Egyes fogyasztók még mindig régimódi módszerekkel desztillálják a cefrét, régóta elavult moonshine modelleket használva, amelyek továbbra is tejdobozok, alumínium edények, kétes minőségű önhajlított tekercsekkel készülnek. Ezért a holdfényt szaggal és nem mindig nagy szilárdsággal nyerik.

Ma a gyártók különféle berendezéseket gyártanak az otthoni lepárlásra nemcsak a klasszikus holdfényt, hanem az elit típusú szeszes italokat is, például a pálinkát és a whiskyt. Ahhoz, hogy megtudja a modern berendezések összes árnyalatát, a tisztítás elvét, előnyeit és hátrányait, el kell olvasnia cikkünket.

Tartalom

• 1 Mi még a holdfény?

• 1.1 Második típus

2 Főbb jellemzők

2.1 A tok anyaga

2.2 Hűtőkör

2.3 Szűrőmechanizmus

2.4 A csomag tartalma

3 Hogyan működik?

4 Holdfényképek típusai

4.1 Párló

4.2 Gőzkamrás készülék

4.3 Elektromos fűtés

4.4 Keleti indítékok

4.5 Árboc oszlop

4.6 Desztillációs oszlop

5 Előnyök és hátrányok

6 Hogyan válasszunk holdfényképet?

6.1 Hangerő

6.2 Anyag

6.3 Teljesítmény

6.4 Tisztítás

6.5 Tartalom

7 A legjobb modellek

7.1 Wagner 20 liter

7.2 Wein Germany Lux 20 liter

7.3 Dobrovar Katyusha lakosztály gőzfürdővel 10

7.4 Finlandia Plus 12

7.5 THERMOSPHERE Geyser Classic 30 liter

7.6 Phoenix Miner 15 liter

7.7 Phoenix Economy 30 liter

7.8 MAGARICH Premium BKT 12

7.9 Pervach Economy 12T

7.10 Hanhi Steel 14

8 Következtetések

Mi még a holdfény

Az alkoholtartalmú italok használata több mint háromezer évvel ezelőtt kezdődött, még az új korszak előtti időkben, és az erős italok készítésének művészetét minden nép nagyra értékelte – az ókori Görögországban és Egyiptomban csak a papok ismerték ezt a titkot.

A primitív holdfény kialakítása még mindig három fő elemből áll:

1. A tartály, ahol a cefrét hevítik.
2. Tekercscsövek.
3. Őseink folyóvízzel ellátott tározót használtak egy patak vagy folyó lehűtésére.

Bármilyen tartályt a cső alá cseréltek a tekercsből, amelybe a holdfény áramlott.

Egy ilyen archaikus eszköz teljesítménye kicsi volt, a tisztítást szimbolikusan hajtották végre, a szag az egész területen érezhető volt, és a végtermék kékes színű volt, de nagy volt a kereslet. A népszerűség szempontjából a házi alkohol továbbra is vezető helyet foglal el a likőrök és likőrök között.

Második típus

Manapság a házi italok szerelmeseinek világában vannak gyárilag összeszerelt termékek, amelyek ideálisak a kezdő holdfényesek számára, mert nem igényelnek sok erőfeszítést. Ezek az otthoni használatra szánt eszközök tökéletesen lezárt állóképekkel vannak felszerelve, amelyek rézből vagy rozsdamentes acélból (kiváló minőségű acél) készültek.

Az összes alkatrész minősége meglehetősen magas, és az illesztések szilikon tömítéssel vannak lezárva, a kocka beépített hőmérővel rendelkezik a hőmérséklet szabályozására, vannak szerelvények a folyó víz leeresztésére és ellátására kényszerkeringtetésű rendszerekben. Minden modell PVC -tömlőkkel van felszerelve, és speciális szilikon tömlőt használnak a késztermék leeresztéséhez.

Főbb jellemzők

Az első helyen a desztillációs kocka áll – a gőzképződés folyamata a gyártás magas minőségétől függ, ráadásul hőmérővel kell felszerelni.

