Tartalom

1. Tetőszerep
2. Miért van az országban?
3. Elrendezési módszerek
4. A tervezésről
5. Máglya, barbecue vagy tűzhely?
6. Kályha készítése
7. Elrendezés és helyszín

A Mangal terület a természetben különlegesen felszerelt kikapcsolódási lehetőség, különféle meleg ételekkel, frissítőkkel és felszabadítással. A grillterületet funkcionálisan, vizuálisan és fizikailag zónás elemek – fal, kerítés, bokrok – választják el a környezettől. A zónázás lehetséges egyetlen módszerben / elemben, és bármilyen kombinációban.

A grillterület kiemelésének módszerei

Tetőszerep

A tető árnyéka a legjobban megkülönbözteti a földön található grillterületet, és egyúttal elfedi a benne zajlóakat egy kíváncsi szem előtt, ami a fotón jól látható. Ezért, ha rengeteg napsütéses napja van, és cége nem hajlandó nagyot sétálni, akkor jobb, ha az üdülőterület tetejét átlátszatlanná teszi. Ha rajongsz a mindenki előtt való wankolásért, és mindenki féltékeny, akkor a csupasz szarufa szerkezetet az esőtől lefóliázhatod, vagy hűvösebbé és kényelmesebbé tehetsz egy polikarbonát előtetőt a grillterületre – véd túlmelegszik a Nappal, gyakorlatilag anélkül, hogy eltakarná a látható fényt.

Miért van az országban?

Az ország eldugott grillterületére szükség van, talán még inkább, mint egy rekreációs központban, a természetben található étteremben vagy a vidéki klubban. Nem arról van szó, hogy a szomszédok megnyalják ajkukat az ünnepeden. A lényeg éppen azokban az ágyásokban és gyümölcsfákban van, amelyek érdekében a dacha van; különösen – ha az oldal piacképes és további / fő bevételt hoz. Annak érdekében, hogy az igazak fáradozásait követő pihenés teljes legyen, és mindkettő együtt előnyös legyen, erőfeszítéseik tárgyának háttérbe kell szorulnia és eltűnnie a tudatalattiból. Ezért legalább 3,5×2,5 m-t kell elkülöníteni egy rekreációs terület számára: a terület termőterületének csökkenését több mint kompenzálja a munka termelékenységének növekedése.

Elrendezési módszerek

Kis területen a barbecue terület azonosítható a földön, és ugyanakkor pszichológiailag kellően elkülöníthető az egyik nyom által. módon (lásd még az alábbi ábrát):

• Csak funkcionálisan és bizonyos mértékig vizuálisan, az ún. nyitott terület – pos. egy.
• Lombkorona – poz. 2-4.
• Félig meggyőző, azaz lombkorona alacsony kerítéssel, pos. 5. és 6. ábra.
• Terasz, pos. 7.
• Pavilon, pos. 8.
• Veranda, pos. kilenc.

Módszerek grillezési terület kis területen történő elrendezéséhez

Megjegyzés: a fél pavilon valójában nem üvegezett vagy szigetelt pavilon. Ezeket gyakran egyszerűen pavilonoknak vagy néha nyári pavilonoknak nevezik.

Már felmerülhet a kérdése – mi a helyzet az olyan hangulatos kerti építményekkel, mint a fito-arbor és a pergola? Ami a növényekkel nem fonódó pergolát illeti, akkor hagyja a lapostetőt tető nélküli lapostetővel, ez lesz a pergola. De bármilyen fitokonstrukcióval rendelkező grill vagy tűzhely közelsége káros hatással van az utóbbira. Vizsgáljuk meg tehát a készülék összetettségének, költségének és összetettségének növekvő sorrendjében a lehetséges megoldást.

Nyisd ki

Ez a legkevésbé költséges, munkaigényes és ráadásul mobil lehetőség a helyszínen: az üdülőterülethez készült keményforrasztó vagy multifunkcionális kályha (lásd alább) szétszerelhető, új helyre költözhető, vagy bizonyos kiviteli módoknál , egyszerűen kettő vagy négy mozog. Hátrányok – vizuális elszigeteltség és nincs rossz időjárás.

