A sütő funkcionális jellemzői

A pavilonban beépített sütő kialakítása a tulajdonosok kulináris preferenciáitól, valamint használatának tervezett módjától függ. Például egy kis tégla kályha könnyen pavilont alakíthat nyári konyhává. A nagy számú ablakkal rendelkező helyiség jól szellőzik, ami kiküszöböli a stagnáló szagok bőségét, amelyek az intenzív főzés után a hagyományos konyhákban jelentkeznek.

A pavilon kályhája és a hagyományos otthoni egység közötti fő különbség az erős hőmérséklet-változásokkal szembeni ellenállás. Általános szabály, hogy a nyaraló szerkezeteit helyhez kötött berendezésekkel látják el, amelyeknek a zord téleket csapadékos bőséggel kell kibírniuk.

A fűtött pavilonban álló álló tűzhely ellenáll a téli hidegnek.

Az álló kemence munkaterületének az egész főzési ciklus alatt stabil hőmérsékletet kell fenntartania. A követelmény különösen releváns a füstölőkkel felszerelt átalakításoknál, mivel az ilyen szekrényben kialakuló hirtelen savanyú kondenzáció észrevehetően rontja az ételek ízét.

Lásd még: Homlokzati díszítés műkővel, milyen problémák merülhetnek fel a hideg régiókban

A komplex ételek szénen és nyílt tűzön való rajongói inkább a pavilonokat teljes értékű kulináris komplexumokkal látják el. Ez a megoldás pénzt igényel, de lehetővé teszi, hogy nyáron professzionális konyhaként használja a pavilont.

Lásd még: A kandallók és kályhák telepítésére szakosodott vállalatok katalógusa.

A sütő, a grill és a grill nagyszerű helyettesítője

A pavilon kályhakomplexuma egy univerzális és multifunkcionális szerkezet, amely asztallapot, sütőt, keményítőt tartalmaz. A további kényelem érdekében lehetővé válik a pavilon vízellátásának biztosítása.

Jobb a tűztéret az asztallap másik oldalára telepíteni, hogy elkerülje a munkafelületen végzett munka kellemetlenségeit. A keményítőt elölről a főzőkamra mellett kell elhelyezni. Ha úgy dönt, hogy egy csappantyút telepít, akkor a fennmaradó hőt különféle sütésekhez és pároláshoz lehet felhasználni.

Ez a kialakítás egyfajta kis konyha, amely helyet foglal a főzéshez, az ételek tárolásához.

A pavilonok kemencéinek fajtái

A különféle helyhez kötött és hordozható kivitelek lehetővé teszik, hogy a pavilont felszerelje mindennel, amire szükség van a kulináris élvezetek hívei számára.

Teljes értékű nyári konyha egy pavilonban tűzhellyel és grillezővel Forrás prokuhni.info

Brazier sütő

A kis pavilon felszerelésének hagyományos lehetősége egy hordozható grill, amely megtartja a szükséges számú nyársat. Esztétikusabb és tartósabb megoldás a téglából épített álló grillező kályha. Ez a kialakítás egy szén- és fémtartó tartályra épül, amelyre nyárs van felszerelve. A szokásos, magas kéményes grill készüléke lehetővé teszi a füstölőházba való beépítést is, egy tágas pavilont teljes értékű konyhává alakítva az előkészületek és a kulináris kísérletek számára.

Grillezőkályhás kő pavilon projektje Forrás doma.life

BBQ sütő

A paviloni grill kemence funkcionális részének megjelenése szinte megkülönböztethetetlen a grilltől, de a hús sütésének folyamata fém rácsokon történik, nem pedig nyárson. Ez a technológia lehetővé teszi nagy hús- vagy haldarabok főzését, kiegészítve az ételeket bőséges adag fűszerekkel és szószokkal. Használatakor a grill kemence kényelmesebb, mint egy forrasztó, de a grill rendszeres tisztítása hozzájárul a háziasszony munkájához. A hagyományos hordozható sütők kör alakúak, és a pavilon közepén helyezkednek el, míg egy függesztett páraelszívó parázslik a parazsat. Az álló szerkezetek kényelmesen felszerelhetők mosogatóval és munkaterülettel az állandó főzéshez.

