Van egy gyönyörű legenda az oroszországi eredetéről. Mintha egy külföldi kereskedő néhány bokrot vinne a kertjébe… Az út az orosz földeken keresztül vezetett. És azt kell mondanom, hogy nem volt szoros. A ribizli gyökerei kezdenek kiszáradni, ezért a külföldi úgy dönt, hogy nem szállítja el a növényeket élve. És egy erdei úton dobták ki. És a bokrok, ahogy a dal mondja, "megragadták a földet, saját lábukra álltak…". És gyökeret eresztettek. Az illatos cserjékre először a szerzetesek figyeltek fel. Gyógyhatású illatuk (ribizli) miatt kapták a ribizli becenevet. A növényeket pedig átültetik a kolostorkertbe. A kolostor lakói nemcsak a ribizlit, hanem a leveléből és ágaiból készült teát is nagyra értékelték. A ribizlibokrot már az ókorban is ismerték gyógyító tulajdonságairól.

Korok teltek el. A növénynemesítők erőfeszítéseinek köszönhetően számos feketeribizli-fajtát fejlesztettek ki. A termés nagysága és a bogyók mérete tekintetében azonban különböznek ősi vad őseiktől. Az íz szinte változatlan, a vitamin- és ásványianyag-tartalom szintén változatlan. A ribizli magas C-vitamin-tartalmáról híres. Már egy maréknyi bogyó is elég ahhoz, hogy a szervezet napi szükségletét kielégítse.

Számokban kifejezve ez a következőképpen néz ki – 450 mg vitamin 100 g bogyóban. A bokor leveleiben, gallyaiban és rügyeiben is sok van belőle. Ez azt jelenti, hogy a ribizli nélkülözhetetlen az immunrendszer erősítéséhez, a vírusos és megfázásos betegségek elleni küzdelemhez. Ráadásul nemrég kiderült, hogy a gyümölcsök fekete színét okozó anyag végzetes az influenzavírusokra. A P-vitamin, amely meglehetősen nagy mennyiségben van jelen a bogyókban, segít az aszkorbinka test teljesebb felszívódását, hatása alatt az erek erősebbé és rugalmasabbá válnak. A máj több epét választ ki, ami hatékonyabban tisztítja meg a szervezetet a káros anyagoktól.

Elég sok E-vitamin a ribizliben. Különösen hasznosak a terhes nők számára a baba sikeres terhessége érdekében. Kis mennyiségű A-vitamin, amelyet az emberi bőr imád, és B-vitaminok, amelyek nélkülözhetetlenek a szív és az idegrendszer normális működéséhez. A gyomor szereti a folsavat. Segíti az emésztést és serkenti az étvágyat. A ribizli nagyon alacsony kalóriatartalmú – 100 grammonként mindössze 43 kcal.

A ribizlit joggal nevezik a kálium és a vas bajnokának. Ez utóbbiakra a normál hemoglobinszint fenntartásához van szükség – a hiány vérszegénységhez vezet. A magnézium táplálja a szív- és érrendszert és az agyat, a kalcium és a foszfor a csontok számára szükséges. A foszfor felelős azért is, hogy az összes tápanyag biztonságosan és sértetlenül eljusson a rendeltetési helyére.

És itt van, hogyan lehet a ribizlit télire konzerválni, hogy az egészségügyi előnyei ne tűnjenek el? A legjobban szedett bogyókat kiválogatják, megmossák, megszárítják és lefagyasztják. Egyszerűen lereszelheted őket cukorral, 1 liter zúzott bogyóhoz 2 liter cukor kell. Ha ízletes, sűrű lekvárt szeretne kapni, a ribizlit csavaros őrlőn keresztül vezetik át. A cukrot ugyanolyan arányban adjuk a folyékony masszához, mint a fekete ribizlit. Mindig győződjön meg arról, hogy a cukor teljesen feloldódott. A ribizliből szép lekvár készíthető, de kevés hasznát vesszük, mert a vitaminok nagyon érzékenyek a magas hőmérsékletre. A csodabokor ágai és levelei is megérik a szárítást.

Ártalmas lehet a ribizli?? Csak akkor, ha a gyomor és a vékonybél gyulladásos megbetegedéseiben szenved, és ha sok nyers, savanyú bogyós gyümölcsöt eszik. A gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedők jobban járnak egy kis ribizli lekvárral, és csak remisszióban. Van még egy korlátozás – a ribizlit nem fogyaszthatják azok, akiknek jelentősen emelkedett a hemoglobinszintjük.

Mindenki más számára a csodás bokor jótékonyan hat, gyógyít és életenergiával tölt fel.