Ejtőernyőkupola

Véd a naptól és az esőtől a gyenge szélben, de nem az erős esővel és a kíváncsi tekintetekkel szemben.

Fél pavilon

Ugyanaz, mint egy lombkorona, ha a közelben nincs mély víztömeg. Ha van ilyen, akkor az ittasan jól megvédi a baleseteket – a kerítésen elkapva a sétáló kifeszül a földön, és többé-kevésbé visszatér az eszébe, nincs ideje süllyedni a medencébe. A mesterséges víztározó a helyszín fényűző díszítése és a kikapcsolódás hatékony eszköze; teljesen meg lehet építeni egyedül. De a tavirózsa és más látványos növények esetében, amelyek nélkül a tó tócsa, mélysége kb. 2 m. "A tenger szélesen elterjedt" egy nyaralón, vagy egy személyes telek semmiképp sem fér el, ezért a part víz alatti részének lejtőinek meredeknek kell lenniük. Ebben az esetben a víztározó kerítése a grillterülettől a víz szélétől 1,5–2 méternél közelebb eső helyzetben már nem esztétika, hanem biztonság kérdése.

Terasz

A középső szélességi fokokon található dacha grillterületén a terasz már nem spanyol terasz, hanem ugyanaz a lombkorona vagy félkert, oldalról üres kerítéssel, ahonnan kukucskálni tudnak. A sövény sokkal kényelmesebbé teszi a terasz grillterületét, és nem kell alapot fektetnie alá, de több évbe telik, mire felnő és megfelelő cserje képződik. Ideiglenes lehetőség tőkekonstrukció nélkül erre az időszakra egy profilozott lap vagy OSB burkolata. Az első olcsóbb, a második természetesebbnek tűnik.

Alkóv

Csak a rövid hűvös nyarakkal és / vagy gyakran elhúzódó, rossz időjárás esetén van értelme a teljes grillterületet a tető alá helyezni. Vagy – ha télen rendszeresen járnak a dachába; ebben az esetben, miközben a tájházat fűtenek és melegítik, már itt az ideje a visszatérésnek. Ezért a grillező pavilonja meglehetősen masszív, üvegezett, szigetelt, oszlopos vagy szalagos alapon, vak területtel. Ekkor felmerül az a probléma, hogy a természettel a lehető legteljesebben kommunikálunk a környezet áttekintése, az időjárástól való védelem és a szabad kijárat biztosítása révén, ugyanakkor a pavilonnak elég gyorsan fel kell melegednie a környezet hevével tűzhely, és nem szabad, hogy fülledt és parkoljon benne. 10-12 fős rekreációs terület pavilonjának terve-rajza. ábrán adjuk meg. Kisebb cégeknél csökkenthetők, de a hátsó oldalon 6000 helyett 3600 mm a lehetséges minimum, különben a gőzfelhő a becsúszott tető alatt az ülők szintjére csökken. A pavilon méretének újraszámításához saját maguk számára csökkentse a vágóasztalok szélességét (pirossal kiemelve); minimum – egyenként 700 mm. A többi méret arányosan csökken.

A grill pavilon téli pavilonjának rajzai és méretei

Veranda

A verandán található grillezési lehetőség abban az esetben lehetséges, ha már van ilyen a háznál és / vagy nincs más hely a helyszínen. Lehet önállóan is verandát csatolni a házhoz, de technikailag meglehetősen nehéz, mert össze kell hangolni egy már letelepített házat és egy olyan bővítményt, amely még nem lépte át a zsugorodást.

A tervezésről

Az üdülőterület dekoratív és művészi kialakításával kapcsolatban már nem lehet röviden egységes ajánlásokat adni, mert nem a laktanyában és nem a felvonulási területen telepedik le. A grillterület kialakítása külön nagy téma. E cikk kapcsán nézze meg először a kerti övezet elveinek mesterkurzusát:

Videó: a nyaraló zónázásának alapelvei

másodszor pedig egy videó arról, hogyan lehet ezen elvek alapján az ország rekreációs területét felszerelni:

Ezeket a paradicsomokat hétköznapi emberek hozzák létre. Annak érdekében azonban, hogy a paradicsom ne váljon múlandóvá, a grillterület esztétikájának valami kényelmes, stabil és tartós dologra kell támaszkodnia; nagyon kívánatos – technológiailag bonyolult és olcsó, hogy a lehető legtöbbet elvégezhesse önállóan. Ez nem kevésbé kívánatos – minden technikai eszköznek szervesen be kell illeszkednie a kikapcsolódásra alkalmas környezetbe. Ezeknek a problémáknak a megoldása meglehetősen egyszerűnek bizonyul, amelyre a következőkben térünk rá. rendelés:

1. Főzőkészülék vagy felszerelés választása;
2. A kulináris részleg (sarok) elrendezése a grillterületen;
3. Az üdülőterület fedése;
4. Hogyan kerülhető el a füst.

Máglya, barbecue vagy tűzhely?

Tűz mellett grillezhet is. Ha tudod, hogyan, akkor finomabb lesz, mint a grillből. A grillezőt kitaláló felvidéki lakosok nem hordtak magukkal keményítőt – egy kandallónak megfelelő üreget kerestek, ami szülőföldjükön elegendő.

Hogyan kell főzni barbecue-t a tűzön, és felszerelni a kandallót

Tűzhelyet nem nehéz felszerelni tűzre, lásd jobbra az 1. ábrán. felett. És a tűz mellett ülni romantikusabb, mint a grill mellett. A rossz dolog az, hogy füstöl át, és az ételek minősége nagymértékben függ a szél erősségétől és irányától. Nem bújhat el egy szikla mögé a dachánál.

Az, hogy milyen shish kebab kerül ki egy egyszerű grillen, nyitva vagy lombkoronával, szintén erősen függ a széltől és a levegő hőmérsékletétől. Az oldalas tégla grillen történő főzés következetesen finomabb és lédúsabb, de technológiailag nem egyszerűbb, és a költségeket tekintve sem olcsóbb, mint a multifunkcionális kültéri sütők, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk. Könnyebb és olcsóbb lenne egy primitív barbecue kandallót építeni, az ösvénytől jobbra. ábra. Kebabot szeretnél – a grill-grillt és a forrasztót kiveszik, a fülkébe pedig egy közönséges, alacsony lábú grillt helyeznek. Jobb lesz a szélvédelem, az íz és a sütési egyenletesség függ a külső hőmérséklettől.

Braziers és grillező kandalló

Sütők

Az ételminőség még kevésbé függ a külső körülményektől, valamint a funkcionalitás bővülését a grillsütők biztosítják (lásd az ábrát); grillezhet is beléjük. A grillező kemencék különböző kialakításúak és árszintűek, de figyeljen a jobb alsó sarokban találhatóra – ez rendkívül egyszerű, és a krumpli és a sütemény sem rosszabb. Nem számít, mi dohányzik, kezelni lehet, lásd a végén.

Kültéri grill sütők

Mobil és kompakt

Külön említést érdemelnek a mobil és kompakt grillsütők, lásd a következőt. ábra. A pos. 1 – mobil vásárlás modern kompozit anyagokból. Drágába kerül. Az ilyen kerti kemencéket használatra kész formában hozzák, és ott helyezik el, ahol azt jelezték. Ha szükséges, két ember hordozhatja, a szabadban hibernálhat.

Mobil és kompakt grillsütők

Kompakt elektromos és / vagy gázgrill sütő (2. tétel) kb. háromszor olcsóbb, mint egy mobil, de ugyanolyan áron, mint egy házi tégla ára, lásd alább. A kompakt multifunkcionális grillezősütő, nyitott égboltú konyhai készlettel (3. tétel) drágábbnak bizonyulhat, mint a mobil, minden időjáráshoz hasonló, de a kompakt elektromos gázgrill sütők hátrányai gyakoriak. Az első a volatilitás, nem tűzifán indulnak. Igaz, vannak előadások a szénért, de drágább, mint az áram és a gáz. A második – télre és rossz idő esetén beltérbe kell vinnie. És végül: miféle shish kebab, sült marhahús vagy kebab az, ha egy kicsit nem füstöli őket a füst? Otthon maradhat, serpenyőben megpiríthatja a karajot.

