A füstölt ételek valódi finomság. Az ilyen feldolgozás után a hús és a hal nemcsak egyedi ízet szerez, hanem meghosszabbítja eltarthatósági idejét is. Azok az eszközök, amelyek lehetővé teszik, hogy füstölt húst otthon kapjon, meglehetősen drágák. Ebben az esetben van kiút – füstöltő saját kezével. Egy ilyen készülék összeszereléséhez először meg kell ismerkednie a működésének alapelveivel és az élelmiszer-feldolgozás árnyalataival.

A parcella helyhez kötött vagy hordozható füstölőhelyének felépítésével minőségi termékekkel jelentősen bővítheti a család étrendjét

Tartalom

• 1 Milyen dohányzási lehetőségeket kínálnak az otthoni füstös házak?
• 2 Csináld magad hideg dohányzóhely: dizájn jellemzők
  • 2.1 Hogyan készítsünk füstöltöt halra és hideg húsra?
• 3 Hogyan készítsünk otthon forró füstölőt: különbségek a hideg egységhez képest
  • 3.1 Hogyan készítsünk magad forró és félig forró füstölőkről?
• 4 Hogyan készítsünk otthon téglafüstöt?
  • 4.1 Rozsdamentes acélból készült füstös ház önálló szerelése
• 5 Hogyan készítsünk hordozható dohányzóhelyet a hűtőszekrényből?
• 6 Dohányfürdő hordóból: a legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség
• 7 Csináld magad dohányzóhely gázpalackból
• 8 barkácsfürdő: kempingváltozatok
• 9 Hogyan készítsünk füstöltőt saját kezűleg grillgel?

Milyen dohányzási lehetőségeket kínálnak az otthoni füstölők?

A legkifinomultabb ízt azok a termékek szerezik meg, amelyeket hideg füstöléssel készítettek. A hőmérsékleti tartomány ebben az esetben 30-50 ° C között van. Természetesen egy enyhe hatás befolyásolja a füstölt termékek elkészítésének időtartamát. Tehát például egy kis hal átlagosan 6-7 órán át dohányzik. És a hatalmas húskészítmények elkészítése 2-3 napot is igénybe vehet.

Forró dohányzáshoz a füst hőmérsékletének elég magasnak kell lennie a hideg dohányzáshoz – 35 ° C

Ennek a folyamatnak a fő hátránya. Érdemes azt is mondani, hogy a termékek gondos dohányzása elõtt gondos elõkészítést igényel, amely 1-2 órától 2 napig is eltarthat.

A házi készítésű, hideg típusú füstölőben elkészített termékek tárolási ideje eltérő lehet. Az ilyen feldolgozásnak azonban jelentős hatása van erre a mutatóra. Például a füstölt csirke sonka megőrzi ízét, és csak egy év alatt, hűvös, száraz helyen romlik. Érdemes rögtön mondani, hogy nem ajánlott ilyen ételeket hűtőszekrényben tárolni, mivel ebben az esetben nagyon gyorsan elromlik (kb. 1 hónap alatt).

Jegyzet! A termékek dohányzásakor azokat a füstforrás fölé helyezik egy acélhuzalon.

A füstölt ételek elterjedésének egy másik módja a meleg füstölés. A módszer közötti fő különbség a folyamathoz szükséges hőmérséklet, amely elérheti a 120 ° C-ot. A minimális érték ebben az esetben 70 ° C. Az otthoni forró füstölő lehetővé teszi, hogy nagyon ésszerű ideig (15 perctől 4 óráig) finomságot kapjon. Ennek a módszernek egy másik előnye az, hogy a terméknek nincs szüksége előfeldolgozásra.

A hideg dohányzás meghosszabbítja a termékek eltarthatóságát, de az ilyen füstös ház gyártási folyamata bonyolultabb

A forró módszer hátránya, hogy az így előállított termékeknek nincs olyan finom íze, mint az alacsonyabb hőmérsékleten feldolgozott hús és hal esetében. Eltarthatósági idejük szintén nem hasonlítható össze az előző módszerrel előállított füstölt termékek tárolási idejével és csak körülbelül 32-36 óra.

