Rozsdás és undorító a konyhai kés? Dobja el hulladékként? Ne siess erre! Még a legrégebbi és legszokottabb kinézetű konyhai késből is készíthet gyönyörű és eredeti dolgot – például egy japán kést.

Az első lépés a konyhai kés fogantyúján levő párnák eltávolítása. Ehhez vegyen egy fúrót és fúrjon szegecseket. Ezután jelölővel vagy fehér korrektorral rajzoljon új körvonalakat, amelyek megfelelnek egy japán kés klasszikus alakjának. Az összes felesleget darálóval vágja le.

A kés farkán sekély darabokat készítünk. Ezután megmunkáljuk a fémfelületet, valamint frissítjük és élesítjük a penge vágóélét a darálón. Ehhez használhat egy hagyományos csiszológépet is. A későbbi csiszolás és polírozás manuálisan történik.

A kés pengéjének csiszolása

A kés korrózióvédelmének egyik módja a kémiai maratási módszer (fémégetés). Kb. 100–150 gramm citromsavat 500 ml vízben oldunk. Ezután először zsírtalanítsa a penge felületét, majd engedje le citromsav oldatává.

Körülbelül 20-30 perccel a kémiai maratási reakció kezdete után a pengét el kell távolítani, kialakulni kell a fekete plakk, majd újra bemeríteni az oldatba.

A jobb eredmény elérése érdekében ajánlatos többször megismételni ezt az eljárást késsel. Ezután folytatjuk a tartó és a fogantyú gyártását.

A munka utolsó szakaszában összegyűjtjük az összes elemet. A japán kés elkészítéséről egy régi konyhai késről további információt a weboldalon található videó tartalmaz.