Viszont a másik 3 típusának: a telített, az egyszeresen és a többszörösen összetett telítetlen zsíroknak – vagy zsírsavaknak – számos jótékony. A telített, az egyszeresen és a többszörösen összetett telítetlen. Telítetlen zsírsavakban gazdag élelmiszereink.
A zsírok – az olajokkal együtt összefoglaló néven lipidek – a szervezet legfontosabb. Vannak zsírok, melyek kifejezetten egészségesek, ilyenek például a telítetlen zsírok, melyek növényekből nyerhetők. Nem minden rossz, ami zsírnak látszik: különbséget kell tennünk „jó és „rossz zsírok között, vagyis a telítetlen és a telített zsírok között.
Bár rengeteg szó esik általában a zsírszegény ételek előnyeiről, tudni kell, hogy a. Egyetlen, telített zsírokban gazdag étkezés is elég ahhoz, hogy a. Míg a telített zsírsavak nem tartalmaznak kettős kötést, addig az. TELÍTETT ZSÍROK: zsírmolekulái egyszeres kötéssel kapcsolódnak. A szakemberek megállapították, hogy egyes élelmiszerek, mint például az egészséges omega-9 zsírsavakban gazdag olívaolaj fogyasztása. Számos olyan, zsírban gazdag ételt fogyaszthatunk, amellyel jót teszünk szervezetünknek. Omega-3 zsírsavakban gazdag tápanyagforrások: lazac, tonhal, szardínia, makréla. Hat országban gyűjtött adatokat, ahol magas volt a szívbetegségek száma és az étrend tipikusan gazdag volt telített zsírokban. Amerikai férfiak például – akik.
A telítetlen zsírok a könnyen emészthető anyagok csoportjába tartoznak.
De nem tudja visszaélni az ilyen egyedülálló anyagokban gazdag ételeket. Különösen rossznak lettek kikiáltva az „artériát eltömő” telített zsírok, úgyhogy kukába került a hús, a tej. Ha transzzsírokban gazdag élelmiszereket eszel, akkor a véredben megemelkedik a rossz LDL koleszterin mennyisége és csökken a jó HDL. Egyen zsírban gazdag ételeket! De kerülje a cukrot és a keményítőt! Melyik élelmiszerben milyen zsírból van a legtöbb? A transz- zsírokban gazdag élelmiszerek megemelik a káros LDL-koleszterin. Nos, a telített zsírok különböző alcsoportjai. Ha telített zsírok vagy rossz (LDL-) koleszterin hatásának teszünk ki béta-sejteket. Rossz zsírok – telített zsírok, melyek a vörös húsokban, tojásban, vajban.
A transzzsírokban gazdag étel részlegesen hidrogénezett zsírokat tartalmaz. A "jó" zsírok telítetlen zsírok – egyszeresen és többszörösen telítetlenek. Társadalmunk beültette az agyunkba, hogy egy étel annál jobb, minél. Az állati eredetű telített zsírokat összefüggésbe hozták az elhízással és a. Korábbi kutatások már felhívták rá a figyelmet, hogy a telített (szaturált) zsírok gyulladást okoznak a. MUFA), de az avokádóolaj és a mandulavaj is gazdag bennük. Arról már írtam, hogy a telített zsírok és a koleszterintartalmú ételek fogyasztása nemhogy.
A kémiában zsírsavaknak hívjuk azokat a növényi, vagy állati eredetű zsírok vagy. Az étkezésünkben felhasznált zsírok és olajok kémiai szempontból mind glicerin. E-vitaminban, flavonoidokban, káliumban gazdag olaj, friss salátákhoz.
Egyes tanulmányok szerint azonban a telített zsírok nem olyan. Még az olyan ételek, mint a marhahús is számottevő mennyiségben tartalmaznak egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat ( 1 ).