Ma van egy másik módszer a dohányzásra – félig meleg. Ebben az esetben a főzési folyamatot 60-70 ° C hőmérsékleten hajtják végre. Ennek a módszernek az életébe történő beépítéséhez elegendő egy saját füstös ház készítése saját kezűleg.

Az ilyen főzési eljáráson átesett termék ízjellemzői, valamint annak eltarthatósági ideje egybeesik a forró füstölőben főtt ételekkel. Leggyakrabban ezt a módszert vadászok és halászok használják.

Csináld magad hideg dohányzóhely: dizájn jellemzők

Az a készülék, amely lehetővé teszi, hogy különféle termékeket hidegen főzzön, hosszú csővel rendelkezik. Ez a tervezési funkció kevésbé ártalmas az élelmiszerek számára, mivel a csövön áthaladó gázoknak ideje teljesen kiégni. Ennek eredményeként a füstben levő karcinogének a hosszú cső falán telepednek le anélkül, hogy az ételeket károsítanák.

A hidegen füstölt füstölő három fő blokkból áll: kemencéből, füstölési kamrából és az azokat összekötő kéményből

A hidegen feldolgozott hús hosszú ideig eltartható. Átlagosan 2 hónapig tárolják. Ez a mutató attól függ, hogy milyen húst főztek, annak mennyiségétől stb. A házi készítésű dohányosokat általában három részre osztják:

• tűztér;
• dohányzó kamra;
• kémény cső.

Az ilyen típusú füstölők fotói segítenek a formatervezés gyorsabb megértésében. A tűztér felépítéséhez különféle anyagok használhatók. Ezekre a célokra kiváló a tégla, beton blokkok és horganyzott acéllemezek. A hamutartónak ebben a tartályban kell lennie.

Hasznos információk! Az ilyen garat előfeltétele a hamu eltávolításának könnyűsége. Egyes húskészítményeket több napig kell feldolgozni, így az égéstermékek eltávolításának a lehető legegyszerűbbnek kell lennie.

A füstölők tűzoltója blokkokból, téglából összecsukható vagy fémből hegeszthető

A hidegfüstölési módszert leggyakrabban halak füstöltésére használják. Magad csinálni nem olyan nehéz a saját kezed. Csak arra van szükség, hogy rendelkezzen a szükséges eszközökkel és kövesse az utasításokat.

Fontos szem előtt tartani, hogy a maró füst kigyullad a faforgács vagy más anyag meggyulladásakor. A termék megóvásához külön redőnyt kell telepíteni. A legtöbb esetben kemence garat fedél formájában készülnek. Nagyon fontos elválasztó funkciót tölt be, helyzetétől függően szabályozhatja a füst mozgásának irányát.

Hogyan készítsünk füstöltöt halra és hideg húsra?

Az ilyen típusú házi készítésű füstölő alapja általában egy régi fémhordó. Kivitele ideális a hideg dohányzáshoz. De ha szükséges, a kamera szinte bármilyen anyagból elkészíthető. Ennek oka az eszköz belső hőmérséklete, amely nem követeli meg a tűzálló elemek szervezését.

A szakértők nem javasolják porózus épület kialakítását porózus szerkezetű anyagokból. Felszívják a füstöt, majd a nedvességet, ami kellemetlen szagú üledék felhalmozódásához vezet. A készülék gyártásához az ajánlott anyag rozsdamentes acél. Ezért a legjobb megoldás egy hagyományos hordó használata. A saját kezéből készített füstöltő nagyon egyszerű.

Rajz a dohányos kivitelezésének egy változatával a hideg dohányzáshoz

A hordó alján egy lyukat kell készíteni, amely megfelel a kéménycső keresztmetszeti indexének. Ezen keresztül a dohányzáshoz szükséges füst a tartályba áramlik. Helyezze az edény tetejére az edény tetejét. Előállíthatók egyszerű fém rudakból vagy rendes huzalból. Ugyancsak népszerű egy fémháló, amelyen hús vagy hal van lefektetve.

