Egyes előrejelzések szerint ismét forró nyárnak nézünk elébe. Lehetséges lesz-e jó burgonyát termeszteni? A KCCA-ban van egy nagy szakértője ennek a növénynek – Elza Zasorina, az agrártudományok doktora, professzor, a növénytermesztési tanszék vezetője. A professzor szívesen válaszolt a kérdésekre
– Meséljen többet a fajtákról – ez a kérdés nagyon érdekes a kurszkiak számára.
– A világon mintegy 50 000 burgonyafajta ismert, és körülbelül 300 fajtát jegyeztek be az orosz állami nyilvántartásba. 55-nél több fajtát termesztenek a Kurszki területen és a Közép-Feketeföld régióban.
Több mint a fele külföldi, és nem mindig a legjobb minőségű.
– Akkor miért szeretik őket??
– A külföldi fajtákat nagyon magas termésre nemesítik, így az első két évben jó termést adnak, majd ez gyorsan csökken. A negyedik szaporulatnál tovább (azaz négy évnél hosszabb ideig) nem szabad termeszteni. És néhányan egy tizedet termesztenek a telkükön… De a magok degenerálódnak…
Tavaly nyáron a talaj hőmérséklete elérte a 60 és 70 fokot. Ezek nem normális feltételek a burgonya számára. Ez egy mérsékelt napokon termesztett növény mind a hőmérséklet, mind a páratartalom tekintetében. Optimális feltételek a fejlődéséhez -28 fok, ez a határ, ha magasabb – a növény egyszerűen felfüggeszti a növekedést, várva a kedvezőbb feltételeket.
A magas és alacsony hőmérséklet szabálytalan alakú gumók érését okozza, a nagy esőzések után kinövések alakulnak ki.
Most már sok jó fajta van – külföldi és hazai.
Hazai burgonyánk közül a Luckot (korai érésű fajta) szeretném megemlíteni. Általában a korai és középérésű fajtákat ajánlom.
A közép- és késői érésű fajták esetében az érési időszak szeptembertől október elejéig tart, amikor esik az eső, és a burgonyatermesztők első számú szabálya: a gumókat száraz időben kell betakarítani a jobb tárolhatóság és a betegségek előfordulásának csökkentése érdekében.
A középérésű fajtáknak a csírázás pillanatától számítva körülbelül 90 napra van szükségük az éréshez. A közepes, késői és késői érésű fajták vegetációs ideje pedig 120-140 nap. Ez a betakarítás optimális időpontja, bár az emberek régebben úgy gondolták, hogy a burgonyát akkor kell betakarítani, amikor a hajtás elszárad, és a gumók kezdenek elválni a szárcsomótól. Jelenleg sajnos nem ez a helyzet: a környezeti hatások és a betegségek miatt a levelek gyakran nem az érettség miatt, hanem más okokból fonnyadnak el.
– Egyesek úgy vélik, hogy a korai érésű fajta nem alkalmas tárolásra.
– Két dolgot tévesztenek össze: a korai érésű és a korai érésű fajtákat. A korán érő, a megengedett időben, július végén vagy augusztus elején betakarított fajta jól terem. És ha már érett, és a földben fekszik, arra várva, hogy kiássuk, megtámadják a betegségek.
Az ültetéshez a gumókat még kissé éretlenül választják ki, két hétig napon szárítják, zöldítik, és ebben az esetben nagyon jól tárolhatók.
Az "Udacha" fajta már két szelekción esett át, azaz kétszer megújult. Nagyon magas hozamú és jól emészthető.
Az "Ilyinsky" fajta nem rossz, de a fitoftóra súlyosan érinti. Forró nyáron ez a fajta jó termést hoz, míg csapadékos nyáron nehéz lesz megóvni a betegségektől.
Az importált fajták közül a "Planta" jó eredményeket mutatott, több mint 10 éve van jelen a piacon.
A Bellarosa az egyik új, nagyon nagy, és gyakorlatilag nem ad kis gumókat.
Egy nagyon jó új fajta Rosalind. Ez főként német választék. Mint kiderült, a kurszki régióban a német fajták a külföldi fajták között érvényesülnek. Valószínűleg ez annak köszönhető, hogy eredetileg német fajtákat hoztak a Konyecsevi rajonba termesztésre, és német technológiát alkalmaztak. Aztán a magok elterjedtek az egész régióban. A voronyezsi régió pedig főként holland fajtákkal van tele.

Hazai fajtáink közül továbbra is a "Charodei"-t ajánlom – nagy, sárga húsú.
A sárga-fekete burgonya nagyobb sűrűségű és tápértékű. Egy sárga burgonya egyenlő három fehér burgonyával.
A korai érésű fajták termőképesek, közepes és nagy gumókkal, míg a középérésű, a középkésői és a késői fajták sok kis gumóval rendelkeznek.
