Azok a családok, akik tavasztól őszi hidegig a városon kívül szeretnének élni, szembesülnek a vendéglátás kérdésével.

Azok, akik több mint egy éve ott élnek, nem látnak ebben különösebb nehézséget, de egy kezdő elgondolkodik azon, hogy mit lehet főzni az országban.

Veteményeskert, gyümölcsös jelenlétében ebben a kérdésben nincs semmi természetfölötti.

Sokféle étel elkészíthető a boltban vásárolt és termesztett zöldségek és gyümölcsök minimális készletével, amelyeket közvetlenül a kertből és a fákból szed.

Hozunk példákat a legegyszerűbb és legfinomabb fogásokra egy nyári rezidenciára minden alkalomra – a szokásos reggelitől az ünnepi piknikig, ami szintén hasznos lesz!

Hol lehet beszerezni az ízletes ételek alapanyagait az országban?

Lássuk, mi van a webhelyén.

A legfontosabb táplálékforrás , amelyet minden nyári lakosnak meg kell szereznie, egy veteményeskert. Minden, ami benne van, felhasználható. Ha azt tervezi, hogy tavasztól őszig a városon kívül él, akkor próbálja meg kiválasztani a termesztett fajok egy csoportját, hogy a tartózkodás minden egyes időszakában ételt kapjon.

A következő forrás gyümölcsfák és cserjék . Legtöbbjük csak nyáron és ősszel használható, amikor a gyümölcsök és a bogyók érettek.

A hosszú távú megélhetés nagyszerű esélyt kínál arra is, hogy könnyen gondozható háziállatokat, nevezetesen baromfit – csirkéket, libákat, pulykákat – tartson. Csak néhány csirke és egy kis tyúkól, amelyet saját kezűleg készíthet, mindig lehetővé teszi, hogy friss tojást kapjon. És bizonyos esetekben – és finom baromfihús.

A vidéki levegőt nem lehet összehasonlítani a füstös városi levegővel, valamint a természettel, amely az ország másik táplálékforrásává válhat. Igen, ne lepődj meg, a gyűjtés ősi foglalkozás, amelyet elfelejtettünk. Valamikor gyermekkorában a nagymamád levest készített neked a közönséges fiatal csalánból, és néhány gyökér tökéletesen alkalmas mártások és ételízesítők készítésére. És ha van erdő a közelben, akkor a bogyók és a gombák még jobban diverzifikálják az étrendet.

És persze bolt, mert nem lehet mindent a kertben termeszteni, vagy erdőben összegyűjteni. A vidéki konyhában rendszeresen pótolni kell a lisztet, a napraforgóolajat, a cukrot, a sót és más hasonló termékeket.

Mit főzhet az országban?

A városon kívül mindig van munka, de pihenni is szeretnék. Ezért egyetlen háziasszonynak sem lesz nagy vágya, hogy egész nap a tűzhely mellett álljon. Megvizsgáljuk az olyan étkezési lehetőségeket, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.

Tavasszal általában stabil és meleg időjárás esetén költözünk a dachába. Ekkor friss zöldek jelennek meg – zöldhagymatollak, sült saláta kitûnõ, spenót, saláta stb. Tökéletesek saláták, párolt zöldségek elkészítéséhez.

Felveheti a korai káposztát a listára, később lesznek korai fajtájú fiatal burgonyák, amelyek kaporból főzve mindenki ízlésének örvendenek. Előtte pedig felhasználhatja az elmúlt év készleteit. Nos, mi lehet még a krumpliból, szerintünk nem érdemes felsorolni, a legegyszerűbb ételeket már ismered belőle.

Tavasszal nem sok zöldség van, ezért a csirkés tészta könnyű és gyors étel. Reggelire főzhet rántottát, omlettet stb. Sőt, ezeket az ételeket különféle módon lehet elkészíteni, folyamatosan új összetevőket adva hozzá: sonka, sajt, gyógynövények, különféle fűszerek.

Íme egy recept, amely nem igényel sok időt . Ez egy pizza a lusták számára, amelyet serpenyőben főznek. Először készítse elő a tésztát (folyékony): 4 evőkanál. l. tejföl, 4 evőkanál. l. majonéz, 2 tojás, 9 evőkanál. l. liszt (csúszda nélkül). Öntsük egy kivajazott serpenyőbe, és tegyünk rá minden tölteléket, öntsünk majonézzel és szórjuk meg sajttal. Felhelyezzük a tűzhelyet, és bezárjuk a fedelet. A pizza készen áll, amikor a sajt megolvad.

A málnaágakon, a fiatal ribizli leveleken alapuló tea csodálatos aromás ital. Később virágozni fog a gyógyszerészeti kamilla, a körömvirág, amelynek főzete nagyon hasznos.

Nyáron a választék gazdagabb, ennek megfelelően a dacha étele még változatosabb . Nagyon könnyű zöldséges pörköltet elkészíteni vacsorára. Először pirítsuk meg a hagymát, majd adjunk hozzá apróra vágott cukkinit és padlizsánt, amelyeket pár percig sütünk, majd tehetünk hozzá tejfölt és kb. 8 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá zöldborsót és pörköltet, és pároljuk további 3 percig. Megszórjuk a kész ételt gyógynövényekkel.

Sütheti a padlizsánokat, kerekekre vágva (először 30 percig sós vízben kell áztatni). A tetejére fokhagymát szórunk. Süthet cukkinit is, de jobb, ha sütés előtt mártogatjuk egy tojásba és a lisztbe. Készíthet burgonyás palacsintát is cukkiniból.

És milyen finom borzot kapunk a fiatal céklából és lédús tetejéből! Nyáron is az okroshka és a chill jól megy a dachánál.

Az erdő számos ajándéka – bogyós gyümölcsök és gombák – lehetővé teszik bogyótöltelékkel pite készítését, levest és sült burgonyát gombával, kompótokkal.

Az uborkás paradicsomsaláta főzési sebesség szempontjából általában nem versenyképes. Friss eper a kertből, a ribizli cukorral reszelhető, és csodálatos desszertet kap egy ünnepi asztalhoz vagy reggelire. Fagylaltot is adhat oda.

Házi joghurt nagyon finom . Elég csak összekeverni a bogyókat, a cukrot és a zsíros tejfölt.

Alma érik ősszel . Charlotte egyfajta őszi szimbólum. Dús legyen, csak verje fel a tojásokat cukorral, amíg sűrű hab keletkezik, adjon hozzá lisztet és óvatosan keverje össze. Ezután mindent öntünk egy formába, amelyet előre meg kell zsírozni és almaszeletekre vágni, amelyeket egyenletesen elosztunk az alja mentén. Az összetevők aránya a következő: 4 tojás, 1 evőkanál. cukor és 1 evőkanál. Liszt. Süthet almát cukorral, főzhet kompótot és lekvárt.

Az egész szezonban húst grillezhetünk tűzön nyárssal vagy grillezővel, párolhatjuk a fóliába csomagolt halakat. Ugyanez megtehető bármilyen zöldséggel.

A nyári rezidencia egyszerű receptjei nem igényelnek sok fantáziát, az ételek gyorsan elkészülnek, ugyanakkor kétszeresen finomak, mert a friss levegőn nagy az étvágy. Amit példaként hoztunk, az csak egy kis része annak, amit főzhet.