Ha a thaiföldi ételek a kedvenceid, olvass tovább, és találsz tippeket a citromfű termesztéséhez, amely az ázsiai receptek nélkülözhetetlen összetevője. Ne feledje azonban, hogy a USDA 8b zónától északabbra nem valószínű, hogy túléli a telet a szabadban, de általában még az őszi fagyok előtt használható szárakat tud biztosítani.

A leghidegebb hónapokban azonban érdemes a fűszernövényt behozni a házba, ahol citrusos illatával felfrissíti a beltéri levegőt, és citrusos ízével feldobja a főzést. Itt van minden, amit tudnod kell arról, hogyan termeszthetsz citromfüvet otthon.

A citromfű termesztése áttekintve

Közös név: Citromfű
Tudományos név: Cymbopogon spp.
Szilárdsági zóna: USDA 8b-12. zóna
Talaj: Könnyű, nedves és termékeny
Fény: Teljes napfény
Víz: Bőséges
Táp: Kiegyensúlyozott növényi táplálék.
Szaporítás: Osztással, dugványozással vagy magvetéssel
Biztonság: Kutyákra, macskákra és lovakra mérgező.

Citromfű jellemzők

A citromfű növény rizómákból fejlődik, egynyári termesztés esetén 3 láb magasra, kedvező körülmények között akár 6 lábra is megnő. Íves és fogazott kékeszöld levelei szélessége ½ hüvelyk és 1 hüvelyk között változik. Bár a rizómák akár a USDA 8b zónáig is túlélhetik a telet, a fű általában csak a 9-esnél magasabb zónákban marad örökzöld.

Az "örökzöld" azonban lehet, hogy rossz leírás, mivel a nyugat-indiai citromfű lombja ősszel és télen vörösödik, míg a kelet-indiai típusnak egész évben piros a szára és a levélhüvelye. A nyugat-indiai citromfű ritkán virágzik. A kelet-indiai típus virágait a Leon Levy Native Plant Preserve a következőképpen írja le: "erősen módosított, azonosítható szerkezetek, például kehely vagy virágkoszorú nélkül". A citromfüvet inkább a lombozatáért, mint a virágaiért termesztik, és mind rovar-, mind kígyótaszító növény.

Ajánlott citromfű fajták

• Cymbopogon citratus: A leggyakrabban termesztett konyhai fajta, ez a nyugat-indiai típus – a Logee’s Greenhouses szerint – "nagyobb és ízletesebb", mint a kelet-indiai faj.
• Cymbopogon flexuosus var. flexuosus: Ez a kelet-indiai fajta magvasabb természetű, mint a nyugat-indiai típus, vörös szára és levélhüvelye van, és állítólag ebből készül a legjobb citromfűolaj, de invazívvá válhat azokban az övezetekben, ahol ellenálló.
• Cymbopogon flexuosus var. albescens: A "fehér" kelet-indiai fajtából hiányzik a vörös típus vöröses színe, és olajtermelés szempontjából gyengébbnek tartják.

Citromfű ültetése

A citromfű ültetése a kertbe nem kötelező, mivel egész évben hagyhatjuk egy nagy cserépben, ha úgy tetszik.

Mikor a legjobb a citromfű ültetése?

A citromfüvet késő tavasszal, az utolsó fagypont után ültesse, amikor az éjszakai hőmérséklet tartósan 40 Fahrenheit-fok felett van. Ha szobanövényt költöztet ki a szabadba, fokozatosan szoktassa hozzá a kültéri körülményekhez, először árnyékba helyezve, majd minden nap egy kicsit több napfénynek kitéve.

Hol nőhet a citromfű?

Válasszon teljes napsütésben lévő helyet, könnyű, jó vízelvezetésű, termékeny talajjal. A nyugat-indiai fű nem válogatós, és szinte minden olyan kerti ágyásban jól érzi magát, amelynek pH-ja 5 és 8,4 között van. A kelet-indiai citromfű ezzel szemben a savanyú talajt kedveli, amelynek pH-ja 5 és 5,8 között van.

