Azt keresi, hogyan tarthatja kertjét alacsony fenntartási költséggel, miközben számos szépészeti, gasztronómiai és gyógyászati előnyét is élvezheti? Az évelő gyógynövények termesztése a kertben lehet, hogy éppen ez a megoldás.

Az egynyári bazsalikommal és a kétnyári petrezselyemmel ellentétben, amelyek legfeljebb két évig élnek, az évelő fűszernövények olyan növények, amelyek legalább két vegetációs időszakon át fennmaradnak. Télen általában visszahullanak, de felfrissülve és dúsan térnek vissza. Bár az évelők még mindig igénylik a metszést és a gyomlálást, sokkal könnyebb őket gondozni, mint az egynyáriakat.

Ha az évelő zöldségek mellé egész évben termesztett fűszernövényeket is szeretne ültetni, akkor nézze meg az alábbi listát – és ellenőrizze, hogy a kiválasztott fajta az Ön termesztési zónájában is ellenáll-e a talajnak. Olvasson tovább, hogy megismerje ezeknek az évelő fűszernövényeknek az előnyeit, a legjobb termesztési körülményeket (beleértve a talajtípust) és még sok mást.

1. Levendula (Lavandula angustifolia)

A nyugtató hatásáról ismert levendula egy bokros évelő növény, élénk lila virágokkal és erős illattal. A növényből nyert olaj fertőtlenítő és szagtalanító szerként szolgál. Gyógyászati értéke is van, segít a stresszoldásban. A levendula vonzza a méheket és a pillangókat, olaja pedig elriasztja a szúnyogokat. Számos fajtája létezik, de mindegyik teljes napsütésben és kissé száraz talajban érzi jól magát.

A levendulanövények egy sétány mentén ültetve mutatnak a legjobban, ahol naponta legalább 6-8 órányi napfényt kapnak. Magról nem könnyű levendulát termeszteni, ezért inkább használjon induló növényeket.

2. Rozmaring (Salvia rosmarinus)

A rozmaring fás örökzöld évelő fűszernövény, kék és lila virágokkal és édes illattal. Általában szárnyasok, bárányhúsok, pörköltek és levesek fűszerezésére használják, de szedhetsz belőle feleslegesen, hogy természetes, minden célra használható tisztítóspray-t készíts belőle, enyhe fertőtlenítő tulajdonságainak köszönhetően. A rozmaring állítólag még a szúnyogokat is elriasztja!

A fűszernövény meleg helyen, teljes napsütésben és gyorsan lefolyó homokos talajban érzi jól magát, bár sok fajta a különböző régiókban a telet is átvészeli. Mivel több méter magasra is megnőhet, a rozmaringot rendszeresen metszd meg.

3. Tárkony (Artemisia dracunculus)

A konyhai felhasználásáról ismert tárkony hosszú, világoszöld levelekkel és apró, zöldes (vagy sárgás) fehér virágokkal rendelkezik. Betakarításkor ez a konyhai fűszernövény jól illik húsokhoz, baromfihúsokhoz és tenger gyümölcseihez. Magról nem termeszthető, ezért indító növényt kell használnia.

A tárkony a kertben a legtöbb zöldség tökéletes kísérőnövénye. Rendszeresen metszd meg, hogy megakadályozd a virágzását, és hogy magassága ne haladja meg a 2 lábat, különben támasz nélkül kidőlhet.

4. Citromfű (Melissa officinalis)

5. Kakukkfű (Thymus vulgaris)

A kakukkfüvet széles körben használják levesek, húsok és zöldségek ízesítőjeként. Alacsony növekedésű évelő növénynek számít, apró levelei és vékony, fás szárai vannak, és kellemes, lóherére emlékeztető íze van. A kakukkfűnek több mint 50 fajtája létezik; a leggyakoribbak a francia és az angol kakukkfű, a citromos kakukkfű és a köményes kakukkfű.

A kakukkfű teljes napsütésben is jól érzi magát, és szárazságtűrő, ezért nem kell gyakran öntözni. Még jobb, hogy ez az évelő fűszernövény beporzóbarát is.

6. Római kamilla (Chamaemelum nobile)

A római kamilla a kamazulén illóolajat tartalmazza, és apró, margarétaszerű virágai édes, almás illatúak. A gyógynövényekben évezredek óta használják enyhe nyugtatóként, fertőtlenítőként és gyulladáscsökkentőként. Ma leginkább nyugtató teaként való használatáról ismert. A kedves kertészek a kamillát hatékony természetes rovarriasztóként is emlegetik, amely távol tartja a kerti kártevőket, miközben vonzza a beporzókat.

A gyógynövény gyorsan nő, 10 hét alatt éri el a teljes virágzást. Legjobb tavasszal ültetni, akár magról, akár fiatal növényekből, és gyakran használják talajtakaróként. A kamilla kiváló kísérőnövénye a gyümölcsöknek és zöldségeknek.

7. Metélőhagyma (Allium schoenoprasum)

A metélőhagyma a hagymafélék családjába tartozik, és vonzó ehető virágai vannak. A konyhában gyakori fűszernövény; zöld szárát sok étel hozzávalójaként használják, virágait pedig salátákhoz. Rovarriasztó tulajdonságai mellett a metélőhagyma virágai nektárt is biztosítanak a beporzók számára.

A metélőhagyma hűvös évszakú, hidegtűrő fűszernövény, amelyet legjobb kora tavasszal vagy tavasz közepén ültetni, hogy kora nyáron betakaríthassuk. Teljes napsütésben fejlődik, de a világos árnyékot is jól tűri. A talaj legyen nedves, termékeny és jó vízelvezetésű.