Az új fajták is nagyon jók: "Zhuravinka" és "Orchidea" a fehérorosz szelekcióból. Jobb, ha északi szelekciós fajtákat vásárolunk, de a fehérorosz fajták eléggé igényesek a nedvesség szempontjából.
Nem rossz az "Elizaveta", amely Elizaveta Osipováról, a "Nyevszkij" fajta szerzőjéről kapta a nevét, és a "Snegir" sem. Ezeket a hazai fajtákat a puskini (Szentpétervár melletti) Északnyugati Mezőgazdasági Kutatóintézet választotta ki.
– És hol lehet megvásárolni ezeket a csodálatos magokat Kurszkban??
– Gyakorlatilag egy telkünk van a régióban – "Elita" Kft. a Ponyrovszkij rajonban. Van egy "EkoNiva" mezőgazdasági cég is a Shchigrovsky kerületben, ez csak egy német termelési alap. Az idei évtől kezdve kis kiszerelésű burgonyát terveznek termelni – 5, 10, 20 kg-os zsákokban.
A Yuzhnaya Agrifirm burgonyatermesztést tervez mind feldolgozásra, mind vetőmagtermesztésre.
– Miért vagyunk lemaradva a burgonyatermesztésben??
– Mivel nem volt feldolgozásra alkalmas fajtánk. A tervek szerint feldolgozóüzemet és burgonyatárolót építenének a rilszki körzetben. A Yuzhnaya Farmon külföldi és új hazai fajtákat is tesztelnek, és tervezik a csepegtető öntözés bevezetését. Az előrejelzések szerint a forró évek megismétlődnek.

– A genetikailag módosított burgonya ne jusson el Kurszkba?
– Míg Oroszországban még nincs ipari méretű géntechnológiával módosított burgonyatermesztés, addig ukrajnai szomszédainknál már van. A Sengenta (USA) cég szállít ilyen ültetési anyagot. Együttműködünk a Sengentával is. A moszkvai régió növénykórtani intézetében két éve dolgozunk a kolorádói burgonyabogárnak ellenálló fajták, például a "Nyevszkij" és a "Lugovszkij" genetikai módosításán. Az egyetlen cél az, hogy olyan burgonyát nemesítsenek, amely ellenálló a kolorádói burgonyabogárral szemben.
– Jó vagy rossz?
– Az, hogy nem érinti a bogár, jó. És legalább 50 évbe telik, amíg megállapítják, hogy az ilyen burgonya egészséges-e vagy sem.
– Tanulmányozza a "bogarakból" származó vegyi anyagok hatását a termék minőségére, az egészségünkre?
– Helyes, azaz kis mennyiségben történő felhasználás esetén a növényvédő szerek a vegetációs időszak alatt lebomlanak. Most jelent meg a Bayer (Németország) új készítménye, a Prestige, amelyet három éve próbálunk. A készítmény összetett, számos betegség és kártevő ellen véd. Nemcsak burgonyán, hanem paradicsomon, uborkán, sőt rózsán is használható.
A készítmény csak folyékony formában és csak 50 ml-es palackokban kapható. Ha fecskendőkben vagy porban látja a piacon, tudja, hogy ez egy alapvető hamisítvány, vagy ahogy mondják, egy analóg, amely Ukrajnából érkezett hozzánk.
A Prestige 10 liter vízben kis mennyiségben oldódik fel. 50 kg burgonyát lehet vele kezelni a permetezőből a polietilén fólián. Fél óra alatt elültetheti. Az egyetlen feltétel: az ültetés napjától számított három hónapon belül a burgonyát nem szabad kiásni és élelmiszerként felhasználni: a drog három hónapon belül lebomlik. A leveleket nem kell kezelni, míg a hamisítványokra vonatkozó utasítások éppen ezt javasolják.
Amikor először kezeltük a gumókat Prestige-vel, meglepődtünk azon, hogy a palánták milyen zöldnek és erőteljesnek tűntek. Egy másik parcellában a palántákat hagyományos készítményekkel kezelték. És az összes bogár a vegetációs időszak alatt felhalmozódott a határon. Jött és várt: mi fog történni ezután??
– Lehetséges-e a burgonyát zöld bogyókból fiatalítani, mint mondjuk a fokhagymát hagymából??
– Egyes fajták alkalmasak új fajták nemesítésére, mások nem. Augusztus végén szedje a bogyókat, akassza őket gézzacskókba és szárítsa meg, majd vegye ki a magokat. Ha tavasszal ültetjük őket, mint a paradicsomot, akkor kis, vékony növényeket nevelnek, nem úgy, mint a burgonyát. Ládákba, sorokba ültetik, ott mártják, majd állandó helyre ültetik, 3-4 darabot lineáris méterenként, a sortávolság 50-70 cm. Fedjük le a tetejét egy fél üveggel, öntözzük rendszeresen és vigyázzunk rá. Különböző méretű, alakú és színű gumókat kapunk. Végezzünk egy kis nemesítést: néhány éven belül kiválaszthatjuk a gumókat a további szaporításhoz. Így fejlesztették ki a fehérorosz iskolások a Zubrenok fajtát. Kurszkban is van egy tenyésztő, aki egy új fajtát nemesített, az "Adretta-2"-t. Ez egy nagyon hosszú távú kezelés – 10-15 év.