A grill kemence klasszikus elrendezése a pavilon közepén Forrás black-budget.com

Orosz kályha

A teljes értékű orosz kályha összetett kialakítás, amelynek helyes működéséhez meg kell felelni az összeszerelési technológiának és egy lenyűgöző területnek. Ezért a pavilonokba történő beépítéshez mini változatokat használnak, amelyek egy miniatűr változat, rövid kandallóval (a kandalló alatt elhelyezkedő tér fával és szénnel). Szerkezetileg egy hasonló orosz kályha stilizált sütő vagy grill, és a tűzhely félköríves íve az egész pavilonhoz egy hagyományos orosz otthon érintését adja.

Az orosz kályha miniváltozata könnyen elfér egy tágas pavilonban Forrás th.aviarydecor.com

Barbecue-val

Grillezés esetén két lehetőség lehetséges:

Lásd még: Durva vízszűrők lakásokhoz és nyaralókhoz: jellemzők, típusok, népszerű modellek és telepítési útmutató

1. A keményítő a pavilonban található. Ez lehet fém vagy tégla. Van egy kémény (motorháztető, esernyő), amely megakadályozza a füstöt. Akkor is szükséges, ha a pavilon nyitva van.
2. A keményítő a pavilon mellett található , de kívül. Ebben az esetben a pavilonnak egyáltalán nincs köze a hús pörköléséhez, mivel ez a folyamat kint zajlik. Ez a lehetőség olcsóbb és praktikusabb, de további helyet igényel. Ezenkívül a "varázs" elvész, mert a húst bent, az emberek mellett sütik.

A barbecue lehetőség a legelterjedtebb – a legtöbben inkább nyársra sütik a húst, és a grill grill saját kezűleg is beállítható, ha szükséges.

Melyik lehetőség a fentiek közül jobb, az rajtad múlik, mivel ez egy nagyon egyedi pillanat minden ember számára.

A keményítő könnyen átalakítható grillré, ha rácsot és vezetőket ad a szénen.

Véleményem szerint a pavilonban található grill (elegendő szabad hely mellett) pozitív hatással van mind a kebabjátékos, mind pedig az egész társaság hangulatára.

Malom formájában grillel

Ugyanakkor a hús sütése kényes pillanat, szükség van egy helyre a hús felfűzésére, emellett a zsír gyakran lecsepeg a padlóra, kiváltva a szennyezést és hasonlókat.

Erről az oldalról jobb, ha a barbecue-t a pavilonon kívülre viszik. Hány ember – annyi vélemény.

Nyitott szerkezet fémprofilból, grillezővel

A fenti képek különböző pavilonprojekteket mutatnak grillel. Speciálisan válogattam zárt, nyitott, tégla és fém grillezőből.

Az ilyen szerkezetek árai nagyon eltérőek, ezért ha webhelyén vásárol vagy épít, akkor ne feledje, hogy az ilyen épületekben a legfontosabb az ötlet. És már megvalósítható különféle anyagokból, beleértve az olcsóbbakat is.

A nyitott rekreációs terület ötleteLásd még: Rostcement táblák – típusok, jellemzők, felhasználási cél

Hogyan válasszuk ki a pavilonhoz a legjobb sütőtípust

A figyelembe vett szerkezetek bármelyikének telepítése feltételezi az építési technológiák szigorú betartását, az optimális építőanyagok megválasztását, valamint a képesített kemencemesterek szolgáltatásait.

Először is érdemes eldönteni, hogy kész szerkezetet vásárolunk-e, vagy kályhát építünk-e a profi kályhakészítők erőfeszítéseivel. Az első lehetőség gazdaságos; ha szükséges, egy ilyen szerkezetet át lehet vinni télen egy felmelegedett helyiségbe.

A kész sütők többsége azonban turistaosztályú, így a sült ételek minősége sok kívánnivalót hagy maga után.

A második lehetőség jó ízt nyújt, és a mester a sütő elkészítésekor az összes árnyalatot is figyelembe fogja venni. De fizetnie kell a minőségért és az exkluzivitásért – fel kell készülnie arra, hogy a kályha bármelyik kiválasztott módosításának megépítése pénzügyi beruházásokat igényel.

