Ez már ősidők óta ismert. A legenda szerint a cserjét a 11. századtól kezdve a kolostorok és a nemesek kertjeiben termesztették. De akkoriban kissé másképp hívták – "kryzh", "bersen", "agryz". Azt feltételezték, hogy a Bersenevskaya Naberezhnaya a város Bersenev. Moszkva nevét a közeli palotakertnek köszönheti, ahol nagy mennyiségben termesztették az egresbogyót – a bersenberrit -.

Az idő múlásával a természet és a nemesítők új egresfajták kiválasztásán dolgoztak, amelyek nagyobb méretűek, ellenállóbbak voltak a betegségekkel szemben, jobb ízűek voltak. A 20. században azonban minden erőfeszítésnek majdnem véget vetett egy amerikai eredetű betegség, az egres spheroteca – vagy egyszerűbben egres lisztharmat. A fennmaradt példányok szolgáltak alapul a szörnyű betegséggel szemben teljes immunitással rendelkező fajták létrehozásához.

Az egres íze némileg megváltozott, de ez nem jelenti azt, hogy rosszabb lett. A bogyók kémiai összetételét megőrizték. Az egres még mindig magas C-vitamin-tartalmú, így rendszeres fogyasztása erősíti az immunitást. A B-vitaminok, amelyek felelősek az idegrendszer és a szív- és érrendszer normál működéséért, a jó agyműködésért, a jó memóriáért és a nyugodt alvásért, szintén elegendőek benne. Az A-vitamin miatt az egres hasznos a látásélesség javítására és a száraz bőr megszüntetésére.

Az egres elég sok ásványi anyagot tartalmaz, nevezetesen káliumot, magnéziumot, kalciumot, foszfort, vasat, rezet és nátriumot. Minden emberi szerv jó működéséhez szükségesek. Például a kálium és a magnézium szükséges a szív számára, a vas a vér része, a kalcium pedig biztosítja az egészséges fogakat, az erős csontokat és a rugalmas ízületeket. Ezen túlmenően, bizonyítottan enyhe koleretikus, vizelethajtó és hashajtó hatása bogyók, a képességük, hogy megtisztítsa a szervezetet a káros sók, fémek és radionuklidok. Az egreslevél főzetét szájgyulladás esetén szájöblögetésre használják. Használják továbbá húgykőgyulladás kezelésére, a vér hígítására és az anyagcsere javítására. Egy egres súlya körülbelül 2 g. Megállapították, hogy 0,896 kcal-t tartalmaz. Ez bizonyítja, hogy az egres beilleszthető a fogyókúrás étrendbe.

Az egrest az édesiparban édességek töltelékeként, valamint lekvárok és zselék alapanyagaként használják. A bogyókhoz töltelékként diót vagy mogyorót adva ízletes lekvárt készíthetünk otthon. A szárított egres olyan, mint a szultána, és túróhoz és pékárukhoz adják. A bogyókat le lehet fagyasztani, és kompótok és mártások készítéséhez lehet felhasználni. A zúzott egreseket 1:2,5 arányban összekeverjük a cukorral, anélkül, hogy felforralnánk, felmelegítjük, majd steril, száraz üvegekbe töltjük. Ebben a formában a főtt nyers lekvárt egész télen sikeresen tárolják hideg helyen, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +10 Celsius-fokot.

A kozmetológiában a gondosan összezúzott egresből készült maszkokat használják. Tonizálják, frissítik és fehérítik a bőrt, fiatalosnak tartva azt. A fiatal gallyak és levelek főzetét hajmosásra használják. A kezelés után puha, fényes és selymes lesz.

Ne fogyasszon egresbogyót, ha olyan betegségekben szenved, mint a II. típusú cukorbetegség, vastagbélgyulladás, gyomorhurut vagy túlsavasodási fekély. Még egy teljesen egészséges ember is, aki túl sok bogyót evett, puffadástól és hasmenéstől szenvedhet. Ne adjon egresbogyót kisgyermekeknek. Mindenki más teljes mértékben élvezheti a finom és egészséges bogyós gyümölcsöt, anélkül, hogy megfeledkezne az óvintézkedésekről.