Test anyaga

A legtöbb otthoni használatra szánt holdfényű állókép AISI 304 vagy 430 rozsdamentes acélból készül. A következő legnépszerűbb fém a réz, de egy ilyen termék nem alkalmas kezdőknek, mert gyakorolni kell egy egyszerűbb modellen, nehogy tönkremenjen. a készülék, amelynek ára meglehetősen magas.

Az alumínium termékek fokozatosan eltűnnek a piacról, mert hevítéskor ez a fém képes reagálni a cefrere, és olyan anyagokat adhat hozzá, amelyeket nem lehet eltávolítani a későbbi lepárlás során. Ez a fém nem felel meg az alkalmassági teszten, az orvosok nem javasolják használatát.

Hűtőkör

A kezdő lepárlókat érdekli az a fontos kérdés, hogyan kell megfelelően megszervezni a hűtést, például a klasszikus készülékekben tekercset használnak, és az oszlopok visszafolyató hűtőt használnak. A cefreoszlopban cső alakú hűtőszekrényeket használnak – egyszerre több csőre osztják a gőzáramot, ahol a folyó víz és az alkohol kondenzációja miatt aktív hűtés következik be.

Szűrési mechanizmus

Például egy univerzális klasszikus lepárló szükségszerűen gőzkazánnal van felszerelve, mert ott történik a frakciók szétválása – a nehézek leülepednek a készülék aljára, a könnyebbeket pedig továbbküldik. Egy klasszikus rovatban ez a szakasz kicsit másképp történik, így a kijáratnál szagtalan folyadékot és káros szennyeződéseket kapunk.

Ez a kialakítás ideális végterméket biztosít, magas, akár 90% -os alkoholtartalommal, és a tisztítás eléri a 98% -ot. Általában a kettős lepárlást nem hajtják végre más modellekkel összehasonlítva.

Felszerelés

Ezt a paramétert figyelembe veszik a modell kiválasztásakor, a szakértők biztosítják, hogy az összes gyári terméket teljesen be kell fejezni – kicsomagoláskor a felhasználónak csak az előkészített cefrét kell kitöltenie, össze kell szerelnie a készüléket, csatlakoztatnia kell az összes szükséges tömlőt és be kell indítania a terméket művelet. De a gyakorlatban nem minden gyártó fektet tömlőket, különösen a költségvetési modellekbe.

Működés elve

Bármilyen otthoni sörfőző készüléket úgy terveztek, hogy a cefrét nyers alkoholba desztillálják, és maga a folyamat több szakaszra oszlik, függetlenül a termék kivitelétől:

1. A cefrét felmelegítjük és forráspontra hozzuk. Összetétele meglehetősen változatos – aldehidek, aceton, faalkohol és más, az emberre káros összetevők, minden összetevőnek megvan a maga forráspontja. A szennyeződések teljes mennyisége a teljes térfogat 8-10% -a, 90% -a pedig alkohol és fúziós olaj. A kezdeti forralás már 78 fokon kezdődik.
2. Az etil-alkohol forráspontja ideális körülmények között 78,40 ° C, a fusel olajok 80-85 ° C-on forrnak, így a hevítés folytatódik, így az összes fusel olaj elpárolog.
3. A tartályból származó gőzök a száraz gőzkamrába kerülnek, minden káros frakció lecsapódik kondenzátum formájában, mert a hőmérséklet itt forráspontjuk alatt van.
4. Az alkoholtartalmú gőzöket a hűtőbe küldik, ahol szintén lecsapódnak, és a gravitáció hatására felhalmozódnak a cső alá helyezett edénybe.

Az egyes modellek funkcionális jellemzői egyediek, de a működés elve azonos. Ahhoz, hogy megtudja az összes árnyalatot, amelyen minden modern holdfénykép munkája alapul, ismernie kell típusaikat és kialakításukat, de erről a következő részben részletesen beszélünk.

