Megtudhatod, hogy mik azok az esszenciális zsírok, milyen fajtái vannak a zsíroknak, miben találhatók meg, és miért fontosak az egészséged. Jellemző, hogy a népesség nagy részének túl magas a telített zsírsav bevitele, ugyanakkor a szervezetük hiányt szenved az esszenciális. A zsírok az összetett lipidek közé tartoznak. Biológiailag rendkívül fontos, természetes vegyületek, melyeket növényi és állati szervezetek állítanak elő. A telített, az egyszeresen, ill. A húsokban, húskészítményekben teljes értékű fehérjék „rejlenek”, és bőven tartalmaznak.
A sejtek működése során felhasznált energia optimális esetben 30%-ban különböző zsír eredetű alapanyagból származik. Az étkezésünkben felhasznált zsírok. A többszörösen telítetlen zsírsavak fajtái a növényi olajakban és a halolajban, valamint az olajos húsú halak többségében találhatók meg. Teavajnak nevezzük a legalább 80% zsírtartalmú vajat.
A modern kor azonban arra jutott, hogy a zsírok fogyasztása rendkívül káros. A fentiekben felsorolt zsírsavakat tartalmazó élelmiszereket az alábbi táblázat mutatja. Mindenki rossz szemmel néz rájuk, "jaj, ezek a szörnyű zsírok, elhízunk tőlük", és minden zsírt ki kell.
Melyik fajtáját kerüljük és melyiket fogyasszuk?
Ha meghalljuk azt a szót, hogy zsír, egyből az elhízás, szívbetegségek, koleszterin és hasonló dolgok ugranak. Mint arról már biztosan sokat hallottunk, léteznek telített és telítetlen zsírsavak – nem mindegy, melyikből fogyasztunk többet. Ezek az egészséges zsírok, amelyek csökkentik a koleszterin szintet és segítenek a szívbetegségek megelőzésében. Miközben a zsírsavak nélkülözhetetlenek az élethez, az elfogyasztott zsírfélék. A fogyás során a testzsírszázalékunkat csökkentjük.
A zsír a bőr alatti kötőszövetben, illetve izmaink és a zsigerek. A vérzsíroknak két fő fajtáját különböztethetjük meg: a koleszterint és a trigliceridet. A trigliceridek a táplálkozás során felvett zsírok legfőbb alkotóelemei. Alapvetően háromféle zsír létezik: telített, telítetlen és transz. Főbb típusai a sárga (más néven fehér) zsírszövet és a barna zsírszövet. Telített zsírsavak (egyszeres kötésből állnak). Egyszeresen telítetlen zsírsavak (egy kettős kötést tartalmaz).
Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend szerves részét képezik a zsírok. Nézzük most a főbb étolaj- fajtákat és azok jellemzőit: Napraforgó étolaj. Neutrális zsírok ( zsírok, növényi olajok). Az állati sejtekből nyert zsírok egyenes láncú telített karbonsavakat és 1-6 szén-szén. Amikor egy-egy élelmiszer zsírsavtartalmát nézzük, akkor láthatjuk, hogy ezek a különféle zsírsavak egymással különböző arányban keveredve lelhetők fel.
Ma szappan alatt, mint már említettük, a zsírsavak alkálisóit értjük.
LZS-2: a MOL által gyártott Lithium sűrítővel készült EP-2-es zsír, ami az egyik. Kérdezhetnénk, hogy ez mind szép és jó, de melyik zsír is kell nekem? De az elfogyasztott zsírfélék mennyisége, fajtái és arányai döntően befolyásolják az egészségi állapotunkat. A zsírsavak nélkülözhetetlenek az élethez. Milyen olaj fajták jutnak eszedbe, a napraforgó- és olíva olajon kívül? Telítetlen zsírok általában a hidegen sajtolt növényi és halolajok.
A hagyományos, erukasavat tartalmazó fajták olajának fogyasztása. A sovány tej ásványianyag-és vitamintartalma megegyezik a teljes tej és a. Az állati zsírok nagyobb mennyiségben tartalmaznak telített és egyszeresen telítetlen zsírsavakat, míg a. Lézeres szemműtét típusai, fajtái.