A normál dohányzási folyamat késleltetést igényel a kamrában a füstben. A szakemberek erre a zsákvászon (nedves) használatát javasolják. A füst késleltetése mellett felszívja a felesleges nedvességet. A dohányzóhely „csináld magad” fedelet hasonló módon kell felépíteni. A kész tervek fotói segítenek a folyamat gyorsabb megértésében.

A dohányzóhely öngyűjtésének egyik kulcseleme a kémény elrendezése. Ezenkívül nem ajánlott porózus anyagokból történő összegyűjtés. Javasoljuk, hogy fémcsövet vásároljon, de használatakor ne feledje, hogy megelőző tisztítást igényel, mivel nagyon gyorsan felhalmozódik a korom a belső falakon.

A hideg dohányzás lényegesen hosszabb ideig tart, mint a meleg dohányzás

A legjobb megoldás a földbe beépített kémény. De egy ilyen kialakítás leggyakrabban eldobható. Ezért gyakran használják a vadászok és a halászok.

Jegyzet! A dohányzóhely méretének összhangban kell lennie a tulajdonosok igényeivel. Ezért ajánlott előre meghatározni, hogy hány terméket fog feldolgozni ebben a tervben egy időben.

Az étel dohányzásához ne használjon faforgácsot vagy gyantákat tartalmazó tűzifát, azaz gyantás fafajokat: fenyő és luc. Ugyancsak lehetetlen felhasználni a fát, amely égés közben kátrányt (nyír és juhar) termel. Az élelmiszerek dohányzásához a fafajok, mint a tölgy, az alma, a cseresznye a legmegfelelőbbek.

Hogyan készítsünk otthon forró füstölőt: különbségek a hideg egységtől szemben

A hal és a hús meleg füstölése egy gyors eljárás, amely nem haladhatja meg a 4 órát. Kis halak feldolgozása esetén ez a folyamat mindössze 15-20 perc alatt elvégezhető. A füstölt anyag hőmérséklete a füstölt hús elkészítése során körülbelül 100 ° C. Nem szokás tűzifát használni egy forró füstölő megvilágításához, mivel a faforgács megfelelőbb üzemanyag.

A forró dohányzóhely tűzoltója közvetlenül a dohányzó kamra alatt található

A faforgács felhasználását tükrözi az ilyen egységek tervezése. Ezt az eszközt megkülönbözteti jellemzői. Például az ilyen szerkezetek égési tartálya közvetlenül azon kamra alatt helyezkedik el, amelyben a dohányzást végzik. Így nincs hosszú füstcsatorna. Ez plusznak tekinthető, mivel könnyebb ilyen típusú füstölőt saját kezűleg elkészíteni.

A szakértők megjegyzik, hogy nincs szükség fa tűzoltó készülék végrehajtására. Ha szükséges, dohányzhat az étel gázon vagy akár elektromos tűzhelyen is. Nem számít, hogy a hordó fenekét melegítik (alulról), de a hőmérsékletnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a ház füstölésének alján található forgács megkezdeni a füstölést.

Fontos megjegyezni, hogy a dohányzótartálynak teljesen légmentesnek kell lennie, különben a folyamat nem lesz megfelelő. Ma olyan eszközöket találhat, amelyek hidraulikus redőnyökkel ellátott burkolatot tartalmaznak. A „P” betű alakjában van elrendezve, és a dohányzótartály kerülete körül helyezkedik el. A víztömítést kissé el kell mélyíteni és meg kell tölteni vízzel. Egy ilyen lépés lehetővé teszi két probléma egyszerre történő megoldását, a külső levegőtől való védelmet és füstgátként történő működést.

