A zöldbab – más néven zsinórbab vagy csonthéjas bab – a legkönnyebben termeszthető kerti zöldségek közé tartozik, és általában 50-70 nappal a szabadföldi vetés után érik be. Ezért akkor is termeszthetsz zöldbabnövényeket, ha későn kezded el a kerted. Egész nyáron augusztusig 2 hetente vetheti őket, hogy folyamatos legyen a termés.

Amikor azt fontolgatjuk, hogyan termesszünk zöldbabot, tartsuk szem előtt, hogy a zöldbab tulajdonképpen a babmagok hüvelye, amelyeket nem hagyunk beérni. Ezért, ha túl sokáig hagyod őket a növényen, száraz bab lesz belőlük.

A zöldbab termesztése áttekintésképpen

Közönséges név: Zöldbab, zsinórbab, csonthéjas bab
Tudományos név: Phaseolus vulgaris, Phaseolus coccineus
Szilárdsági zóna: Egynyári vagy 7-11. zóna
Talaj: Jó vízelvezetésű, pH 6-7.
Fény: Teljes vagy részleges napfény
Víz: Átlagos
Élelmiszer: Alacsony nitrogén tartalmú műtrágya
Szaporítás: Vetőmag
Biztonság: Nem mérgező

A zöldbab jellemzői

A leggyakoribb bab, az egynyári bokros fajta, 1-2 láb magasra nő, szívecske alakú levelekkel, nem feltűnő fehér vagy rózsaszínű árnyalatú fehér virágokkal és zöld, sárga vagy lila hüvelyekkel. Nem igényel támasztékot, és a termés nagy részét 3 hét alatt hozza.

Ahogy a nevük is mutatja, az egynyári rúdbab – bár megjelenésében hasonlít a bokorbabhoz – olyan kocsányos fajták, amelyek 6 láb magasra vagy még magasabbra is fel tudnak mászni rudakon vagy rácsokon, illetve a Three Sisters kertben a kukoricaszárakon. Bár lassabban teremnek, mint a bokorbab, egész nyáron át termelnek.

Az egynyári félfutóbab magasságban a két fent említett fajta közé esik, általában körülbelül 3 láb magasra nő. A zsenge évelő futóbab, amely az USDA 7-11. zónájában ellenáll, habitusában a rúdbabhoz hasonló. Gyakran azonban kizárólag mutatós piros virágaik miatt termesztik, mivel hüvelyeik általában szívósak.

Ajánlott zöldbabfajták

Számos örökzöld és hibrid zöldbabfajta, köztük az alább felsoroltak, kínálnak némi választékot a kertészkedőknek. A választás megkönnyítése érdekében mindenképpen ellenőrizze az online vagy a vetőmagcsomagon található információkat az érési időre, a kedvező körülményekre, az előnyös konyhai felhasználásra és a zöldbabnövények jellemző terméshozamára vonatkozóan.

• Blue Lake 274: A Blue Lake örökzöld rúdbabból az 1960-as években kifejlesztett, zsinór nélküli bokorbabfajta továbbra is rendkívül népszerű, néha kevesebb mint 60 nap alatt termést hoz.
• Kentucky Wonder: A Burpee által "minden idők egyik legnépszerűbb babjának és a 19. század vége óta az amerikai kertészek kedvencének" nevezett, nyílt beporzású örökzöld rúdbab "vastag, húsos" hüvelyeket termel, amelyek csak fiatalon maradnak zsinór nélküliek, és körülbelül 65 nap alatt érik be.
• Mountaineer: Ez a Nyugat-Virginiából származó, szintén szabadbeporzású örökzöld, félig futóbab pózna pózna nélkül is termeszthető. Ez a fajta 56 nap alatt érik be.
• Scarlet Emperor: Ez a szabadon beporzott futóbab a hírek szerint 75 nap alatt 10 láb magasra vagy még magasabbra is megnő, és fürtökben pompázó piros virágokat hoz.

