Konvekciós vagy elektromos grill: melyik a jobb?
Nem szükséges elérni a rácsot, hogy lédús húst főzzön ropogós kéreggel. A háztartási gépek gyártói számos kompakt készüléket kínálnak, amelyek könnyen illeszkednek a konyhába. Ma az elektromos rácsokról és a légrácsokról fogunk beszélni, megvitatjuk előnyeiket és hátrányaikat.
Tartalom
- 1 Mi a különbség a légszárító és az elektromos grill között
- 2 Az elektromos rácsok és légrácsok működési elve
- 3 Műszer funkciók
- 4 Az eszközök előnyei és hátrányai
- 5 Hogyan válasszon elektromos vagy légszárítót
- 6 Következtetés
Mi a különbség a légszárító és az elektromos grill között
A fő különbség az eszközök között az étel elkészítésének módja. Az elektromos grillen főtt húsételek ugyanolyan ízűek, mint a grillen főtt ételek.
Ezt a készüléket csak akkor biztonságos otthon használni, ha erős motorháztetővel rendelkezik. sütéskor nagy mennyiségű mocskos füst jelenik meg. Ezenkívül a hús főzése során sok zsír szabadul fel, amely a nyitott fűtőelemekre esik.
A meleg levegős grill sokkal funkcionálisabb, mint az elektromos grill, de több energiát fogyaszt. Működéséhez nincs szükség erős motorháztetőre, mert az ételt a fedél alatt és füst megjelenése nélkül főzik. A légszárító kialakítása lehetővé teszi a hőmérséklet beállítását, a sütési mód és a sütési sebesség kiválasztását.
Az elektromos rácsok és légrácsok működési elve
Az elektromos grill működési elve egy erős fűtőelemben rejlik, amely felmelegíti egy speciális rostélyt. Itt készülnek az ételek. A készülék kialakításától függően több fűtőelem is lehet – a ház alsó és felső részében.
Az elektromos grillek kétféle – érintkező és nem érintkező. Az első lehetőség kevesebb füstöt bocsát ki, és hasonlít egy grill serpenyőre. Az érintkező eszközök segítségével nemcsak húst vagy kemény zöldséget főzhet, hanem rántottát, hamburgert és különféle lisztételeket is. Az érintés nélküli modelleket a legjobban szabadban lehet használni, mivel nyitott spirállal rendelkeznek. Bennük kapják meg a "tűzből származó" húst.
A főzés a szárítógépben a forró levegő keringésének köszönhetően történik. Sok modell vezérlőpanellel rendelkezik, amelyeken egyszerre több üzemmódot is kiválaszthat. Az ilyen eszközök nemcsak ételeket süthetnek, hanem forralhatnak, süthetnek, kiolvaszthatnak, füstölhetnek stb. Gyakran hasonlítják össze a multicookerrel és dupla kazánnal végzett munka elve szerint.
A konvekciós fűtőelemek három típusra oszthatók: fűtőelemek, halogénüveg páncélozott lámpa és szénfűtés alapján. A legtöbb készülék fűtőelemek alapján működik, bár más fűtőelemek környezetbarátabbak és hosszú élettartamúak.
A műszer funkciói
Mielőtt egy adott eszköz mellett döntene, tanulmányoznia kell annak képességeit. Rácsok esetében a funkcionalitás közvetlenül függ a készülék árától és kialakításától. Íme a főbb jellemzők:
Elektromos grill funkciók:
- étel kiolvasztása;
- étel melegítése;
- sütés olaj hozzáadása nélkül;
- gabonafélék, levesek, tészták stb. főzése (egyes érintés nélküli modellekben).
A légszárító funkciói:
- ételek sütése és főzése;
- sütés;
- dohányzó;
- leolvasztás;
- gőzölgés;
- kannák sterilizálása stb.
A konvekciós rácsok több funkcióval rendelkeznek, de lassabban főznek, mint az elektromos rácsok. Otthoni használatra jobb zárt, összecsukható kialakítású modelleket választani. Füstállóak és könnyen tisztíthatók a zsírtól.
Az eszközök előnyei és hátrányai
A légszárító valódi segítője minden háziasszonynak. Sok funkcióval rendelkezik, és könnyen helyettesítheti a legtöbb konyhai készüléket a főzéshez. Azonban még egy ilyen hasznos eszköznek is vannak előnyei és nyilvánvaló hátrányai. Íme a legalapvetőbbek:
Az aerogrillek előnyei:
- különféle sütési módok;
- nem kell növényi olajat használni;
- a termékeket minden oldalról egyenletesen főzzük;
- az átlátszó fedélnek köszönhetően könnyen követhető az edény feldolgozása;
- az összecsukható kialakítás megkönnyíti minden alkatrész mosását;
- teljesen automatizált főzési rendszer;
- az alacsony hővezető képesség miatt a légszárítóban lévő ételek sokáig forróak maradnak;
- egyes modelleknek egyszerre több rekeszük van, ami lehetővé teszi számos étel egyidejű elkészítését;
- a tok zárt kialakításának köszönhetően a kellemetlen szagok nem szivárognak;
- a zsír nem kerül a fűtőelemekre, és egy speciális tálcába folyik;
- a készülék gyorsan felmelegszik és alkalmazkodik a kiválasztott módhoz.
