Míg egyesek örömmel fogadják az őszt kísérő lehűlést, a kertészek tudják, hogy van mit tenniük, mielőtt a közelgő fagy elpusztítja munkájuk szó szerinti gyümölcseit (és zöldségeit).

Először is tájékozódjon a területére jellemző fagyok időpontjáról, és tudja meg, milyen hőmérsékletek okoznak fagykárokat. Ezután figyelje a helyi időjárás-előrejelzéseket. Értse meg a fagy és az enyhe fagy közötti különbséget – és azt, hogy mely növények érzékenyebbek a fagykárokra.

Kezdje egészséges növényekkel és a megfelelő talajjal. Ezután tudnia kell, hogy mely növények érzékenyek és melyek bírják az enyhe fagyot, és hogy mely ízletes házi termesztésű gyümölcsöket és zöldségeket kell betakarítania, mielőtt túl késő lenne.

Gyengéd vs. szívós növények

A zsenge növényeket könnyen károsítja a fagy vagy a hideg időjárás, és a túléléshez védelemre van szükségük. Az általános zsenge gyümölcsök és zöldségek közé tartozik a görögdinnye, a tök, a sütőtök, a sárgadinnye és a pézsmadinnye, a padlizsán, az uborka, az okra, a paprika, a bab, a paradicsom és a legtöbb fűszernövény.

A fagytűrő növények elviselik a rövid ideig tartó hideget vagy fagyot, de nagyon korlátozott időszakon túl védelmet igényelnek. A fagytűrő növények közé tartozik például a fejes saláta, a karfiol, az endívia, a borsó, a sárgarépa, a kínai káposzta, a zeller, a mángold és a cikória.

Az ellenálló növények leveleiben általában magasabb a cukortartalom, ami lehetővé teszi számukra, hogy elviseljék az alacsonyabb hőmérsékletet. A hideg évszakos növények közé tartozik a spárga, a káposzta, a kel, a spenót, a brokkoli, a kelbimbó, a kelbimbó, a kelkáposzta, a burgonya és a hagyma, amelyek túlélhetik a fagyot vagy akár a korai fagyot is.

Takarás

A kertészek számos növényt megmenthetnek a korai fagyoktól. Még az olyan hűvös évszakú növényeknek is, mint a fejes saláta és más leveles zöldségek, a sárgarépa és a retek is hasznára válhat az éjszakai takarás, amely megvédi őket a fagytól és meghosszabbítja a tenyészidőt. Használhat régi lepedőt vagy lepedőtakarót (támasztékot használva, hogy a takaró ne érjen a növényekhez), zsákvásznat, nem szőtt poliészterből készült sorköztakarót vagy rögöket.

Bármilyen típusú takarót is választunk, legyen légáteresztő. Ne használjon műanyagot. Biztosítsuk a légáramlást, és a nappali melegben mindenképpen vegyük le a takarókat, és kora este helyezzük vissza őket.

Keverje bele a talajtakarót.

Egy 2-4 hüvelykes mulcsréteg hozzáadása, különösen délután, amikor a talaj még meleg, segíthet megvédeni a gyökereket az éjszakai hőmérséklet-csökkenéstől. A fagykárok minimalizálására alkalmas anyagok közé tartozik a faforgács, a fakéreg, a fenyőtű, a szalma és még az aprított levelek is (akkor is, ha penészesek). A sötét mulcs több napmeleget nyel el, amelyet éjszaka a növények körüli talajba enged.

A mulcs megőrzi a szükséges nedvességet is. Ezenkívül a mulcsréteg megakadályozza, hogy az évelők a szezon végén új hajtásokat hozzanak, így téli álomba merülhetnek.

Melegítő víz

A nedves talaj valójában akár négyszer több hőt is képes megtartani, mint a száraz talaj, és ezt a hőt gyorsabban vezeti a talaj felszínére, olyan mikroklímát teremtve, amelyben a fölötte lévő levegő öt fokkal melegebb. A szigetelő hatás mellett a víz erősíti a növényeket, és lehetővé teszi számukra, hogy jobban ellenálljanak a hőmérséklet-változásoknak.

A legjobb eredményt a késői órákban végzett öntözéssel érhetjük el, mivel a vízgőz olyan mikroklímát hoz létre, amely segít a növényeknek melegen maradni és ellenállni a fagyásnak.

Korai betakarítás

Ha minden más nem sikerül, szedje le, amit csak tud. A babot, borsót, kukoricát, dinnyét, uborkát, padlizsánt és a legtöbb zöldséget korán kell betakarítani, mivel ezek nem viselik jól a fagyot. A zsenge fűszernövényeket, például a bazsalikomot és az oregánót mindenképpen szedje le.

A paradicsom és a paprika a betakarítás után beltérben is beérik. Sőt, sok gyümölcs, köztük az alma, az őszibarack, a körte, a szőlő, a sárgadinnye és a datolyaszilva is megérik a szedés után. Tárolja a sütőtököket és a tököket száraz helyen későbbi felhasználásra.

Nehéz lehet az utolsó termést azonnal elfogyasztani, de rengeteg tipp van a termés tartósítására, például a fűszernövények szárítására, valamint a gyümölcsök és zöldségek konzerválására, szárítására vagy fagyasztására.

Érlelés beltérben

Sok gyümölcs gyorsabban érik a beltérben, ha egy felül lazán lezárt papírzacskóba helyezzük. Ezáltal etiléngázt zárunk be, amely segíti a gyümölcsök érését. Mivel a rizs szintén etiléngázt köt meg, a gyümölcsöket rizses tartályokba is lehet helyezni, bár ez nem ajánlott az olyan zsenge gyümölcsök esetében, mint az őszibarack, amelyek zúzódást szenvedhetnek. A fenti lépések megtétele általában segíthet a gyümölcsök néhány napon belüli érésében.

A műanyag zacskók nem javasoltak a gyümölcsök érleléséhez, mivel nem "lélegeznek".

Fagyvédőszerek

Nem minden terményt kell leszedni a fagy első jelére. Sok gyökérzöldség, például a cékla, a sárgarépa, a hagyma, a fehérrépa, a paszternák és a burgonya könnyen túlélheti az enyhe fagyot. A kelkáposzta, az articsóka, a brokkoli, a káposzta, a retek, a póréhagyma, a spenót, a kelbimbó és a mángold is. A termesztés

Ezek közül több még a kemény fagyot is túlélheti – nevezetesen a brokkoli, a kelbimbó, a káposzta, a kelkáposzta, a kelkáposzta, a kelkáposzta, a karalábé, a mustár, a hagyma, a petrezselyem, a borsó, a retek, a spenót, a fehérrépa, a póréhagyma és a sóska.

Túl késő

Ha a fagy megtámadja a gyümölcsöket és zöldségeket, akkor azok nem biztos, hogy ehetők, vagy legalábbis nem kívánatosak a fogyasztás szempontjából. Az olyan zsenge növények, mint a paprika, a paradicsom és sok gyümölcs pépes lehet. A saláták és más zöldségek gyakran sötétek és petyhüdtek lesznek. A bab, a padlizsán és a burgonya szintén érzékeny a fagyra, és kristályos nedvességet mutathatnak a sejtjeikben. Még a sárgarépa is gumiszerűvé vagy petyhüdtté válhat egy kemény fagy után.

Ha a termények már túl vannak a virágzáson, dobja ki őket a komposzthalomba vagy a szemetesbe, ahol a következő évi kert javát szolgálhatják.