A holdfényes állóképek típusai

Ahhoz, hogy megértsük az otthoni sörfőzéshez használt modern termékek fajtáit, meg kell találnunk a különbségeket a tervezésben, és elemeznünk kell a folyamattechnológiát, valamint a könnyű kezelhetőséget.

Párló

A kiváló minőségű eszköz bonyolultabb eszközzel rendelkezik – lezárt fedéllel van borítva, vagy öntött szerkezetből, nyakkal, amelyet karima zár le, és a rögzítés bárányokkal történik. A test bypass szeleppel és hőmérővel van felszerelve.

Tervezésének fő összetevői:

• tartály cefréhez;
• sapka vagy karima a nyakhoz;
• hőmérő;
• ellenőrizd a szelepet;
• gőzcső;
• tekercs;
• vízhűtés.

Az ilyen termékek esetében a teljesítmény meglehetősen magas szinten van, ami sok felhasználó számára a fő feltétel.

Berendezés gőzfürdővel

Egy speciális eszköz, ahol frakciókat választanak el, a főtartály és a tekercses vagy csőhűtős hűtő között helyezkedik el. Manapság minden gyártó új generációs hasonló eszközöket telepít modelljeire, mert ez lehetővé teszi, hogy ugyanolyan minőségű holdfényt kapjon, mint a kettős lepárlásnál.

A száraz gőztartály munkájának lényege: elválasztja az alkoholtartalmú gőzöket a fúziós olajoktól és egyéb szennyeződésektől, amelyek magasabb forráspontúak, ezért lecsapódnak a testében. Ezt az eszközt alkohol ízesítésére is használják, fűszereket hozzáadva a felhasználó belátása szerint.

A tisztítást az e terület vezető szakértői szerint magasabb minőségben végzik, és ennek eredményeként jobb minőségű italt kapunk a kimeneten. Az ilyen termékek alkalmasak a házi alkohol elit fajtáinak lepárlására.

Elektromos fűtés

Az ilyen eszközök csak abban különböznek az alap eszköztől vagy a gőzgenerátoros terméktől, hogy fűtőelem van a fő tartályban. Az egy vagy kettő elektromos fűtőberendezést a készülék aljába szerelték fel, ezek megbízhatóak és biztonságosak működés közben. A tapasztalt holdfényesek véleménye alapján jobb, ha két fűtőelemmel és termosztáttal rendelkező készüléket vásárol: ebben az esetben sokkal kényelmesebb lesz a cefre forráspontjának szabályozása.

Keleti motívumok

Az alambik egyedi tervezésű készülék, amely az Aladdin tündérlámpájára emlékeztet, teljesen rézből készült, mivel magas hővezető képességgel rendelkezik. Egy ilyen termék ára meglehetősen magas, de az ilyen eszközöket eredeti ajándékként vásárolják a házi készítésű szeszes italok szerelmeseinek és ismerőinek.

Itt a minőség és a megbízhatóság kiemelt fontosságú: az alambic klasszikus változatának hagyma alakú fedele van, és a szerkezet minden alkatrészét rézre kergetés módszerével készítik. Kezdetben ezt a készüléket keleten hozták létre gyógyszerek gyártására, de amikor Európába került, az illatszerek gyártásához használták.

XV -ben? században megpróbálták megelőzni a savanyú bort, és alkoholt kaptak a kijáratnál. A fő feltétel: szükség van rá, hogy az eszköz cefrét tölgyfahordóban ragaszkodjon, majd a kijáratnál pálinkát vagy whiskyt kap. Jó minőségű házi bor készítésére használják. Az értékesítésben meglehetősen terjedelmes lehetőségek állnak rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik, hogy egyszerre 13-25 liter cefrét előzzön meg.

Nincs mínuszuk, kivéve a magas árat, rendkívül megbízhatóak, de nem használják holdfényre – nemes italok, például elit whisky vagy pálinka beszerzésére szolgálnak, egyes kézművesek kiváló minőségű erős likőröket készítenek, de itt már sok tapasztalatra van szükség.