Forró füstölés – a folyamat meglehetősen gyors, 15 perctől néhány óráig, az egyes hús- vagy haldarabok méretétől függően

A hús, hal és egyéb termékek ebben az esetben különböző szinteken helyezkedhetnek el. Ehhez elő kell készítenie a tartókat. Ezek lehetnek rácsok vagy szabványos rudak. A kényelem érdekében a rudakat horgokkal kell felszerelni, amelyek lehetővé teszik a termék rögzítését. Hasznos lesz az edzési videók megtekintése. A do-do-do dohányfürdő meglehetősen egyszerű, de még mindig meg kell értenie az összeállítás fontos árnyalatait.

És végül, egy ilyen füstölő másik különbsége az, hogy raklapnak kell lennie. Össze kell gyűjteni a zsírt, amely az előkészítés során felszabadul a termékekből. A raklap oly módon készül, hogy könnyen eltávolítható és tisztítható.

Jegyzet! Fontos megjegyezni, hogy a halolaj alacsony égési hőmérséklete. Ezért ha halaknak dohányosokat készít, ajánlott a raklapot felszerelni ürítőszerkezettel. Az anyagot a kamrán kívül távolítja el.

A meleg füstölés sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mivel a folyamat 50 ° C és 120 ° C közötti füst hőmérsékleten zajlik

Hogyan készítsen magad forró és félig forró füstölőt?

A kezdőknek tanácsos figyelni a forró füstölőhelyek rajzaira. Az ilyen eszközök, amint azt fentebb említettük, némi különbséget mutatnak a hideg dohányzáshoz használt egységekhez képest. A forró füstölő számára a legmegfelelőbb anyag a rozsdamentes acél. Ha van egy régi fémhordója, akkor az egység összeszerelési folyamata lényegesen leegyszerűsödik.

A hordókból készült méretszerkezetek kiválóan alkalmasak nyaralókhoz vagy magánházakhoz. De az ilyen füstölők helyhez kötöttek. Saját füzettel való mini-füstös ház elkészítéséhez magának össze kell szerelnie egy kis rozsdamentes acél kamrát.

Kapcsolódó cikk:

Tégla grill: érdekes tervezési megoldások és gyártási technológiák

Érdekes tervezési lehetőségek és fényképek, népszerű projektek rajzokkal és gyártási technológia lépésről lépésre.

A hordozható egységek hőmérséklete leggyakrabban megfelel a félig meleg füstölés típusának. Az ilyen eszközöket doboz formájában gyártják, amely fedéllel van ellátva. A főzés legfeljebb 3-4 órát vesz igénybe, és az étel tárolási ideje körülbelül 3 nap.

A fedéllel ellátott doboz mellett az ilyen dohányosok tartalmaznak egy raklapot (zsír összeállításához) és speciális tartókat. Az élelmiszer-feldolgozási folyamat a következő: a tartályt tűzforrás fölé helyezik, és az alsó forgácsokra ömlött. Egy idő múlva elkezdene füstölni és füstölni. Fontos megjegyezni, hogy a doboz falvastagságának legalább 1,5 mm-nek kell lennie. Ellenkező esetben egy ilyen sétáló füstölő magas hőmérsékletek hatására deformálódik.

A forró füstölő ábrája

A meleg vagy félig forró típus megválasztása teljesen attól függ, hogy mire van szüksége egy ilyen eszközre. Ezért ajánlott egy adott helyzetre összpontosítani.

Hogyan készítsünk otthon téglafüstöt?

A téglalapú anyag professzionális eszköznek minősíthető. Ennek a tervezésnek szüksége van az alapítvány szervezésére, amely befolyásolja annak előállításának sebességét. Helyhez kötött, nem mozgatható egyik helyről a másikra, mint a kompakt modellek.

A téglafüstölő összeszerelése előtt vázlatot kell készítenie. Azonnal érdemes meghatározni a jövőbeli tervezés típusát. Például a tégla dohányosok nagyon népszerűek. Meglehetősen nehéz elkészíteni őket saját kezével, de megteheti.