Sok cég árul itt vetőmagokat. A Sedek Agrofirm például akár kétezerszer is átrostált vetőmagokat kínál. Tehát kétezerszer keresztezték, hibridizálták és szelektálták őket. A tasak olyan magokat kínál, amelyek valódi gumókat fognak teremni. Jobb hibrideket vásárolni, bár ezek drágábbak.
Sok fajtát szaporítottunk így. Tavaly megkaptuk Milena, Empress, Maidenhead, Maidenhead.
Az így előállított magvak eleve ellenállóak a vírusfertőzésekkel szemben. A burgonyán körülbelül tizenöt ilyen van, és a hordozója a levéltetű. Amint megjelenik, ez az első jele a vírusfertőzésnek. Ha azt veszi észre, hogy a bokrok elmaradnak a többiektől – ez egy vírusfertőzés, ezzel a levelek az ellenkező irányba fordulnak, foltosodás, csíkok jelennek meg. Ne kímélje, ne gyökereztesse ki, vegye a leveleket egy zacskóba, és égesse el. A gumók pedig élelmiszerként is felhasználhatók.
– Ugyanarra a helyre ismételt ültetés megengedett?
– Ez a fertőzés felhalmozódásához vezet, ami csökkenti a terméshozamot. M-technológián alapuló biopreparátumot kell használnia, ezek élő mikroorganizmusok – Baikal EM1. A gumókat ültetés előtt is kezelheti, és a Prestige. Van egy új készítmény ebből a sorozatból, a Bioplant Flora, amely az Orelben kapható. "A madártrágyán alapuló polisztint Nyizsnyij Novgorodban állítják elő. Az "Epin" és a "Zirkon" paradicsomra használják, de burgonyára is alkalmasak. Biopreparáció – szerves alapon. Ezek mindenféle "Hummi", "Fertilitás-humát", egyéb humátok), Baikal C (C-force), Biohumus C. Ezek az előkészületek a jövő. Mi is használjuk őket.
– Mit kell figyelembe vennie a kertésznek ültetéskor, mit kell a gumóval együtt a gödörbe dobni? Egyesek hagymahéjat, mások hamut vagy babmagot tesznek bele…
– A vélemények olyan számos, mint a szerzők. Amikor a "Homesteading" magazint olvasom, csodálkozom a burgonyatermesztők találékonyságán és képzelőerején. Ahelyett, hogy valamit a lyukba tennénk, jobb, ha az összes növényi maradványt egy kis árokba gyűjtjük, földdel fedjük le, majd a Baikal EM1-et az utasításoknak megfelelően hozzáadjuk. Vagy csináld egy műanyag zacskóban. És már három hét múlva finom komposztot kapunk, amelyet a burgonya teljes kihajtásakor, a kaszálás előtt kijuttathatunk a gyökérzetbe, így a trágya a gyökérzetbe jut.
Nem szabad babot dobni a lyukba, az csak útban lenne. De a vetésváltás, amelyet mi is kipróbáltunk, nagyon jó hatással van. Az úgynevezett marginális hatás. Két sor burgonyát, két sor babot, szóját és csillagfürtöt, takarmánybabot ültettünk. És ezeknek az ikerültetvényeknek több hatása van. Ezek hüvelyes trágyák, amelyek a gumós baktériumokat hasznosítják, és a hüvelyesek elpusztulása után a talajban nitrogéntartalmú trágya keletkezik.

– Egy olvasónk írta, hogy a szomszédja mindig levágja a virágokat a burgonyájáról, mondván, hogy ez növeli a terméshozamot. Így kell ezt csinálni??
– Ezt a tapasztalatot különböző fajtákkal szereztük; a hatás a középérésű fajtáknál kezdődik. A korai fajták virágzási ideje nagyon barátságos, és nem virágzik sokáig: 7-10 nap. Ezért nincs értelme leszedni e növények virágait. A virágokat levágják, hogy a növény teljes erejét felhasználják a gumók kihajtására. A közép-, késői és késői érésű fajtáknál a virágok eltávolítása 15-20 százalékos termésnövekedést eredményez.
A modern – ultra- és korai érésű – fajták (pl. "Ilyinskii") alig virágoznak. A növények rügyeket képeznek, amelyek kiszáradnak és lehullanak. Az utóbbi időben megfigyelhető, hogy a virágzás csökken a magas hőmérséklet miatt. Így a növény védi magát.
– Köszönöm szépen a nagyon hasznos tippeket.
– Nagy termést kívánok a krumplirajongóknak!