Kész kályha egy vidéki ház belsejében Forrás ja.aviarydecor.com

A beépített kályha típusa a tulajdonosok kulináris preferenciáitól és az épület szabad helyének mennyiségétől függ. Például a keleti konyha szerelmesei egy bográcsos kulináris komplexumban szállhatnak meg, míg a csendes családi esték kedvelői megelégedhetnek a pavilon kandallójával vagy a házban.

A lelkes ínyencek és a főzés kedvelői számára egy nagyvállalat számára megfelelőek a teljes értékű mosogatóval és a munkafelülettel felszerelt sütőkomplexumok. Az ilyen szerkezetek nem olcsók és hatalmas alapokat igényelnek, de a főtt ételek íze több mint megtéríti a felmerülő költségeket.

Grillépítés lépésről-lépésre a pavilonban

Videó utasítások

A főző készítésének folyamata a legvilágosabban látható a videóban. Több videót készítettünk, amelyek mindegyike más és más megközelítést mutat be ehhez az akcióhoz.

Mivel mindenki pavilonja különböző, a grill elhelyezése, mérete és alakja gyökeresen eltérhet. Ezért úgy gondoljuk, hogy jobb, ha megvizsgáljuk a különböző lehetőségeket, majd kiválasztjuk az Önnek megfelelőt.

Dimenziós rajzok

Érdekes projektet nyújtott a kályhagyártó Roman , aki elkészítette a tégla grill teljes 3D-s modelljét. Egy videóban mutatja be, amelyet a YouTube-on tett közzé (lásd alább).

Fényképek formájában összegyűjtöttük a legérdekesebb rajzokat, amelyek alapján kiszámíthatja a leendő épület méretét, valamint az ahhoz szükséges anyagfogyasztást.

Javasoljuk, hogy az építkezést pontosan a projektek és rajzok tanulmányozásával kezdje meg, ezért fordítson különös figyelmet erre a pontra.

Öntött födémalap

A grill súlya akár több tonna is lehet (egy téglakéményrel együtt), ezért feltétlenül meg kell erősíteni egy (monolit) alaplapot megerősítéssel. Az ilyen alap eszközeit az alábbi fotó mutatja.

A webhely méretét hozzá kell igazítania a projekthez. Lehetséges, hogy szüksége lesz egy kis területre, de 5-ös osztályba kell pluszval elkészíteni.

Téglafalazás

Jobb, ha a falon egyértelműen megnézzük a falazatot, ezért ebben az információs blokkban egy vázlatos lépésről lépésre bemutatjuk a falazatot, amely külön-külön feltünteti az összes téglát.

Minden mesternek megvannak a maga "furcsaságai" a megoldás alkalmazásában és a teljes szerkezet szintjének beállításában, de a sorrend mindenki számára azonos, és ezt a pillanatot szeretnénk átadni Önnek.

Téglák rendelése a grillről

Lépésről lépésre a grillező tégla fektetéséhez

Kémény beépítése jó merüléssel

A grillből készült tégla létrehozásának egyik legfontosabb pillanata a tapadás, amelynek hiányában minden munka lefolyik. Ehhez át kell gondolni a motorháztetőt és a kéményt, amelynek nemcsak hatékonyaknak, hanem esztétikailag is kellemesnek kell lennie.

Kipufogó esernyő

Ezt a pillanatot részletesen megfontoltuk a grill burkolatáról szóló kiadványban (). Kár, ha a számítások eredetileg hibásnak bizonyulnak, és a füst az ellenkező irányba megy a pavilonban, ezért ezt a pillanatot előre dolgozza át.

Lásd még: Blokkház: egy moduláris felépítés, amelyet a portál kézművesei teszteltek

A pavilon kályhájának gyártásának fő szakaszai

Mielőtt kemence komplexumot építene egy pavilonhoz, amelynek projektjeit széles körben bemutatják az interneten, ajánlott tapasztalt szakembereket választani. Ezenkívül a kemence létrehozásához tűzálló téglákra, alapokra, a kémény fémszerkezeteire, tűzterére és a szomszédos felület befejezésére van szüksége. Az elemek hőálló ragasztóval vannak összekötve, a külső felület lakkal van kikészítve.

A legtöbb modern kályha nincs bélelve, így a tulajdonosok élvezhetik a téglák természetes szépségét.