Az aerogrillek hátrányai:
- Ellentétben az elektromos rácsokkal vagy sütőkkel, lassabban főznek;
- nagy mennyiségű villamos energiát fogyaszt;
- nagy szerkezetű, nehezen szállítható egyik helyről a másikra;
- nincs jellegzetes "tűz" szaga, ami az elektronikus modellekben rejlik.
Az elektromos grillek sokkal kevésbé sokoldalúak. Gyorsabban főznek, és folyamatosan figyelemmel kell kísérniük a folyamatot. Íme az elektromos grillek fő előnyei és hátrányai:
Előnyök:
- az elektromos grill használható ételek sütésére és leolvasztására, gabonafélék előkészítésére;
- zárt szerkezetű eszközök nemcsak a teraszra, hanem a konyhákba is felszerelhetők;
- a nagy méretek lehetővé teszik, hogy egyszerre több ételt főzzön;
- nem szükséges növényi olajat használni, mert tapadásmentes felület;
- az elektromos rácsok szinte hangtalanul működnek, és nem okoznak kényelmetlenséget mozgás közben;
- megfizethetőbb költségek, mint más háztartási készülékek;
- a hús és a hal ropogós héjat és jellegzetes "tűz" szagot kap.
Hátrányok:
- a főzőzsír eltömődhet és a fűtőelemekre kerülhet;
- a nyitott modellek nem alkalmasak konyhákba a rossz füst képződése miatt;
- kézzelfogható energiafogyasztás a hagyományos tűzhelyekhez képest;
- folyamatosan ellenőrizni kell a főzési folyamatot;
- Ne süssön ételt vagy pékárut elektromos rácsokban.
Hogyan válasszunk elektromos vagy légszárítót
Annak ellenére, hogy az elektromos rácsok és a légrácsok különböző eszközök, hasonló elven működnek. Ezen háztartási készülékek kiválasztásakor a műszaki jellemzőkre, a szállítási készletre, a megjelenésre és az egyszerű kezelhetőségre kell összpontosítania. És most többet az egyes pontokról:
- Kényelmes kialakítás. Előnyben részesítse a kivehető tálcával és levehető felső fedéllel rendelkező eszközöket. Könnyebb lesz lemosni őket a maradék zsírból. A konvekciós sütők gyakran átlátszó falakkal rendelkeznek. Rajtuk keresztül a fedél felemelése nélkül követheti az ételek elkészítését. A készülék súlya sokat számít az otthoni grill kiválasztásakor. A kompakt modellek kevesebb ételt tartalmaznak, de könnyen szállíthatók egyik helyről a másikra.
- Tapadásmentes bevonat. Jobb a tapadásmentes bevonattal ellátott rácsokat választani, mert lehetővé teszi egészséges ételek főzését növényi olaj hozzáadása nélkül. A zománcbevonat sokkal rosszabbul működik. Rövid élettartamú, és idővel megreped.
- A készülék teljesítménye. A főzés sebessége és minősége a teljesítménytől, valamint az elfogyasztott villamos energia mennyiségétől függ. A légszárítónak legalább három hőmérséklet -beállítással kell rendelkeznie a különböző típusú ételekhez.
- Könnyű kezelhetőség. A légkeveréses sütők számos további üzemmóddal és funkcióval rendelkeznek, így a vezérlésnek egyszerűnek és intuitívnak kell lennie. Válasszon LCD vagy elektronikus panellel rendelkező modelleket. Kicsit drágábbak, de a jövőben sokkal könnyebbé teszik az életét.
- Tágasság. Minél nagyobb a sütéshez szükséges felület, annál több étel fér el benne. Vannak többszintű eszközök, amelyek lehetővé teszik több étel egyidejű elkészítését. Az átlagos tartálykapacitás a légszárítóban 7-10 liter. Jobb, ha további bővítőkkel rendelkező eszközöket választ.
Tehát melyik a jobb: légrács vagy elektromos grill? A válasz a működési körülményektől függ. Egy nyitott terasszal rendelkező nagy ház esetében jobb elektronikus eszközöket vásárolni, mert sok mocskos füstöt bocsátanak ki, és egy légszárító vagy zárt típusú grill otthoni használatra alkalmas.
Kimenet
A konvekciós rácsok és az elektromos rácsok a termékek hőkezelési módjában különböznek egymástól. A légszárító sokkal funkcionálisabb és sokoldalúbb, de sokáig tart az étel elkészítése, és nem alkalmas szabadtéri piknikekre. Minden eszköznek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Vásárláskor jobb, ha nem csak a műszaki jellemzőkre, hanem a főzési módszerre is összpontosít.