A háziasszonyok néha olyan problémával szembesülnek, hogy a daráló teljesen nem képes görgetni a húst. Természetesen, ha több erőfeszítést és türelmet fordít, akkor valamiféle finomság fog működni. Ez az egész folyamat azonban sok időt vesz igénybe – akkor nem akar semmiféle szelet faragni.

A helyzet orvoslásához két egyszerű műveletet kell végrehajtania: élesítse a vágókést és simítsa a rost felületét csiszolópapírral. Ezt a munkát otthon könnyű elvégezni.

Ehhez elegendő egy egyenletes (lehetőleg fémből készült) alap előállítása, amelyen a húsdaráló alapelemeit szerkesztik. Például egy darab acéllemez. Használhat közönséges üveg vagy márványlapot is.

Csiszoló kés élezés folyamata

Egy sima felületre helyezzünk egy 320-as számú homokpapírt (amelyet gyakran használunk egy karosszéria polírozásához), és először kihozzuk a kézi daráló fémrácsának síkját.

Igen, a felület kiegyenlítése némi időt vehet igénybe. Azonban, amint mondják: “kitartás és munka – mind őrlik.”

Ugyanígy távolítjuk el a lyukakat és a szabálytalanságokat a vágó kés pengéjéről. Ezután a 320. csiszolópapírt 1000-es számra cseréljük, és ismételjük meg ezeket a műveleteket. Ennek eredményeként sima felületet kapunk, héjak és lyukak nélkül. Ennek köszönhetően a kézi húsdaráló újra vágja a húst, mint az új.

A négy késsel és acélrács élesítésével kapcsolatos kézi húsdarálóban otthonról a video-ban talál további információt.