A téglaszerkezetek kész rajzai könnyen megtalálhatók az interneten. A füstölt húsok elõállítására szolgáló helyhez kötött készülék élettartama a leghosszabb, ami fõ elõnye.

A téglafüst helyhez kötött szerkezetű, nem mozgatható helyről a helyre

Jegyzet! Fontos megjegyezni, hogy a közönséges tégla nem alkalmas ilyen szerkezetek összeszerelésére. Annak érdekében, hogy a füstölgyét téglából saját kezűleg össze lehessen állítani, olyan anyagot kell vásárolnia, amelyet megkülönböztetnek a tűzálló tulajdonságok.

A tűzálló tégla a legmegfelelőbb anyag meleg típusú helyhez kötött füstös épület szerkezetek beépítéséhez. Nagyon fontos szempont ebben az esetben annak a helynek a megválasztása, ahol egy ilyen eszköz elhelyezkedik. Ebben az esetben a tűzbiztonsági szabályokat kell betartani. A dohányzóttól minden épületig (különösen az éghető anyagoktól) való távolságnak legalább 2 m-nek kell lennie.

Önálló összeszerelés rozsdamentes acélból

Külsőleg ez az egység hasonló egy bőröndhöz vagy dobozhoz. Egy kis acélszerkezet összeszereléséhez meg kell ismerkednünk ezen eszközök vázlataival. Az ilyen típusú lakáshoz vagy házhoz füstfürdő összeállításához nem ajánlott túl vékony (1–1,5 mm-nél kisebb) lemezeket használni.

Egy kis füstösütőt lehet vadászni, horgászni vagy csak természetvédelmi célokra. A készülék kompakt mérete megkönnyíti a helyről a másikra történő szállítását. A fémdoboz belsejében ajánlott a sarkokat hegeszteni, amelyeken a rácsot el lehet helyezni. A dohányfüst rendszer önálló összeállításakor figyelembe kell venni az összes apró részletet, és meg kell jelölni azokat az ábrán.

A rozsdamentes acélfüstök egyik fő előnye az, hogy a belső felületükön nem esnek lerakódások

Az ilyen aggregátum az egyik leggyakoribb, és általánosan használt. Ebben az esetben a leggyakrabban a meleg dohányzást alkalmazzák. Vannak azonban hasonló modellek, amelyek alacsonyabb hőmérsékleten dolgozzák fel az ételt (félig meleg füstölés). Az ilyen lehetőségek gyakran alkalmazhatók az országban. A félig forró füstölő általában hordozható.

A fémből készült füstölgő fő hátránya, hogy a kamrában belüli hőmérsékletet nem lehet meghatározni. Emiatt a hús sütésre kerülhet, és kellemetlen utóízet kaphat. Ez a negatív pont azzal magyarázható, hogy ez a kialakítás nem ír elő egyetlen dohányzási technológiát. A rozsdamentes acél adalékanyagok meggyújtásához különböző fafajokból származó faforgácsot használnak.

Hogyan készítsünk hordozható füstölőt a hűtőszekrényből?

Az országban a törött hűtőszekrényt leggyakrabban egy kis szekrényhez adaptálják, amelyben szerszámokat és különféle alkatrészeket tárolnak. Van azonban még hasznosabb eset egy nem működő eszköz esetében. Ebből egy kicsi, de nagyon kényelmes füstkamra készíthető.

Rajzolni egy dohányzóhelyet a hűtőszekrényből

Hogyan készítsünk füstös házat otthon a hűtőszekrényből? A hűtőszekrény füstfürdőgé történő átalakításához ajánlott, hogy figyelmesen kövesse az utasításokat. Mindenekelőtt meg kell szabadítani az eszköztartót a polcoktól és más elemektől. Miután eltávolította a belső elemeket a hűtőegység tetőjéből, be kell vágnia egy lyukat. Átmérőjének meg kell egyeznie a kémény méretével, amelyet ehhez a helyhez csatlakoztatnak.

