Sokan tudnak az áfonya vitathatatlan hasznosságáról, különösen arról, hogy segít fenntartani és regenerálni a látást. Pontosan ez az oka annak, hogy a fekete áfonya a sportolók mindennapi étrendjének nélkülözhetetlen összetevője, akiknek sportteljesítményei közvetlenül függnek a látásélességtől. Tehát mikor kezdjük el az áfonya gyűjtését, hogy ne hagyjuk ki a legmegfelelőbb időpontot a beszerzésükre?

Az áfonya betakarításának ideje a régiótól függ: Oroszország középső részén július és augusztus első fele. Az áfonya szedésekor különösen figyelmesnek kell lenni, mivel az áfonya eléggé zsenge, és a helytelen szedés könnyen károsíthatja azt.

Szintén megy a bogyók ne feledje, hogy nagyon nehéz megszabadulni az áfonya a ruhák, így válasszon egy túra az erdőben, hogy a ruhák, ami nem sajnálom, hogy a talajba.

Egy másik fontos dolog, amit figyelembe kell venni az áfonya szedésénél: a fiatal bogyókat kell előnyben részesíteni. Ezekben van a legmagasabb a tápanyag- és vitamintartalom. A fekete áfonya könnyen megkülönböztethető a fiatal fajtársaitól azáltal, hogy zöldes színűek, míg az idősebb bokrok szürkésebb megjelenésűek. Érdekes tény, hogy ugyanaz az áfonyabokor húsz évig vagy még tovább is teremhet bogyókat.

Az áfonyát jobb kézzel szedni, mint más eszközökkel. Az ok egyszerű: tiszta bogyókat kapunk, amelyeket nem kell sokáig szedni, és ami még fontosabb, nem károsítjuk az áfonyabokrot, amelyen hamarosan új bogyók nőhetnek és érhetnek.

Az áfonya a fenyőerdőket és a mocsaras, magas páratartalmú területeket kedveli. Bár vegyes ültetvényekben is megtalálhatóak, bár kisebb mennyiségben.

Az áfonya tárolása és felhasználása

Az áfonyából hagyományosan ízletes lekvárt készítenek, ami szintén nagyon egészséges. De a friss áfonyát még mindig joggal tartják a legfinomabbnak, mivel ezekben van a legmagasabb az összes tápanyagtartalom. De az összes szedett áfonyát nem lehet megenni, ezért tanácsos megőrizni őket a későbbi felhasználásra – lefagyasztani őket. Erre a célra jobb, ha külön fagyasztót használunk.

Az áfonyát is szokás szárítani, kétféleképpen: a napon vagy kemencében. Mindkét esetben a folyamatnak fokozatosnak kell lennie, és a bogyókat rendszeresen meg kell keverni, különben megpenészedhetnek.

A sütőben való szárításkor a kezdeti hőmérsékletnek körülbelül ötven fokosnak kell lennie, ahogy az áfonya kiszárad, emeljük hetvenre. Amikor megszáradnak, a bogyóknak keménynek kell lenniük, és nem szabad elkenődniük a tenyerünkön; kisebbnek és fonnyadtnak fognak tűnni.

A szárított áfonyaleveleket gyakran használják a népi gyógyászatban, a bogyók érése előtt, napos időben szüretelve. Száraz, sötét helyen akár két évig is tárolható.