Joghurtkészítő túró, tejföl, sajt, kefir készítésének funkciójával
A joghurt egy erjesztett tejtermék, amely az emberi szervezet számára létfontosságú mikroelemeket tartalmaz. Miután elolvasta ezt a cikket, megtudja, mi az a joghurtkészítő, amelynek feladata a túró és a tejföl készítése. Ha úgy gondolta, hogy egy joghurtkészítő csak klasszikus desszert túrók készítésére alkalmas, sietjünk lebeszélni.
A modern technológiáknak köszönhetően a joghurtgyártók egyszerre számos funkciót egyesítenek. Ha korábban nagyanyáinknak több mint egy órát kellett tölteniük, számos edényt és különféle edényt használva, akkor most a tervezést maximálisan leegyszerűsítették. A készülék most egy nagy tálból és egy kis csészéből áll, amelyek beleférnek. Általában négy, hat vagy tizenkettő van belőlük, a készülék méretétől függően.
A tejtermékek gyártása a üzemméretet most nem lehet, de bosszantó lehet. Rendes ember szeretné, hogy bizonyított árut, a minőség, amely megfelel a nemzetközi szabványoknak. Ezek a termékek a kereskedelemben kaphatók, de ezek költsége mintegy hatalmas pénzt. És minden, ami a költségvetés szegmensben, sajnos, nem jó minőségű. A gyártók gyakran inkább pénzt takarít meg a termelést.
Ezért lesz olyan hasznos vásárlás a joghurtkészítő, amelynek feladata a túró és a sajt, valamint más tejtermékek készítése. Ön maga képes lesz ellenőrizni az összes összetevőt, figyelemmel kísérheti a gyártási folyamatot, szabályozhatja azt és új kulináris remekműveket hozhat létre. Képzelje el, hogy a konyhájában van egy igazi tejgyár mini változata. Ideje alkotni!
Tartalom
- 1 A készülék működési elve
- 2 A készülék előnyei és hátrányai
- 3 Kiválasztási kritériumok
- 4 Értékelés
- 4.1 Tefal YG500132
- 4.2 SUPRA YGS-7001
- 4.3 Oursson FE0205D
- 4.4 VITEK VT-2602
- 4.5 Tefal YG657132
A készülék működése
Miután a házi joghurtot a következő módon készítették el: egy kis rozskenyeret dobtak a tejbe. Ez hozzájárult a tejsavbaktériumok elszaporodásához. A modern technológiák alkalmazásával nincs szükségünk kenyérdarabokra, mindent már biztosít a rendszer.
A klasszikus joghurt készítésének folyamata a következő. A joghurtkészítő megjelenésében és funkcióiban tojásinkubátorhoz hasonlít. A készülék fedele alatt több üveg is található, ahová egy korábban megvásárolt vagy saját készítésű indító kultúrát kell elhelyezni. Ezután állítson be egyszerű hőmérséklet- és időbeállításokat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezek a mutatók változnak, amikor különböző erjesztett tejtermékeket készítenek.
A készülék egyenletesen melegszik, kedvező feltételeket teremtve a hasznos tejsavbaktériumok fejlődéséhez. A beállított hőmérséklet 30 és 50 fok között változik. Általában a teljes gyártási folyamat körülbelül 10-12 órát vesz igénybe, nem tovább. Ennyi idő elteltével a joghurt már készen áll a használatra, és a túrót még át kell szorítani az anyagon, hogy omlós és lágy legyen. Könnyedén biztosíthat magának egy finom reggelit, ha este megtölti a joghurtkészítőt. Amíg édesen alszol, a tejtermékeid halkan érnek.
A készülék előnyei és hátrányai
A joghurtkészítő használatának számos objektív előnye van minden háziasszony számára.
Előnyök:
- Környezetbarát. Az így kapott termék minőségében semmivel sem rosszabb, mint a falusi. Nem kell kételkedni az összetevők természetességében, mert azokat saját kezűleg választották ki. Természetesen meg kell értenie, hogy a legolcsóbb tejjel semmi jó nem lesz a házi joghurtjából. Vásároljon minőségi termékeket, és akkor még több minőségi terméket kap, ez egyszerű.
- Megtakarítás. A szupermarketek ablakán pompázó erjesztett tejtermékek ára erősen túlárazott. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyártó nem csak az összetevők költségeit veszi figyelembe, hanem az előállítás, a szállítás, a helyiségek bérlése, a címkék nyomtatása, a csomagolás stb. A házi készítésű termékek legalább 20% -kal olcsóbbak, mint a bolti társaik.
