Sok kertész a paradicsomtermés nagy részét (kivéve persze, ha van egy fűtött üvegház) hosszú ideig a házban érleli újságpapíron. Csak ez nem túl kényelmes, mert a paradicsom sok helyet foglal el a szobákban. Ráadásul nagy részük az érés során romlani kezd.
Inkább felgyorsítanám az érési folyamatot, és teljes egészében üvegekben tartósítanám őket, vagy gyümölcslevet készítenék belőlük. A paradicsom gyorsabb virágzásához egyszerűen tegyen érett almát, körtét vagy banánt a paradicsomos dobozokba. A gyümölcsök etiléngázt bocsátanak ki, amely serkenti a zöldségek érését.

Egy 5 kg-os paradicsomos dobozhoz mindössze 3-4 alma vagy körte, vagy néhány nagy banán kell. Ezzel a módszerrel a paradicsom, amely általában 1-1,5 hónap alatt érik meg, 1-2 hét alatt pirosodik meg.
Hőmérséklet A szoba hőmérsékletének magasnak kell lennie – 22-25°. Világítani vagy nem világítani – nem számít. A sötétben érlelt paradicsom egyenletes színű, de savanyú ízű lesz. És a napon – édes, de zöldes-sárga foltokkal.