Árboc oszlop

Másik neve egy filmoszlop, amelyet akkor tartottak jónak, ha az alábbi követelmények teljesültek:

1. Az átmérő nem kevesebb, mint 25-28 mm, magassága a belső átmérő 30-50-szerese.
2. A deflegmatornak erőteljesnek és szabályozottnak kell lennie ahhoz, hogy az alkatrészek 78 ° C -nál nem magasabb hevítését el lehessen szüntetni.
3. A vízhűtés finombeállítása a deflegmatorhoz tű típusú szeleppel.
4. A reflux kondenzátor és a hűtőszekrény vízellátásának külön kell lennie.
5. Hőmérő jelenléte az oszlop tetején.
6. A hűtőszekrény teljesítményének teljes mértékben biztosítania kell a kiváló minőségű hűtést az első és a második menet során.

A modern cefreoszlop átmérője 40-50 mm, magassága -75-100 cm, desztillációs kocka 20-30 literes kapacitással, folyékony frakcióválasztás és automatikus vezérlés, a kapott alkohol azonnal meginható, tölgyfahordóban érlelés nélkül, ahogy korábban tették.

Desztillációs oszlop

Ez a kivitel 96%-os tisztított alkohol előállítására szolgál, amelyet később különféle házi alkoholos italok alapjául használnak. Főbb részletek:

1. Alkoholtartalmú cefre melegítési kapacitása.
2. Egy cső vagy oldalsáv, amely az oszlop teste.
3. Csőtöltő fúvókák.
4. Deflegmator.
5. Desztillátum kiválasztó egység.
6. Hűtőszekrény tekercses vagy cső alakú, állandó csatlakozással a vízellátáshoz.
7. A csatlakozás és a vezérlés részletei.

A háztartási egyenirányító oszlopok egy új generáció termékei, más modellekkel összehasonlítva a legmagasabb szintet foglalják el, mivel ideálisan tiszta, nagy szilárdságú alkoholt termelnek.

az oszlopot új generációs holdfénynek nevezhetjük, mert a legjobb minőségű alkoholt állítja elő.

Néhány kínai cég eredeti termékeit kínálja otthoni főzéshez az orosz fogyasztó számára, de nem tud versenyezni a megbízhatóság és az építési minőség tekintetében, bár egyes modellek figyelmet érdemelnek.

Előnyök és hátrányok

Minden eszköznek megvannak a maga hátrányai és előnyei, amelyeket jobban meg kell vitatni az egyes modellek leírásakor, általánosságban elmondhatjuk, hogy változatosságuk és egyszerű használatuk ellenére egyesek a múlt emlékének tartják őket, valószínűleg ezek az emberek egyszerűen nem tartoznak a téma, ahogy a mai beszédben szokás. A modern eszközök ma népszerűbbek, mint valaha – magas helyet foglalnak el a háztartási készülékek rangsorában, de nem tekinthetők alapvető áruknak.

Hogyan válasszunk holdfényképet?

Először is ki kell derítenie a legfontosabb paramétereket, majd választania kell a modern holdfényképek meglehetősen széles választéka közül.

Hangerő

Otthon számára a legjobb megoldás a legfeljebb 20 literes tartályú termék lenne, mert nem fog oldalt árusítani termékeket, ami egyébként törvény szerint büntetendő. Ha boltban vásárol, tájékozódjon az eladóknál, hogy mennyit kapnak az eszközök, majd nézze meg annak műszaki árnyalatait.

Anyag

Amikor egy eszközt vásárol egy boltban, feltétlenül tájékozódjon a gyártás során használt fémről: a legjobb modellek speciális minőségű rozsdamentes acélból készülnek. A falak vastagsága is fontos, különösen figyeljen az aljára: jobb, ha többrétegű és vastag.