Kemence építése

Az első szakasz az alapozás előkészítése a kiválasztott helyszínen. Minél masszívabb és működőképesebb a jövőbeli telepítés, annál megbízhatóbbnak kell lennie ennek a szerkezetnek. Az építők egy fél méter mély alapozógödröt ásnak, amelybe vasbeton alapot helyeznek. A teljes szerkezet 1 cm-rel a pavilon padlója alatt helyezkedik el, és 5 cm minden méretben meghaladja a kályha alapjának méreteit.

A vízszigetelő anyagot azonnal lefektetik az alapra, míg a tetőfedő anyagokat gyakran használják – sűrű anyag a tető befejezéséhez.

Tűzálló téglákat (ezt a típust fireclay téglának hívják) az alapra fektetik, és az elemeket agyag, homok és cement habarcsával rögzítik.

Két rácsot helyeznek el a falak között: az alsó szenet, a felső pedig a termékek elrendezésére szolgál. Közvetlenül a rostélyszint alatt egy fémlemezből készült szénteknő van felszerelve, amelynek optimális magassága 15 cm.

Tégla kandalló létrehozása a pavilonban – dolgozzon egy tapasztalt kézműves számára Forrás bg.aviarydecor.com

A kályha beépítése a pavilonnal egyidejűleg magában foglalja a kipufogó burkolat és a kémény megépítését, mielőtt az épület tetejét felszerelnék. Ellenkező esetben az építőknek át kell vágniuk a tetőt, ami időbe telik, és többletköltségbe kerül a tulajdonosoknak. Bizonyos szerkezetek, például a kéményes pavilon grilljei készen is megvásárolhatók, valamint fémlemezből is.

Vágóasztal készítése

A legtöbb modern pavilon kemence vágóasztallal van felszerelve, amelyet közvetlenül a kandalló jobb oldalán terveznek. A teljes értékű kulináris komplexum tervezésénél a "működő háromszög" szabályát alkalmazzák, amely megkönnyíti a tulajdonosok útját a nyers termékek tárolásának helyétől a kész étel vendégeknek történő kiszolgálásáig. Általában a vágóasztal jellemzői szerint nem különbözik a konyhai munkafelülettől. A munkalaphoz fából, fémből, műkőből és forgácslapból készült burkolatokat használnak. A legjobb megoldás a hőmérsékletváltozásoknak ellenálló és nagyon könnyen tisztítható csempe vagy porcelán kőedény.

A kulináris komplexum megfelelő része mosogató beágyazására alkalmas.

Bizonyos típusú kályhák építésére vonatkozó projektek széles körben képviseltetik magukat az építészeti cégeknél, és professzionális kályhakészítőktől is beszerezhetők. Hangsúlyozni kell, hogy a kulináris komplexum pavilonban történő felépítése időigényes folyamat, amely több szakember összehangolt munkáját, kiváló minőségű anyagokat és rendszeres karbantartást igényel. Ezért van értelme egy ilyen látványos és drága szerkezetet felépíteni állandó intenzív használat céljából. A hétvégi ház tulajdonosai erőfeszítéseket és pénzt takarítanak meg, ha egy megfizethetőbb átalakítást választanak, például egy grill sütőt.

Befejező munka

A kész telepítést dekoratív gipszréteggel lehet bevonni, valamint cseréppel, dekoratív téglával vagy csempével is meg lehet újratölteni.

A kandalló előtti területet fém, porcelán kőagyag vagy más anyag készíti el, amely ellenáll a kályhából kieső forró parazsak és hamu hatásainak.

A kőburkolat a kályha és környéke sokoldalú befejezése.

A fémkéményeket különféle színű hőálló festékekkel vonják be.

Leggyakrabban a modern otthonokban a téglaépítés befejezetlen marad, hogy hangsúlyozza az anyag "természetes" esztétikáját.

Tervezési szakaszok

A rajz elkészítésekor a szerkezetet alkotó összes alkatrész pontos mérése szükséges. Bármely kivitel csak kész, lépésről lépésre elkészített terv szerint szerelhető össze. Ebben a szakaszban a jövő kandallóval ellátott kandallójának minden árnyalata rendelkezésre áll, költségvetést állapítanak meg.

