úgynevezett „vasfák” képviselőire.

Ha nagy kést szeretne előállítani egy fából kenyér és egyéb lágy ételek vágásához, használhat például brazil cseresznye, Schmidt nyír, ébenfa, amaránt vagy bakaut.

Vegyünk egy megfelelő, 4–5 mm vastag fadeszkát, és ceruzával rajzoljunk fel egy későbbi mintát a felületre. Vágjuk a munkadarabot szalagfűrészre, majd egy fa kést őrölünk egy köszörűgépen vagy darálóval.

A munka fő szakaszai

A fa felületének csiszolása után megmunkáljuk a penge lejtőit – általában hasonló műveleteket hajtunk végre, mint egy hagyományos fém kés gyártásakor. A végső élezést finom szemcsés csiszolópapír segítségével végezzük el.

Ezután kivágtunk két fogantyút a fogantyúhoz. Mivel a kés „teste” sötét, jobb, ha a fát könnyű fával használja a rétegekhez: juhar, hamu, gyertyán és másokhoz. A szalagfűrész kivágásait normál faragasztóval ragasztjuk fel.

A munka utolsó szakaszában a fogantyú alakját hozzuk a szalagcsiszolóba, majd egy kerek reszelő segítségével elkészítjük a fogakat a kés késén.

A kés felületét ásványolajjal borítják. Nézheti meg a nagy késsel való fűrészelés részleteit a kenyér vágásához a weboldalon található videóban.