Hogyan ültessük a citromfüvet?

Ha azt gyanítja, hogy a földje nem elég termékeny vagy túl nehéz, ásson bele legalább néhány centi komposztot, mielőtt kiültetné a növényt.

1. Öntözd meg jól a citromfüvet, vedd ki a cserépből, és ültesd a földbe ugyanolyan mélységbe, mint amilyen mélyen a cserépben nőtt.
2. Ha egynél több növényt ültet, helyezze őket egymástól 3 láb távolságra.
3. Tartsa a növényt jól öntözve, amíg meg nem szilárdul.

Lehet citromfüvet konténerben is termeszteni?

A citromfű termesztése konténerben is jól működik. Egy nagy növénynek általában legalább 1 láb átmérőjű cserépre van szüksége. Alternatívaként használhat egy 5 gallonos vödröt is, amelynek az aljára vízelvezető lyukakat fúrtak. Töltse meg komposztot tartalmazó szerves virágkeverékkel.

Ha kis növénnyel kezd, válasszon a növény méretének megfelelőbb edényt, és csak akkor helyezze át a füvet egy nagyobb edénybe, ha a kisebbet már megtölti. A szabadban cserépben tartott citromfű valószínűleg gyakrabban igényel majd öntözést, mintha a földben lenne. Hozza be a házba, mielőtt az őszi hőmérséklet 40 Fahrenheit-fok alá csökkenne. A többi szobai fűszernövényhez csatlakozhat egy déli fekvésű ablakpárkányon, ahol naponta legalább 6 órányi napfényt és 60 fok feletti hőmérsékletet kap.

Citromfű öntözése

A meleg, párás éghajlaton őshonos citromfű szereti, ha mindig nedvesen tartjuk, de csak enyhén – mintha a földje egy kicsavart szivacs lenne. Ezért a cserépben nevelt növények napi öntözést igényelhetnek, míg a földben neveltek öntözése a csapadék gyakoriságától függ. A citromfű is értékeli a gyakori párologtatást, ha alacsony a páratartalom.

Ha azonban a növényt télire a lakásba költöztetjük, csökkentenünk kell az öntözés mennyiségét. A napi öntözés alacsonyabb fényviszonyok mellett a fű rizómáinak rothadását okozhatja.

A citromfű trágyázása

A cserepes citromfű gyors növekedésének fenntartása érdekében hetente egyszer tápoldatozza kiegyensúlyozott folyékony növénytáppal, például 10-10-10, fél erősséggel vagy kéthetente egyszer teljes erősséggel. Télen, amikor a téli időszakban a lakásban van, tartózkodjon a trágyázástól.

A növény nitrogénszükségletének kielégítésére a földbe ültetett citromfű növényt nyáron havonta egyszer tápoldatozza szemcsés, kiegyensúlyozott műtrágyával, például 10-10-10 vagy szerves 5-5-5-ös műtrágyával, a címkén található utasításokat követve.

A citromfű metszése

Azoknak a kertészeknek, akik olyan éghajlaton termesztik a citromfüvet a szabadban, ahol a tél folyamán nyugalmi állapotba kerül, a nyugalmi időszak beállta után körülbelül 6 hüvelyknyire kell visszavágniuk, hogy az időjárás felmelegedése után újra erőre kapjon. Azok, akik télen bent, napos ablakpárkányon tartják a növényt, érdemes 1 lábra visszavágni, mielőtt tavasszal kiviszik a szabadba. Viseljünk kesztyűt, amikor ezt a füvet nyírjuk, különben fűrészes levelei visszavághatják!