Ennek ellenére a kompakt grill sütőknek is fontos előnyük van – tűzállóak. Ez az egyetlen kerti kályha, amely alkalmas a ház falával szomszédos grillterület rendezésére. A tűzbiztonsági szabályok szerint semmilyen más kültéri tűzhely nem helyezhető el 4 méternél közelebb a lakóépületekhez.

Kompakt, mobil és nem illékony grill sütő, ez is a poz. 5. Készíthet egyet gázpalackból, igaz? És nem lesz tűzveszélyes, tk. a levegőhöz való hozzáférés érdekében nincs szükség az alja és az oldalainak perforálására. Ennek oka a kerek fenék; az oldalak összeomlása biztosítja a levegő áramlását. Láttál egy pohárban égő gyertyát? A hatás itt is ugyanaz. Sőt, a tűzifa kiégése után a parazsák csendesebben parázsolnak, és az ívelt oldalak felfelé irányuló hősugárzást tükröznek belőlük, a hús egyenletesebben sül és gyorsabban érik. Egy ilyen csodálatos kályhában a grillezési területhez kiváló kebabot lehet főzni olyan intenzíven égő üzemanyagon is, mint a nyírfa tűzifa. Lehetetlen jó shish kebabot főzni nyírfaszénen, egy közönséges grilldobozban: bármit is mondhatunk, a nyárs, a hús megég a tetején, de a belseje nedves.

Megjegyzés: ha becsukja a kerek multifunkcionális barbecue sütő fedelét, és kb. gyufásdobozból vagy cigarettacsomagból, akkor egészen rendes grillezőt kapnak még az alig parázsló szénen is rakitából vagy fűzfából. A grilldobozban vagy ki fog égni rajtuk, vagy nedves marad.

Kályha készítése

A multifunkcionális kültéri sütő készülékét a poz. 1 nyom. ábra. Fő része egy hőálló kályha (a nevet piros színnel emelik ki), de hogyan készítsük el a kályhát és a tűzhely egyéb részeit önmagunkban, nézzük meg alább, de most elemezzük a tűzhelyek projektjeit terület.

A multifunkcionális sütők készüléke és kivetítői a grillezőhöz

A pos. A 2 a legegyszerűbb és legolcsóbb, kémény nélkül. A portál dekoratív homlokzata téglaív alatt klinkercsempékből készül, kemence ragasztóján, lásd alább. Hátránya a tolóerő erős függése a szél irányától. Előny – ha gyenge, egyenletes szél fúj jobbról (az ábra szerint), akkor a meleg dohányzásra szánt termékeket fel lehet függeszteni a tüske alá (füstfedél). A pos. 3 és 4 – egy- és kétkamrás kemencék. Egy kamra építhető mosogatóval ellátott vágóasztal nélkül, akkor kompakt lesz, csak 1,1 m széles, befejezéssel. Kétkamrásba azonnal tehet egy grillezőt és egy grillezőt vagy köpőt.

Hogyan kell ragasztani a sütőt

Gazdasági okokból a házi kályhákat továbbra is agyaghabarcsra teszik, de kültéri kályha esetén, különösen szórványosan beindítva (égetve), alkalmatlan – nem elég erős, a nedvességtől sántikál. A grillhely sütőjét hőálló sütő ragasztóra kell helyezni; ez általában szintén falazóhabarcs, de speciális ásványi kötőanyagon és adalékokkal.

A kemence ragasztóit szárazon állítják elő – használatra vízzel lezárják -, és csövekben és vödrökben felhasználásra készek. Jobb, ha száraz ragasztót veszünk, sokkal kevesebbe kerül. A munkaoldatot kis adagokban készítjük el, mert elkészítési ideje 40 perc – 4 óra, a ragasztó márkájától függően.

Nincs szükség drága, nagy szilárdságú 1200-1400 fokos ragasztók felvételére egy ilyen kicsi és nem különösebben kritikus konstrukcióhoz, mint a kerti kemence, mint a Scannmix vagy a hazai K-77. A sütő grillterületen történő elhelyezéséhez bármilyen nedvességálló sütő ragasztó alkalmas, amelynek hőállósági határa 750 fok.