- Nincs szükség ellenőrzésre. Csak annyit kell tennie, hogy betölti az indító kultúrát a csészékbe, megnyomja a gombok egyszerű kombinációját, beállítja az idő- és hőmérsékletbeállításokat. A főzési folyamat befejezése után vegye ki a joghurtos vagy túrós üvegeket a fedél alól, és tegye hűtőszekrénybe, hogy teljesen lehűtse a kompozíciót. Ha a hőmérsékletet magasról alacsonyra változtatja, leállítja a baktériumok szaporodását, és tökéletes állapotban tartja őket. Hagyja a terméket néhány órát a hűtőszekrényben, majd eheti.
- Változékonyság. Nem csak az automatikusan beállított beállításokat használhatja, hanem saját maga is beállíthatja azokat. Mindenképpen meg kell próbálnia ezt az érdekes kísérletet párszor, állítsa be az időzítőt, hogy megtalálja a tökéletes pozíciót. A hőmérséklet- és időbeállítások kombinációjától függően eltérő konzisztenciájú terméket kaphat. Lehet vastagabb, a bolt közelében, és folyékonyabb, finomabb is. Minden csak a kreativitásodon múlik.
- Funkcionális. A „joghurt készítő” úgy tűnik, nem elég pontos meghatározására ez a darab a háztartási gépek. A tény az, hogy a funkció a készülék sokkal szélesebb, mint azt a neve. A joghurt készítő lehet a funkciója túró, sajt, tejföl, kefir, tejalapú desszertek, erjesztett sült tej és joghurt italt. További funkciók azonban azt jelenti, jelenléte kiegészítő berendezések. Meg lehet benne a készletben, vagy külön is megvásárolható, mint a kulináris képességek fejlesztése.
Ennek a háztartási készüléknek azonban vannak hátrányai:
- Erő. A készüléket gondosan kell kiválasztani teljesítmény és teljesítmény tekintetében. Logikus azt mondani, hogy minél magasabb a készülék teljesítményjelzője, annál gyorsabban készülnek el az erjesztett tejtermékek, és fordítva. Ez a hátrány azonban nem tűnik túl jelentősnek, mivel leggyakrabban a joghurtkészítőt pontosan este, lefekvés előtt helyezik üzembe. Ezért az eltöltött órák száma nem igazán számít.
- A méret. A joghurtkészítő nem kompakt méretű, ezért elegendő helyet kell elkülönítenie ahhoz, hogy a konyhapultra helyezze. Minél kevesebb doboz kerül a készletbe, annál kevesebb helyet foglal el a gép. Ezért, ha helyet akar megtakarítani, válasszon egy négy tartályos eszközt, és ha van elég hely, megengedheti magának a tizenkét csészével rendelkező eszközt.
- Folyamatos folyamat. A kovász idővel elveszíti tulajdonságait, mivel a tejsavbaktériumok élnek, bizonyos hőmérsékletre van szükségük a fejlődéshez, és életük korlátozott. Ezért a készítményt átvitt értelemben a szállítószalagra kell helyezni, próbálja meg minden nap új joghurtokat készíteni.
Választási kritériumok
Az eszköz kiválasztásakor figyelembe kell venni néhány fontos paramétert. Fontolja meg képességeit, igényeit, követelményeit és preferenciáit. A választást a következő tényezők befolyásolják:
- A tartályok száma és térfogata. A joghurtkészítőnek lehet egy nagy tálja, amely egy vagy két liter készterméket tartalmaz. Ez az opció kényelmes egy nagy család számára, ha egyszerre nagy adag házi joghurtot, túrót vagy sajtot kell főznie. Olyan modellek is rendelkezésre állnak, ahol több adagolt csésze van (négytől tizenkettőig). Egyes eszközök egyszerre kétféle tartállyal vannak felszerelve: egy közepes méretű tartály és egy pár üveg.
- Időzítő. Ez a funkció lehetővé teszi a készülék automatikus be- és kikapcsolását, csak be kell állítania az Ön számára megfelelő időpontot. Negyvennyolc óráig késleltetheti az erjesztett tejtermék főzésének megkezdését is.
- Hőmérséklet szabályozó. Ezzel a funkcióval beállíthatja a készülék hőmérsékletét. Különböző hőmérsékletek alkalmazásával nemcsak különböző konzisztenciájú joghurtot és túrót készíthet, hanem olyan termékeket is, mint az erjesztett sült tej, kefir, sajt és tejalapú desszertek.
- Tartálykészítő anyag. A tartályok különböző anyagokból készülnek: lehetnek kerámiából, üvegből vagy élelmiszeripari műanyagból. A műanyag tálak olcsóbbak, tartósabbak, de veszélyesek lehetnek az egészségre, ha rossz minőségű anyagból készülnek. Az üveg- és kerámiatartályok törékenyek és könnyen törhetők, de sokkal biztonságosabbak.
- Automatikus kikapcsolás funkció. Ez a funkció megakadályozza, hogy hiányzik az a pillanat, amikor a joghurt kész. A készülék automatikusan leáll, és a hőmérsékletet szobahőmérsékletre csökkenti. Amikor a termék eléri a kívánt erjedési fokot, a készülék vagy egyszerűen kikapcsol, vagy rövid sípoló hanggal kíséri ezt a folyamatot, jelezve Önnek.