Zöldbab ültetése

Ne indítson ilyen babfajtákat beltéren, kivéve, ha biológiailag lebomló cserepet használ, mivel gyökereik könnyen megsérülnek az átültetés során. Emellett olyan gyorsan növő zöldségek, hogy nincs szükségük előveteményre.

Mikor a legjobb a zöldbab ültetése?

Várjunk a bab vetésével, amíg minden fagyveszély elmúlt, és a nappali hőmérséklet 65 és 85 fok közé emelkedett, a talaj hőmérséklete pedig legalább 55 fok, de lehetőleg 60 fok legyen. (Az évelő futóbab egy kicsit több hideget, de fagyot nem visel el, a talaj hőmérséklete akár 50 fok is lehet.)

Hol nőhet a zöldbab?

Válasszon olyan helyet, ahol a talaj jól vízelvezető, 6 és 7 közötti pH-értékkel rendelkező, legalább napi 6 órányi napfényt kap, de jobb, ha több is van. A bab állítólag jobban kedveli a vályog- vagy agyagos talajt a homokos talajokkal szemben, de kerülje azokat a helyeket, ahol az előző évben nőtt. A New Sunset Western Garden Book megjegyzi, hogy "a talajnak nem kell különösen mélynek lennie, mivel a babnak sekély gyökerei vannak".

Hogyan ültessük a zöldbabot?

A Cornell Egyetem azt ajánlja, hogy ne áztassuk elő a babmagokat, mert az károsíthatja őket.

1. A bokorbab és a félszemű bab magjait 1 hüvelyk mélyre és 2-4 hüvelyk távolságra egymástól, egymástól 2-3 láb távolságra lévő sorokba vesse.
2. A rúdbab esetében a bab elültetése előtt állítson fel egy 6-8 láb hosszú, a tetején összekötött rudakból álló sátrat.
3. Ezután 1 hüvelyk mélyre és 4-6 hüvelyk távolságra, évelő futóbab esetében 2-3 hüvelyk mélyre és 4-8 hüvelyk távolságra vetjük őket.

Lehet konténerben is termeszteni a zöldbabot?

Mivel 3-4 kiló bab terméséhez egy 10 láb hosszú sor babnövényre van szükség, a konténerekben való termesztés általában nem praktikus. Azonban talán sikerülhet, ha egy nagy konténert választasz, és a pálcikababot egy sátoron vagy rácson termeszted benne, mivel a bab a növekedés nagy részét felfelé végzi.

Zöldbab növények öntözése

Tartsa a bab földjét nedvesen, de ne legyen nedves, amíg ki nem hajt, általában 8-10 nap alatt, bár hűvös talajban hosszabb ideig is eltarthat. Amint a magoncok mellett már két valódi levelet is növesztettek, az öntözést kissé csökkentheti. Csak gondoskodjon arról, hogy a bab heti 1 hüvelyknyi csapadéknak megfelelő mennyiségű csapadékot kapjon, lehetőleg kora reggel, hogy a lombozat gyorsan megszáradjon. Amint a babnak két valódi levelet növesztett, mulcsozza be 3-4 hüvelyknyi fűnyesedékkel vagy szalmával, hogy megőrizze a nedvességtartalmát és visszatartsa a gyomokat.

A zöldbab trágyázása

A bab képes saját nitrogénjének egy részét megkötni, különösen akkor, ha a magokat rizobiumbaktériummal kezeli, mielőtt elveti őket. Ezért kerülje a magas nitrogéntartalmú műtrágyákat, mivel a tápanyag túltengése dús növényeket eredményez, kevés hüvelykkel. Ehelyett trágyázza zöldbabparcelláját alacsony nitrogéntartalmú szerves trágyával, például 3-4-6-os paradicsomtrágyával. Minden 25 négyzetlábnyi talajba 1½ fontot dolgozzon be, mielőtt elülteti a babot. Ismételje meg a trágyázást, amint a hüvelyek elkezdenek megjelenni.