Először is el kell döntenie az építkezés típusáról, mivel a nyári és a téli pavilonok építési terve gyökeresen eltér. A lehetőségek bármelyikéhez szüksége lesz egy megbízható alapra, amely ellenáll a támaszoknak, az előtetőnek, a tűzhelyeknek, a bútoroknak. Ha a kandalló a pavilonban lesz, és téglából épül, akkor az alapba kell önteni.

A kezdeti tervezési szakaszban figyelembe kell vennie az előtetők, előtetők vagy főtetők kialakítását is. A kemence belső elrendezésével a kémény helyét és felszerelésének módját előre meggondolják. Határozza meg a szellőzés helyét is. A téli zárt házaknál válassza ki a szigetelés anyagát és módját.

Könnyű súlya miatt a fa, kovácsolt szerkezetek nem igényelnek további megerősítést.

Tippek azoknak, akik kályhát szeretnének felszerelni egy nyaralóhoz

A szezonális vidéki ház rajongóinak és a meleg időben a szabadban való vendégeknek a kis hordozható kályháknál kell megállniuk. Az ilyen szerkezetek megfizethetőek, nem igényelnek időigényes beágyazást, és télre is könnyen átkerülnek a meleg fészerekbe.

Az állandó lakóhelyű vidéki házak tulajdonosai és azok, akik szeretnek vendégeket fogadni, értékelni fogják a teljes értékű kulináris komplexum lehetőségeit. Az ilyen szerkezet telepítését össze kell hangolni a szakemberekkel, és maga a pavilon is köré kell épülnie.

Hatalmas kulináris komplexum egy nyári pavilonban – megoldás a déli régiók lakói számára Source barnumstation.com

A beépített mosogató, a masszív grillrostély vagy a grillrész segít a háziasszonynak takarékoskodni a takarítással és a főzéssel.

Az építészeti megoldást csak a tulajdonosok fantáziája korlátozza: például a kis telkek tulajdonosai könnyen elhelyezhetnek egy sarokkályhát a legelegánsabb méretű pavilonban.

Hogyan készítsünk téglát a pavilonban

Ha lehetséges, a legjobb, ha grillezőt építünk egy független födémalapra, és a pavilon alatt oszlopos támaszokra használunk egy alapot. Kiderül, hogy olcsóbb és megbízhatóbb is.

Tanács! A legjobb, ha az építést grillezéssel kezdjük, miután az utolsó téglát a kémény boltozatába fektetjük, pavilont építhetünk, és csak a tető befejezése után telepítsük a kéményt és a tető átjáró csomópontját.

Az alapozás öntése

A födém gyártásához egy kis, 40 cm mély és 180 x 100 cm méretű gödröt kell választani. A gödör alját homokkal töltjük meg, betört törmelékköveket zúzott kővel dobunk be, és betonnal töltjük meg. .

Az alapot nem szabad vastagsá tenni, de a födémnek mindenesetre több centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a pavilon padlójának jövőbeli platformja.

Tégla falazó grill és rendelési séma

Amíg a megoldás végül meg nem ragadt, addig a leendő grill első sorát kiraktuk sütőtérrel. A beton végső megkeményedése után lehetőség nyílik a zsaluzat eltávolítására és az üreges tégla száraz homokkal való megtöltésére, csak a grillfalak vonalának szabadon maradásával. Jobb, ha a leendő pavilon padlóját azonnal védőfóliával takarja le.

Az első három sor lefektetése után tűzálló téglákból kell hajtogatni a főzőkemence rostélyát, a falakat és a kemence alját. A mellette lévő helyet üreges téglákkal helyezik el 900 mm magasságig.

A tűzhely tetejére öntöttvas főzőlapot tettünk. Ezenkívül egy ágat fogunk készíteni a kandallóból a grillező mellett a füstház alatt. A grill falai üreges téglákból vannak kirakva, de a kamra belsejében tömör kővel kell burkolni.

Kémény telepítése

A kályha felső részén kihúzzuk a kémény alatti boltozatot, megégetjük és ellenőrizzük, hogy a grill mennyire sikerült. Fém kupakot hegesztünk közönséges acélból, de a pavilon építésének befejezése után felszereljük.

A kémény fő problémája a pavilon tető átjáró egységének megfelelő felszerelése. Ha a tető fémből készült, egyszerűen lezárhatja a csövet hőálló szilikon tömítőanyaggal. Más esetekben ásványgyapottal töltött fém burkolatot kell használnia.