Építési részletek

A kályha alapja (állványa) bármilyen, akár fa is lehet. A kályhát csak a földre teheti, ha ragasztóval hajtogatja. A tűztéret képező tégladobozt szintén fél téglában ragasztóra teszik függőleges varratok törésével 1/2 téglaágyon, azaz fél tégla hosszúságú. A tégla közönségesen működő vörös, nem égett meg, nem repedt meg és nem deformálódott. A tűztér felső téglakerete csak dekoratív; a kéményes füstgáztető (felső) közvetlenül a tűztérre helyezhető. Rögzítés – M4-M6 csavarokkal acél horgonyhorgonyokban; lépés – 200-350 mm. Felső anyag – bármilyen kellően könnyű tűzálló, pl. 1,5-2 mm acéllemez.

A legfontosabb rész a kályhaágy. A márkás termékekben kompozit vagy hőálló betonból készül. Nincs szükség a receptek felkutatására és a betonöntés megkezdésére – mivel a kályhát a felhasználás helyén építik, ágya ugyanabból a vörös téglából hajtogatható kemence ragasztóval. Az ágy alapja egy acéllemez, amelynek vastagsága 4 mm, 60x60x4-es sarokból készült keretben. Mindent hegesztéssel tartanak össze; a lapot bilincsekkel a keretig forralják. De még jobb megoldás egy negyven deszkás deszkából barázdált deszka fa gerendákon egy 100×60-as rúdból. Az ágy egyik vagy másik alját először vékony réteg kemenceragasztóval vonják be (egy spatulával bedörzsölik a fába), majd ugyanarra a ragasztóra vörös téglaágyat helyeznek; már készül egy tűztér.

Elrendezés és helyszín

Kulináris osztály elrendezése

A személyes telkeken ritkán van sok szabad hely, ezért a barbecue zóna időjárástól védett kulináris szakaszát jobb külön épületben kivinni, mint a 2. ábrán. Ezután az asztal / asztalok a szabadban lesznek, ami hasznosabb test és lélek pihenésére; elrejtőzhet a nap és a könnyű időjárás elől egy kerti napernyő vagy egy külön könnyű előtető alatt.

Ebben az esetben meg lehet építeni alap nélkül:

• A 150×150-es átmérőjű impregnált fából készült sarokoszlopok alatt kb. 1m;
• Elalszanak a kutakban, döngölővel, 15 cm-es zúzott kőpárnával és ugyanannyi homokkal;
• A gerendák alsó végei kb. 1,5 m-t meghintünk forró bitumennel (ez így jobb), vagy impregnáljuk bitumenmasztiffal;
• Az oszlopokat a kutakba helyezik és függőlegesen igazítják, ideiglenes szárakkal rögzítve;
• Az oszlopok és a kutak falai közötti réseket 10-15 cm-es rétegekben finom kavics borítja;
• Minden réteg zúzott kő feltöltést folyékony tejföl állagú cementhabarccsal öntünk;
• 7-10 nap elteltével a tartókat eltávolítják, az oszlopokat magasságukra méretre vágják, a sütőt felállítják és az építkezés befejeződik.

Hogyan telítsünk egy fát

Ön maga is megvédheti az épület fa részeit a tűztől, nedvességtől, rothadástól és penésztől. Először tűzgátlóval – borax oldattal impregnálják, 2-3 pohár / vödör víz. Ezután az alkatrészeket megszárítják és víz-polimer emulzióval impregnálják, ez hidrofób és biocid lesz. Impregnálja a száraz részeket összeszerelés előtt. Telítsen bőségesen, amíg a szivárgás jelei át nem mennek. A sarokoszlopokat a földalatti részek bitumennel történő feldolgozása után impregnálják.