Ha a készülék falai és alja vékony, akkor a mosás megéghet, és nem valószínű, hogy tetszeni fog a termék íze és illata a kimeneten. Az ideális megoldás, ha a falak 2 mm vastagok, garancia arra, hogy a termék nem fog meghibásodni az aktív melegítés során, és a mosás nem ég.

Teljesítmény

Sok gyártó ezt a paramétert már a hígított alkohol tekintetében is jelzi, például óránként 4 liter a gyakorlatban csak 2 liter alkoholt jelenthet, és ha vodka állapotba hígítjuk, kétszer annyit kapunk.

Tisztítás

A szennyeződésekből való tisztítás minősége elsődleges fontosságú, kiváló mutatóval eltűnik az újra desztilláció, és ez tisztességes munkaerő- és pénzmegtakarítás, nem beszélve az energiaforrások és a víz felhasználásáról.

Felszerelés

Nem szabad szégyenlősnek lenni, és az áru kifizetése előtt ellenőrizni kell a csomag tartalmát: a gyárból származó összes terméket teljesen ki kell tölteni, és legalább 12 hónapos garanciával kell rendelkezniük. A készlet tartalmazza a vízellátáshoz és az alkoholválasztáshoz szükséges tömlőket, nem gumiból készült szilikonból készült tartalék tömítéseket, amelyek hevítéskor az illatával elrontják az egész folyamatot, egy hőmérőt és egy alkoholmérőt.

A legjobb modellek

Wagner 20 liter

• Test anyaga: acél AISI 430, tükör típus
• Termelékenység: lepárláskor – 1,0-1,5 l / h, összes – 7,0 l / h
• Desztillációs térfogat: 20 l
• Falvastagság: 2 mm
• Nyakátmérő: 105 mm
• Méretek: 250x250x500 mm
• Súly: 5,1 kg
• Garancia: 12 hónap

profik

• egyszerű kialakítás
• magas megbízhatóság
• nagyszerű, modern dizájn
• a kapott termék magas minősége

Mínuszok

• nem található

6940 -től?

A Wagner háztartási lepárló a népszerű finn márka költségvetési modellje, szétválaszthatatlan száraz gőzkazánnal, szűrt frakciók leeresztő szelepével és digitális hőmérővel.

Wayne Germany Lux 20 liter

• Minden alkatrész élelmiszer minőségű rozsdamentes acélból készült
• Termelékenység: akár 2,0 l / h
• Desztillációs tartály térfogata: 20 l
• Falvastagság: 2,0 mm
• Oszlop: magasság – 600 mm, átmérő – 400 mm
• Méretek: 270x270x650 mm
• Üres súly: 4,5 kg
• A termék szilárdsága: akár 95%

profik

• legfeljebb négy Pancsenkov fúvóka
• háromvezetékes hőcserélő
• két hőmérő a testen és az oszlopon
• leeresztő szelep a desztillációs kocka alján

Mínuszok

• nem található

11990 -től?

Dobrovar Katyusha lakosztály sukhoparnik 10

• Anyag: acél AISI 304/430
• Termelékenység: 3,0 l / h
• Desztillációs térfogat: 10 l
• Vastagság: falak – 1,52,0 mm, alsó – 2,0-2,5 mm
• A tartály méretei: 210х210х370 mm
• Súly: 7,6 kg
• Garancia: 5 év

profik

• hatékony tisztítás mindenféle szennyeződéstől
• időt megtakarítani
• a párlat univerzális tulajdonságai

Mínuszok

• fűtés csak gáz- vagy indukciós tűzhelyen
• nagy méretek

11500 -tól?

Finlandia Plus 12

• Az alkatrészek élelmiszer minőségű rozsdamentes acélból készülnek
• Termelékenység: akár 2,5 l / h, ismételt desztillációval – akár 5 l / h
• Desztillációs tartály térfogata: 12 L
• Falvastagság: 1,5 mm
• Átmérő: nyak – 115-120 mm, cefretartályok – 220 mm, összekötő csövek – 16 mm, vízszerelvények – 6 mm
• A tapadókorong térfogata: 480 ml
• Üres súly: 4,5 kg

profik

• minden alkatrész kiváló minősége
• két bimetál hőmérő
• két összecsukható szárítógép

Mínuszok

• nem található

9170 -től?

