gyógynövények

Tavasz és nyár – Jó alkalom a konyhában a fűszernövényekkel való kísérletezésre. A fűszerkeverékek nagyon népszerűek a konyhában, de nem minden megvásárolt fűszerkeverék jó minőségű. Érdemes tehát elgondolkodni az otthoni termesztésükön.

Tartalomjegyzék:

1.Az otthoni gyógynövénytermesztés szabályai

2.Gyógynövények tartása otthon

Az otthoni gyógynövénytermesztés szabályai

1. Az otthoni gyógynövénytermesztés szabályai

A legtöbb fűszernövényt napos ablakpárkányon, erkélyen vagy teraszon lehet termeszteni. Egyszerűen tárolóedények vagy edények. A fűszernövények termesztése a kertben szintén jó ötlet, de nem mindenkinek van saját parcellája, ezért más megoldásokat is érdemes megfontolni. Ha gyógynövényeket szeretne termeszteni, ne feledje, hogy megfelelő helyet találjon nekik. Naposnak kell lennie, lehet egy ablakpárkány is. A legjobb, ha március elején vetjük el a magokat, hogy minél több napfényt kapjanak. A fűszernövények termesztéséhez kis edényekre (cserepek vagy joghurtos edények) lesz szükség, amelyek alján kis lyukak vannak a felesleges víz elvezetésére. A vetőmagok vetésére szolgáló talaj érdemes megvásárolni.

A kis cserépbe való fűfélék közé tartoznak:
Egynyári fűszernövények, mint például bazsalikom, majoránna,
Kétéves fűszernövények, pl. petrezselyem és kömény,
Évelő fűszernövények, mint a menta, majoránna, kakukkfű és rozmaring.

Ha úgy dönt, hogy nagyobb fűféléket termeszt, ültesse őket külön edénybe, mert a gyökereiknek hely kell. A boltokban egyre több helyen kaphatók cserepes gyógynövények. Ha úgy dönt, hogy megvásárolja őket, alaposan nézze meg a gyártót. Ne vásároljon fehér foltokkal vagy rozsdafoltokkal rendelkező vetőmagot.

Gyógynövények otthoni tárolása

2. Gyógynövények otthoni tárolása

Amikor a palánták már egy kicsit megnőttek, itt az ideje, hogy nagy cserépbe ültessük őket, amelyet homokkal kevert közönséges földdel tölthetünk meg. Öntsünk apró kavicsokat vagy duzzasztott agyagot az edény aljára, hogy megakadályozzuk a víz kiszivárgását. Rendszeresen öntözze a füveket, de ne vigye túlzásba. A növényeket a legjobb szobahőmérsékletű vízzel öntözni, amely 24 órán keresztül egy öntözőkannában állt. Ha erre nincs ideje, a normál csapvíz is megfelel.

Próbálja meg nem túlmelegíteni őket, és tegye őket árnyékba. Az optimális hőmérséklet 15-20 °C. Ha olyan gyógynövényeket termeszt, amelyek fürtöket alkotnak, szedje le a külső leveleket, hogy új hajtások nőjenek ki a növényből. Ha fűszernövényeket szeretne az ételhez adni, szedje őket közvetlenül a tálalás előtt, hogy ne veszítsék el tápértéküket.

Az összegyűjtött fűszernövényeket a mikrohullámú sütőben is meg lehet szárítani, a teljesítményt minimálisra állítva. Ez a szárítás általában 2-3 percig tart, de érdemes 30 másodpercenként ellenőrizni. A fűszernövényeket ezután fel kell aprítani, és kerámiaedényekben, nedvességtől és fénytől védve kell tárolni. Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja a gyógynövényeket, tegye őket műanyag zacskókba, és írja alá. Ahhoz, hogy jó állapotban, akár hosszú ideig is használhassuk őket, blansírozzuk őket, azaz forró vízbe merítjük, majd jéghideg vízben lehűtjük. Ezután szárítsuk meg őket, és tegyük a fagyasztóba.

A gyógynövénytermesztés nagyon egyszerű – és az eredmény látványos. A friss házi fűszerek jobb ízűek és javítják bármely étel ízét. Egyszerűen kövesse a fenti utasításokat, hogy otthona büszkeség forrása legyen.