Értékelés
A háztartási gépek piacán sok gyártó és modell létezik, amelyek funkcionalitásukban, megjelenésükben és költségükben különböznek egymástól. Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg ezt a fajtát, összeállítottuk a házi joghurtok és túrók készítésére szolgáló eszközök értékelését.
Tefal YG500132
- Elektronikus vezérlés
- Elvileg állandó fűtés
- A test műanyagból készült
- Az üvegek üvegből készülnek
- Nyolc 125 ml -es üveg
- Egy nagy, 1000 ml -es tál
- Egyméteres tápkábel
- Súlya két kilogramm
profik
- kényelmes használat;
- egyszerű vezérlés;
- kis méret;
- kellemes megjelenés;
- receptkönyv mellékelve;
- nagy számú konténer;
- könnyű súly.
Mínuszok
- túltöltés;
- nem túl jó hőmérséklet -eloszlás a fedél alatt, ezért a tartályok alja túlmelegedhet, ennek következtében a joghurt túrós.
4450 -től?
További hasznos apróságok is rendelkezésre állnak:
- kijelző;
- időzítő;
- automatikus kikapcsolás;
- munkajelző;
- túró főzési program;
- tartály túróhoz szitával.
SUPRA YGS-7001
- Mechanikus vezérlés
- Elvileg állandó fűtés
- Műanyag ház
- Műanyag edények
- Teljesítmény 15 W
- Egy nagy, 1000 ml -es tál
profik
- egyszerű vezérlés;
- kellemes megjelenés;
- alacsony költségű;
- elegendő tál térfogat;
- kis méret;
- receptkönyv mellékelve;
- nagyszerű funkcionalitás.
Mínuszok
- az adagolt kis tartályok hiánya;
- a fűtőelem elégtelen teljesítménye nem teszi lehetővé a folyadék kívánt hőmérsékletre történő felmelegítését, ennek következtében a késztermék konzisztenciája sikertelennek bizonyulhat.
782 -től?
További hasznos apróságok is rendelkezésre állnak:
- hőmérséklet -szabályozás;
- munkajelző;
- túró főzési program;
- kefir főzési program;
- a színválasztás képessége.
Oursson FE0205D
- Elektronikus vezérlés
- Elvileg állandó fűtés
- Műanyag ház
- Befőttesüveg
- Teljesítmény 20 W
- Receptkönyv készletben
- Súlya 0,75 kg
- A tápkábel hossza 1,2 méter
- Egy 1 literes tartállyal és egy 2 literes tál
profik
- kellemes megjelenés;
- megfizethető költség;
- minőségi anyagok;
- tágas;
- kényelmes használat;
- könnyen kezelhető;
- nagyszerű funkcionalitás.
Mínuszok
- a törékeny tartályok könnyen eltörhetnek, ha nem kezelik óvatosan;
- a tartályok túlmelegedhetnek.
2980 -tól?
További hasznos apróságok is rendelkezésre állnak:
- kijelző;
- időzítő;
- telepítési idő akár 172 óra;
- munkajelző;
- jelzés a munka befejezéséről;
- túró főzési program;
- fermentációs program;
- borkészítési program;
- tinktúra -előkészítő program;
- kvass előkészítő program.
VITEK VT-2602
- Elektronikus vezérlés
- Elvileg állandó fűtés
- Műanyag ház
- Befőttesüveg
- Hat 165 ml -es üveg
- Négy 500 ml -es üveg túróhoz és sajthoz
profik
- jó minőség;
- könnyen kezelhető;
- olcsó.
Mínuszok
- a tartályok túlmelegedhetnek.
4752 -től?
További hasznos apróságok is rendelkezésre állnak:
- kijelző;
- időzítő akár 19 óráig;
- munkajelző;
- jelzés a munka befejezéséről;
- automatikus kikapcsolás;
- program túró készítéséhez.
Tefal YG657132
- Elektronikus vezérlés
- Elvileg állandó fűtés
- Műanyag és fém ház
- Befőttesüveg
- Receptkönyv készletben
- Hat üveg, 150 ml térfogatú
- Teljesítmény 450 W
- A tápkábel hossza 1,1 méter
profik
- nagyszerű funkcionalitás;
- kellemes megjelenés;
- könnyen kezelhető;
- minőségi anyagok.
Mínuszok
- magas ár.
5950 -től?
További hasznos apróságok is rendelkezésre állnak:
- kijelző;
- időzítő;
- munkajelző;
- végjel;
- automatikus kikapcsolás;
- túró főzési program;
- tejtermék desszert készítési program;
- mérőkanál;
- tálca a savó leeresztéséhez.