Citromfű szaporítása

Az olcsó citromfű-ültetvényekhez vásároljon friss fűszálakat a szupermarketben, és helyezze őket egy átlátszó üvegben vagy befőttesüvegben az ablakpárkányra, néhány centiméternyi vízzel, amely a tövüket borítja. Körülbelül 2 héten belül gyökeret kell ereszteniük. Alternatív megoldásként egy már meglévő növényt úgy is feloszthat, hogy több növényt hozhat létre, ha egyszerűen kiássa, és néhány rizómát elválaszt egymástól, ügyelve arra, hogy minden egyes résznek saját gyökerei legyenek.

A citromfűmagok elvetéséhez szórja el őket egy nedves és steril magvető keverék felületén, és nyomja bele őket a keverékbe anélkül, hogy letakarná őket. Ha 68-70 Fahrenheit fokon, világos helyen tartod őket, 5-21 napon belül ki kell csírázniuk.

Biztonsági megfontolások

A citromfű leveleinek fogazása elég éles ahhoz, hogy a levelekkel való óvatlan bánásmód esetén megvágja a bőrt, ezért a citromfű szedésekor érdemes kesztyűt viselni. Továbbá, bár a citromfű az emberek számára ehető, kutyáknál és macskáknál emésztési zavarokat, lovaknál pedig légzési problémákat okozhat. Sőt, lóhalált is okozhat, bár ez nem gyakori. Mégis, ezt a füvet távol kell tartania a legelőitől.

Potenciális kártevők és betegségek

Nedves éghajlaton a citromfű rozsdásodhat, különösen, ha a fajtársaival együtt termesztik. A lombon lévő apró sárga pöttyök végül barna foltokká és sérülésekké sötétednek. A tüneteket enyhítheti, ha kissé ritkítja a fűcsomót, és gombaölő szerrel permetezi le.

Másrészt, a túl szárazan tartott növényeknél a pókháló atkák is okozhatnak sárga vagy fehér foltokat a citromfű levelein. Erős vízsugárral lőjük le őket. Ezt követően a citromfű növényápolás részeként ügyeljen a folyamatos öntözésre és párologtatásra, hogy megakadályozza a pókok újbóli megjelenését.

A citromfű betakarítása

Ha a citromfű legalább egy láb magas, bármikor levághatsz belőle egy keveset, amikor csak szükséged van rá a főzéshez. A fűszernövény betakarításakor a legkülső szárakat vágja le.

Mikor a legjobb a citromfű betakarítása?

Ha nem szándékozik a növényt télen a házba vinni, akkor a teljes növényt – az alábbi lépéseket követve – közvetlenül az első őszi fagyok előtt kell betakarítani. Amellett, hogy a "mogyoróhagymát" fagyasztással tartósíthatod, a leveleket szárítsd meg, hogy teákhoz és ázsiai receptekhez használhasd fel.

Hogyan szedjük le a citromfüvet?

A citromfű termesztésére vonatkozó útmutatások nem sokat segítenek, ha nem tudod, hogyan kell szedni is:

1. A citromfűszárat akkor szedjük le, amikor már fél hüvelyk átmérőjű, a gumó felett levágva.
2. Távolítsd el a leveleket és a fás hüvelyeket, és dobd el a szár felső kétharmadát, az alsó harmadot pedig hagyd meg, amelynek egy sárgás, rostos mogyoróhagymára kell hasonlítania.
3. A levelek tartósításához vágjuk kisebb darabokra, és terítsük ki őket meleg, védett helyen száradni.

Hogyan tároljuk a citromfüvet?

A citromfű "mogyoróhagyma" tartósításához közvetlenül a betakarítás után tegyük egy fagyasztózacskóba. Ezután tegye a zacskót a hűtőszekrénybe legfeljebb 1 hónapig, vagy a fagyasztóba legfeljebb 6 hónapig.

A szárított citromfűleveleket más fűszernövényekhez hasonlóan tárolja, egy lezárt edényben, hűvös és sötét szekrényben.

További gyógynövényes cikkeket keres? Nézze meg a konyhai fűszernövények termesztéséről, a szobai fűszernövényekről és a kültéri fűszernövényekről szóló útmutatónkat.