8. Oregano (Origanum vulgare)

Az oregánó egy alacsony növésű, fás, lombhullató évelő növény, amelyet a legtöbben a konyhai felhasználásáról ismernek, különösen az olasz ételekhez. Az oregánó illóolajat azonban erős antimikrobiális szerként is elismerik, amelyet gyógyászati és tisztítási célokra használnak.

Ha oregánót termesztesz a kertedben, légy óvatos a fűszernövények metszésekor. Ha túl sokat metszünk, a szárak hosszúra, vékonyra és gyengére nőhetnek vissza. Ha azonban egyáltalán nem metszed meg őket, akkor fásodnak. A vegetációs időszak során a receptekhez szükséges 2-3 hüvelykes szárvégeket szedje le.

9. Borsmenta (Mentha × piperita)

Ha rovarriasztó gyógynövényeket keresel a kertedbe, próbáld ki a borsmentát, amely illóolaj formájában akár szúnyogirtásra is alkalmas. Ez a sokoldalú évelő fűszernövény számos kulináris felhasználási lehetőséget is kínál: A borsmentaleveleket szárítsa teának, friss leveleket cseppentsen limonádéba vagy koktélokba, a leveleket pedig aprítsa fel gyümölcs- vagy zöldségsalátákhoz és egyes ázsiai ételekhez.

A borsmenta invazív növény lehet, ezért cserepes évelő növényként zárd be egy edénybe, és állítsd részlegesen árnyékos helyre. Ügyeljen a rendszeres öntözésre, hogy a talaj ne száradjon ki.

10. Tündérpálca (Chamaelirium luteum)

Az angyalhorgony, lángoló csillag, ördögfalat és hamis egyszarvú néven is ismert tündérpálca egy évelő fűszernövény, amelynek íves tüskéi apró, sűrűn álló fehér vagy rózsaszín virágokból állnak. A hagyományos gyógyászatban a női reproduktív egészség kezelésére használják. A tündérpálca a mérsékelt égövi területeken virágzik, jól tűri a szárazságot, és magról indítható.

11. Citromfű (Cymbopogon citratus)

Az ázsiai konyhában népszerű citromfű egy magas fűcsomóra hasonlít, és erős citromillatú és -ízű. A citromfűolaj erős illata segít távol tartani a szúnyogokat is.

A citromfű zsenge évelő növény, ami azt jelenti, hogy megfelelő gondoskodással és megfelelő körülmények között minden évben visszatér. Meleg, teljes napfényben és nedves talajon virágzik. Bár csak a meleg régiókban (USDA 9. és 10. zóna) hidegtűrő, a citromfű más régiókban télen a lakásban is tartható.

12. ánizsos izsóp (Agastache foeniculum)

Egyedi fűszernövényeket keres, amelyeket termeszthet? Próbáld ki az ánizs izsópot, a mentafélék családjába tartozó, gyönyörű levendulavirágokkal rendelkező növényt. Érdekes módon nem ánizsmagtermő, nem izsóp, és nem is a kettő keveréke.

Az ánizs izsóp növényei szeretik a napot, és leveleiknek enyhe mentás-licoricás íze van, amelyet egyes salátákban és zöldségételekben használnak. Ezenkívül friss vagy szárított ánizs izsóplevelekből tea is készíthető. A növényt szappanok és kozmetikumok illatosítására is használják.

13. Epazote (Dysphania ambrosioides)

A csípős ízéről ismert epazote-ot gyakran használják a mexikói ételekben és a hagyományos gyógyászatban. Úgy tartják, hogy segít az emésztés, a gyomorgörcsök, a gázok és a puffadás ellen. Az epazote-ot azonban ne fogyasszuk nagy mennyiségben, mivel a virágok és a magok túlzott fogyasztása hányingert és görcsöket okozhat.

Az epazote a meleg, trópusi területeken évelő növény. Magokat vagy palántákat kora tavasszal ültessük el. Invazív jellege miatt azonban a legjobb konténerekben termeszteni.

14. Szerelemfű (Levisticum officinale)

Ha még nem hallottál a lovagi zsályáról, sokan sokoldalú fűszerkerti befogadóként tartják számon, amely kulináris és gyógyászati előnyökkel egyaránt rendelkezik. Az egész növény ehető, és a zellerhez hasonló, élénk, friss íze van. A levelek salátákhoz adhatók vagy petrezselyem helyett használhatók, míg az ovage magjait (ironikusan zellermagként ismert) pácok, levesek, chilik és mártogatósok ízesítésére használják.

A lovagi zsálya akár két méter magasra is megnőhet, sötétzöld, fodros levelei és élénksárga virágai pedig minden kert szép kiegészítői. Hűvös éghajlaton a teljes napsütést és a homokos, agyagos, jól vízelvezető talajt kedveli.

15. Francia sóska (Rumex scutatus)

A francia sóska évelő fűszernövény, amelynek élénkzöld, lándzsa alakú levelei 6-12 hüvelyk hosszúra nőnek. A leveleket a spenóthoz hasonlóan használják savas, citrusos ízű ételekben. A francia sóska leveleit bármikor levághatja, és még több fog nőni. Ezeknek a fűszernövényeknek a kis levelei a legzsengébbek és legízletesebbek. A francia sóska homeopátiásan gyulladáscsökkentőként is használatos krónikus fájdalmak kezelésére. Mély edényben fejlődik a legjobban, ahol a talaj az öntözések között kissé kiszáradhat.