Az olajfa – Ez egy kis fa az olajos magvak családjában. Az olajfának 6 alfaja és több száz nemesítéssel előállított fajtája van. A fa a Földközi-tenger partvidékén és Nyugat-Ázsiában őshonos. Népszerűségének köszönhetően az olajfa a világ mérsékelt és meleg területein egyaránt megtalálható.
Érdekes tények:
– Az olajfa örökzöld. 8-15 m magasra is megnőhet. A lekerekített korona jól elágazó. A legnagyobb fát szamárolajfának, a legkisebbet pedig golyóolajfának nevezik.
– Az olajfa levelei hosszúkás oválisak, bőrszerűek, felül szürkészöldek, alul fehéresek.
– Az olajfa apró, fehér virágai fürtökben állnak. A virágok szíjas szerkezetűek és kellemes illatúak.
– Az olajbogyó kis tojás alakú gyümölcs, amely általában 1,5-2 cm hosszú. A termés nagy magot tartalmaz.
– Az olajbogyó 4 évvel az ültetés után kezd virágozni. Az első termés 15 év után várható.
– A gyümölcs színe az érettségtől függ. Az éretlen gyümölcs zöld, az érett sötétlilától a feketéig terjedő színű.
– Az olajbogyót nem szabad közvetlenül a fáról fogyasztani. A szedett olajbogyót sós lében pácolják, mielőtt ízletes lesz.

– Az olajbogyó gazdag olajokban, ásványi anyagokban és A-, E-, K- és B-vitaminokban.
– Az olajbogyó felhasználható olajként vagy étkezési olajbogyóként.
– A betakarított olajbogyó 90%-a olaj, és csak 10%-át használják fel közvetlenül gyümölcsként.
– A világon évente 2,25 millió liter olívaolajat fogyasztanak az emberek. Ez az olaj sokkal egészségesebb és finomabb ízű, mint a hagyományos növényi olajok.
– Egy liter olaj előállításához 7 kilogramm olajbogyó szükséges.
– Az olajág a béke szimbóluma. Az emberek ezt az ágat adták át, hogy fegyverszünetet kössenek az ellenségeiknek… A múltban az olimpiai játékok bajnokainak megkoronázására is olajágakat használtak. A hagyományt a 2004-es athéni olimpiai játékok során elevenítették fel.
– Az olajág az Egyesült Nemzetek Szervezetének és az Egyesült Államok négy államának zászlaján is szerepel.
– Az olajfák 300-600 évig élhetnek. A fák közül több pár ezer éves, és néhány még mindig termést hoz!
Az olajbogyó a meleg időjárást és a hosszú napokat kedveli. Sokféle talajon nőhet, de a legjobban meszes talajokon teljesít. Az olajbogyó hajlamos a gombabetegségekre, gyakran támadják meg különböző rovarok, amelyek petéket raknak és elpusztítják a növényi szöveteket.
Szerencsére az olajbogyó még mindig bőséges – nem szerepel a veszélyeztetett fajok listáján.