A legtöbb otthonban a konyha az a hely, ahol az események zajlanak: itt gyűlünk össze, itt készítjük el az ételeket sütőben és főzőlapon, és itt használunk mindenféle kisgépet. A Harvard T.H. Chan School of Public Health 2022-es tanulmányának eredményei azonban arra utalnak, hogy a konyha nem biztos, hogy olyan biztonságos hely, mint korábban gondoltuk. A tanulmány megállapította, hogy a gáztűzhelyet használó háztulajdonosok olyan légszennyező anyagoknak, többek között benzolnak, xilolnak és hexánnak tehetik ki magukat, amelyek számos egészségügyi probléma, köztük az asztma és a rák kockázatát növelhetik. 2023 áprilisában New York lett az első állam, amely 2026-ig megtiltotta a gáztűzhelyek beépítését az új építésű épületekbe; néhány kaliforniai város próbálja követni a példát.

A gáztűzhelyek nem az egyetlen kockázatot jelentik a konyhai levegő minőségére nézve: A főzés bizonyos módszereinek – beleértve a kevergetve sütést és a mélysütést – során keletkező füstgázok növelhetik a tüdőrák kockázatát, függetlenül attól, hogy milyen típusú tűzhelyet használunk. A jó hír az, hogy a páraelszívók megfelelő használatával és más, könnyen megvalósítható intézkedésekkel jelentősen csökkenthető a toxicitás szintje. Alkalmazza ezeket a technikákat, hogy jobb konyhai szellőzést – és egészségesebb levegőt – vigyen be otthonába.

1. Kapcsolja be a szagelszívót minden alkalommal, amikor használja a tűzhelyet.

A szagok mérséklése, a légkeringés javítása, valamint az égett ételekből és a zsíros főzésből származó részecskék felfogása érdekében kapcsolja be a tűzhely elszívóját minden alkalommal, amikor használja a tűzhelyet – és kapcsolja be, amikor főzni kezd. Ne várjon a főzés befejezéséig a konyhai elszívó ventilátor bekapcsolásával.

Miközben a tűzhely elszívójának rendszeres használatát szokássá tesszük, tegyük szokássá a készülék megfelelő karbantartását is, hogy az megfelelően működjön. Ha a szagelszívó eldobható szűrővel rendelkezik, legalább évente egyszer cserélje ki, ha a tűzhelyet erősen igénybe veszik, akkor gyakrabban. A fémhálós és terelőszűrők eltávolíthatók és tisztíthatók mosogatószerrel és drótkefével. Ha zsírlerakódást, lyukakat, vetemedést vagy korróziót észlel a szűrőn, azonnal tisztítsa vagy cserélje ki.

2. Használjon fröccsenőszűrőt.

A konyhában a zsiradék minimalizálásával csökkentheti a levegőben szálló, belélegezhető részecskék mennyiségét, és távol tarthatja a főzési szagokat. A legjobb fegyvered a zsír elleni harcban egy olyan fröccsenőszűrő, amely szénbéléssel rendelkezik a szagok elnyelésére, mint például a KitchenAid Gourmet szagelnyelő fröccsenőszűrő. Bár sok képernyő mosogatógépben mosható, sok helyet foglalhat el. Mindössze egy szivacs és forró szappanos víz szükséges ahhoz, hogy kézzel mossa el ezt a levegőminőségi segítőt.

3. Szellőztesse ki a konyhát egy ventilátorral.

Ha konyhádban nincs szagelszívó, a konyhaablakokban vagy azok közelében elhelyezett ventilátorok a következő legjobb lehetőség a konyha szellőzésének javítására. Mindenféle ablakventilátorokat lehet vásárolni: Egyesek, mint például a Bionaire ablakventilátor, két ventilátorral rendelkeznek egy készülékben, és lehetővé teszik a felhasználó számára, hogy megfordítsa a légáramlás irányát, így a konyhai áporodott levegőt kifelé nyomja.

Egy egyszerű dobozos ventilátor ablakba helyezése szintén segíthet a főzőzóna szellőztetésében, és ugyanúgy segít, mint az ablakventilátor. Helyezzen el egy olyan dobozos ventilátort, mint a PELONIS 3 sebességes dobozos ventilátor a konyhaablak keretén belül, és zárja be az ablakot úgy, hogy az szorosan a ventilátor tetejéhez simuljon. Zárja el a ventilátor oldalán lévő réseket. Ügyeljen arra, hogy a lapátok irányát úgy állítsa be, hogy a ventilátor friss levegőt fújjon a helyiségbe, miközben a pangó, bűzös levegőt kiszívja. Ha nincs ablak a konyhában, nyissa ki az ablakokat a közeli helyiségekben, és vigyen be egy ventilátort a konyhába, és helyezze az ajtóban, kifelé néző irányban, hogy beszívja a levegőt a k

4. Csatlakoztasson egy HEPA légtisztítót.

A kórházi minőségű HEPA-szűrős légtisztítók a 0,3 mikron feletti részecskék több mint 99,7 százalékát tisztítják meg. Ha gázzal főzöl, vagy asztmában vagy más szív- és érrendszeri betegségben szenvedsz, keress olyan HEPA-szűrőt, amelyet többszörös kémiai érzékenységre (MCS) is ajánlanak, és állítsd be a főzőhelyedbe, hogy javítsd a konyha szellőzését. Annak érdekében, hogy a megvásárolt készülék képes legyen kezelni a helyiség levegőmennyiségét, számolja ki a helyiség négyzetméterét (szorozza meg a hosszúságot a szélességgel), és hasonlítsa össze a gyártó által megadott adatokkal.

5. Nyissa ki az ablakokat.

Az ablakok kinyitása friss levegőt hoz a házba, de az, hogy hogyan teszed, a leginkább befolyásolja a légáramlást, és az ételkészítés során javítja a konyha szellőzését. A legjobb eredményt akkor éred el, ha a belső ajtókat nyitva tartod, majd az ablakok és/vagy külső ajtók kombinációját nyitod ki, hogy huzatot hozz létre. Így biztosítod, hogy a levegő ne csak bejusson a házba, hanem át is mozogjon rajta, hogy kiszorítsa a pangó, szennyezett levegőt.

Végső soron a friss vagy szűrt levegő a legjobb módja a rossz légáramlás elleni küzdelemnek minden konyhában, ezért kerülje el a kísértést, hogy egyszerűen légfrissítőket fújjon a szagok elfedésére. Ezek a termékek valójában növelik a szennyezőanyagszintet anélkül, hogy a kiváltó okot kezelnék.