Játszótér

Mindenesetre jobb, ha egészségügyi és higiéniai okokból csempe borítja a kulináris részleg padlóját. Ami az üdülőterületet illeti, érdemes megfontolni. Technológiailag nem nehéz a teret kikövezni, például a kerti utakat. Ugyancsak nem túl nehéz maga készíteni járólapokat vagy műkőt. De mindkettő fáradságos, meglehetősen nagy költségeket igényel, földmunkákat, sőt legalább primitív termelési feltételeket és technológiai berendezéseket igényel. Ezenkívül sokkal kellemesebb pihenni egy zöld hangyán, mint egy sziklán. Egy dolog itt rossz – a gyepet eltapossák.

gyep borítás a grillezési területen

Számos módszer létezik a gyönyörű gyep letörésére, azonban a grillterületen lévő füves területhez moduláris bevonatra van szükség a kerti utakhoz, ez egyben műanyag járólap is. Megerősített csempék az ún. a garázs zöld bejárata (1. poz.) jó, mert minimális előkészítő munkát igényel – csak többé-kevésbé sík talajra teszik, pos. 3. De a fű nem ilyen takaráson keresztül nő, a hézagok kicsiek. Egyébként ez a csempe nem igazán igazolja önmagát a kocsifelhajtókon sem – az autó kerekei alatt a zárak elég hamar eloszlani kezdenek.

Áttört csempékre van szükségünk a sétához, pos. 2, ez is olcsóbb; jobb propilént venni. A rugalmas pázsit a barbecue területén egy moduláris burkolat segítségével így oszlik meg:

1. A talaj felső rétegét egy lapát félszuronyán eltávolítjuk és félretesszük;
2. A gödörbe döngölővel, 5-7 cm homokpárnával öntik;
3. A párnát feltöltjük (tampolás nélkül!) A feltárt földdel egy síkban a talaj felszínével;
4. A burkolólapokat lefektetik (ne tévesszék össze az alsó részt), és nem nehéz kerti hengerrel hengerelik. Alternatív megoldás az, ha kissé, nem nagy léptékben taposs le egy kézi döngölővel;
5. A gyökérből megújuló évelőkből gabonapázsit-keveréket vetnek az alacsony, erősen bokros füvek, például a kékfű túlsúlyával;
6. A helyet kissé lesöpörjük, így a műanyagra hullott magok a földbe esnek;
7. A helyet egyenletesen borítja a megmaradt föld és a gereblye hátuljával egyengeti;
8. A felületet többször, egy-két nap alatt, finom permetezéssel öntözik, vagy esőben hagyják, vagy télire.

A helyszínen 1-2 hét múlva lehet járni, miután a föld teljesen alábbhagy. Amikor a füvek kicsíráznak, gyökérgallérjaik és rügycsomópontjaik megbízhatóan védve vannak a taposástól, a gabona levelei pedig nagyon jól helyreállnak.

Mini

A többé-kevésbé kényelmes grillezési terület minimális mérete kb. 2,8×1,7 m. De mi van, ha nincs annyi hely? A forgókengyelen található mini-keményítő segít, lásd: ábra:

Minigrill forgatható konzolon

Ha a padló alatta fa (ami általában nem kívánatos), akkor a készlet tartalmaz egy csuklós acéllemezt, amelynek szélei vannak, vagy egy nagy tepsit, amely behúzva van a sérülés elkerülése érdekében; összeszereléskor egyik vagy másik a falnak támaszkodik.

Befejezés

Függetlenül attól, hogy egy becsületes társaság hajlamos-e túlzásokra vagy sem, a nedves időben megtelepedő füst tönkreteheti a vakációt. Ha arra gondolunk, hogy megfeledkezünk egy ilyen kellemetlenségről, az segít a kémény terelőjén. Grigorovich és Volpert részt vettek a kéményterelőkben a TsAGI-nál. Grigorovich egyik tervét pontosan olyan kis teljesítményű hőtermelő eszközökhöz tervezték, amelyekben alacsony a kémény és alacsony a huzat.

A Grigorovich terelő rajzai, amelyek alkalmasak a grillezőhelyen lévő szabadtéri sütőhöz, az ábrán láthatók:

Rajzok a terelő sütőjének terelőjéről

Lehetetlen a ház kályha vagy kazán csövére helyezni – az áteresztőképesség kicsi, és ez a terelő fojtja el az erős huzatot. De egy kerti kályha esetében ez éppen megfelelő: mind nyugodtan, mind szélben, amíg erős nem, a füst először oszlopban emelkedik, majd vagy szétszóródik, vagy szétterül a föld mentén, már messze a többitől.

Megjegyzés: ez a terelő szögletes kéményre is felszerelhető. Ebben az esetben a D értékét a füstcsatorna átlójával egyenlőnek vesszük.