Beporzás

A babnak nincs szüksége méhekre vagy más rovarokra a beporzáshoz. A Montana Állami Egyetem szerint "a legtöbb babfajta virágai önbeporzóak, a megtermékenyítés nagy része még a virágok kinyílása előtt megtörténik". Ne feledje azonban, hogy a perzselő hőmérséklet (85 Fahrenheit-fok felett) a babvirágok elhalását okozhatja anélkül, hogy hüvelyeket hoznának létre. A déli és délnyugati kertészeknek tehát kerülniük kell a bab termesztését a nyári hőségben, vagy legalábbis kerülniük kell az olyan fajtákat, mint a Blue Lake, amelyek érzékenyek a forróságra.

Biztonsági megfontolások

A zöldbab nyersen vagy főzve is ehető, ha zsenge, akárcsak a virágai. Ha azonban véletlenül szárazbabot készítünk, mindenképpen főzzük meg azokat fogyasztás előtt, mivel egyesek, például a vesebab, nyersen mérgezőek lehetnek.

Továbbá, ahogy a University of Minnesota Extension figyelmeztet: "A házilag konzervált bab a botulizmus-mérgezés egyik leggyakoribb forrása". Ezért, ha tartósítani kívánja a zöldbabot, vagy konzerválógépet használjon a konzerváláshoz, vagy fagyassza le helyette.

Potenciális kártevők és betegségek

A vágóférgek néha szeretik átölelni a bab szárát, és a talaj szintjén lerágják. Kora este keresse meg ezeket a kártevőket, amelyek általában C alakban gömbölyödnek össze, és elpusztításukhoz dobja őket szappanos vízbe.

A bab levélbogarak, amelyek körülbelül ¼ hüvelyk hosszúak, zöldessárga vagy vörös árnyalatúak, fekete foltokkal, ⅛ hüvelyknyi lyukakkal fosztják meg a növényeket. Hogy túljárjon az eszükön, határozza meg, hogy az Ön éghajlatán mikor bújnak ki a telelő felnőttek, és mikor "kelnek ki" az utódaik, majd a két fertőzés közötti időszakban ültesse el a babot, hogy elkerülje a legnagyobb kárt.

A zöldbab betakarítása

Ha már tudja, hogyan kell zöldbabot termeszteni, várhatja a nyári betakarítást. Körülbelül 6 héttel azután, hogy elültette a babot, kezdje el ellenőrizni, hogy van-e rajta hüvely, majd kövesse az alábbi tippeket a betakarításhoz.

Mikor a legjobb a zöldbab betakarítása?

Rhoda Burrows, a Dél-Dakota Állami Tanácsadó Intézet munkatársa azt tanácsolja, hogy "a csonthéjas babot a hüvelyképződés bármely szakaszában lehet szedni, amíg a benne lévő egyes magok alakja láthatóvá nem válik, ami a hüvelyek kidudorodását okozza. E szakasz után a hüvelyek jellemzően kevésbé lédúsak és rostosabbak". Általában akkor a legjobb, ha akkor szedik le, amikor körülbelül egy 4-6 hüvelykes ceruza méretű.

Hogyan szedjük le a zöldbabot?

Ahogy már korábban említettük, a babot akkor kell leszedni, amikor még karcsúnak és karcsúnak tűnik, és mielőtt minden rossz helyen elkezdene kidudorodni!

1. A betegségek terjedésének megelőzése érdekében csak akkor szedd le a babot, amikor a növények szárazak.
2. A bab betakarításakor minden egyes babot közvetlenül a növényhez rögzítő szár alatt csípjen le, lehetőleg mindkét kezével, hogy a szárat ne törje el.
3. 3-5 naponta szedje le a babot, hogy megakadályozza, hogy teljesen elszaporodjon, ami leállítja a termést.

Hogyan tárolja a zöldbabot?

Ha néhány órán belül főzni vagy feldolgozni tervezed a babot, akkor a hűtőszekrényből kivéve is hagyhatod. (Ne feledje, hogy a lila zöldbab természetes módon zöldül, amikor megfőzzük.) Egyébként egy lefedett edényben, abban a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tarthatja. Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja őket, akkor előbb blansíroznia kell őket.

Még több kezdő zöldségfélét keres? Nézd meg a kukorica, az uborka és a kelkáposzta termesztéséről szóló útmutatónkat.