THERMOSPHERE Geyser Classic 30 liter

• Test anyaga: acél AISI 304/430
• Termelékenység: 2,0 l / h
• Desztillációs térfogat: 30 l
• Falvastagság: 2,0 mm
• Hűtőszekrény csövek átmérője: 12 mm

profik

• magas építési minőség
• argon varrathegesztés
• tökéletes lengyel
• pecsétes karima
• teljes készlet

Mínuszok

• nem található

21200 -tól?

Phoenix Miner 15 liter

• Anyag: acél AISI 430
• Termelékenység: akár 3,0 l / h
• Desztillációs térfogat: 15 l
• Falvastagság: 1,50 mm
• Nyakátmérő: 120 mm
• Méretek: tartály – 280x280x250 mm, termékek – 280x280x570 mm
• Súly: 5,8 kg
• A termék szilárdsága: 60%

profik

• ár-minőség arány
• gyári komplett készlet
• nagy teljesítményű

Mínuszok

• nem található

6982 -től?

Phoenix Economy 30 liter

• Test anyaga: acél AISI 304/430
• Termelékenység: akár 3,0 l / h
• Desztillációs térfogat: 30 l
• Vastagság: falak – 1,0-1,5 mm, nyakperem – 1,5 mm
• Nyakátmérő: 110 mm
• Méretek: 300x300x660 mm
• Súly: 6,0 kg
• Garancia: egy év

profik

• kiváló felépítés
• anyagminőség
• minden alkatrész pontos illeszkedése

Mínuszok

• nem található

8000 -től?

MAGARYCH Premium BKT 12

• Minden alkatrész élelmiszer minőségű rozsdamentes acélból készült
• Termelékenység: 1,4 l / h
• Desztillációs tartály térfogata: 12 L
• Falvastagság: 1,0 mm
• Nyakátmérő: 80 mm
• Méretek: 220x220x530 mm
• Üres súly: 3,6 kg

profik

• modern megjelenés
• réz tekercs

Mínuszok

• száraz üvegház csatorna nélkül
• vékony fém

4630 -tól?

Pervach Economy 12T

• Test anyaga: acél 08X18H10T
• Termelékenység: akár 2,0 l / h
• Desztillációs térfogat: 12 l
• Vastagság: falak – 1,0-1,5 mm, nyakperem – 1,5 mm
• Nyakátmérő: 40 mm
• Méretek: 230x230x380 mm
• Súly: 5,5 kg
• Garancia: egy év

profik

• automatikus folyamat
• áramláshűtés
• kiváló termékminőség

Mínuszok

• nem található

3361 -től?

Hanhi acél 14

• Minden alkatrész 12X18H10T rozsdamentes acélból készült
• Termelékenység: 3,0 l / h
• Desztillációs tartály űrtartalma: 14 L
• Falvastagság: 1,5 mm
• A kapszula alja: 6,0 mm
• Nyakátmérő: 80 mm
• Méretek: 250x250x530 mm
• Üres súly: 4,5 kg
• Élettartam: 12 év

profik

• bármilyen hőforráshoz
• alacsony vízfogyasztás
• fokozott tisztítás

Mínuszok

• nem található

6490 -től?

következtetéseket

A technológiai fejlődés ugrásszerű előrehaladást mutat, az elmúlt néhány évben az otthoni sörfőzéshez használt termékek előállítása a legújabb mintákkal töltötte meg a piacot, amelyek között nagyon nehéz választani – olyan sok hasonló minőségű anyag van technikai paraméterek. A felhasználó számára csak egy kiút van: bízni a hazai gyártóban, mert a modelleket évek óta tesztelték, és a megbízhatóság meglehetősen magas.

Hasznos latni::