Jegyzet! A füstös ház saját kezével a hűtőszekrényből történő összeszerelésekor ügyeljen arra, hogy a készüléken a fázisos átalakítást ábrázoló fotók kerüljenek be. Ez lehetővé teszi a folyamat lényegének pontosabb megértését.

A következő szakaszban fém sarkokat kell felszerelni a kamra belsejébe, amelyekre a terméktartókat ezután fel kell szerelni. A szakértők javasolják a hűtőszekrény belső kamrájának három részre bontását. Ezután 3 pár sarok van felszerelve. Az első és a második párt a fémrácsok tartására használják. A harmadik szükséges az edény rögzítéséhez, amelyben a zsír és a gyümölcs felhalmozódik.

A hűtőszekrényből származó füstölõ füstölésre alkalmas, 18-30 ° C hõmérsékleten

Ezután vastag fémtálcát helyezünk a hűtőszekrény aljára. A fa tüzelőanyag hordozóként fogja felhasználni. Fontos megjegyezni, hogy a munka megkezdése előtt részletes vázlatot kell készíteni. A füstös ház rajzában minden méretet meg kell jegyezni. Végül egy főzőlapot kell felszerelni a kamera padlójára.

A dohányfürdő önálló összeszerelésének előfeltétele egy régi hűtőszekrényből a hűtőrekesz szorossága. Ha az ajtó nem elég szoros a testhez, akkor füst szivároghat ki. És ez azt jelenti, hogy a termékek nem fognak megfelelően működni.

Hordófüstfürdő : a legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség

Az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módszer a füstfürdő otthon történő elkészítéséhez fémhordó használata. Kívánatos, hogy térfogata legalább 100 liter legyen. Van egy bizonyos műveletsor, amelyre oda kell figyelni, mielőtt a füstös ház saját kezűleg összeállítja a hordót.

Először is le kell vágnia a felső fedelet. Ezenkívül a hordó belső falait megtisztítják a szennyeződésektől. A termék alján egy kerek lyukat vágunk ki, amelyhez kémény csatlakozik. Az előzőleg levágott fedél tálcaként használható fel a húsból és halból a feldolgozás során felszabaduló zsír számára. Fontos, hogy ennek az elemnek kisebb átmérője legyen, mint a hordónak. Ellenkező esetben problémát jelent a füstfelvétel a házi készítésű dohányzókészülék felső részén.

A rácsok rögzítéséhez hurkokat vagy csavarokat készíthet a hordó falába

Ezután el kell készítenie az élelmiszertartókat és be kell helyeznie azokat a hordó felső részébe. E célra használhat bármilyen megfelelő rácsot, fémhálót vagy horoggal felszerelt szerelvényt. Annak érdekében, hogy megválaszolja azt a kérdést, hogyan lehet saját kezével füstfürdőt készíteni egy hordóból, ismerkedjen meg a bemutatott műveletsorral. Ez lehetővé teszi, hogy vizuálisan értékelje ennek a módszernek az egyszerűségét és előnyeit.

Az edény biztonságos rögzítéséhez hegesztőkészülékekre lesz szükség. Hegesztéssel hegeszteni kell a fém megerősítését a hordó falához. Ezt az eljárást úgy hajtják végre, hogy ezek a szegmensek a hordó közepén metszik egymást, és keresztet képezzenek. A rácsok rögzítését fém sarok segítségével hajtják végre. Van egy másik lehetőség (a legegyszerűbb) – a csavarok használata.

A folyamat lényegének megértése érdekében javasoljuk, hogy saját kezével tanulmányozza a füstös ház rajzát. A fényképek segítségével gyorsan megértheti, hogyan kell cselekedni az egyes szakaszokban.

A füstfürdő gyártásának utolsó szakasza a fedél felszerelése. Előállítható zsákvászonból vagy fából. A második módszerhez lyukakat kell megszervezni, amelyeket a tartály felesleges nedvességének eltávolítására használnak. A lombhullató fák leginkább a füstös kunyhó fedezésére szolgálnak.

Egy egyszerű “csináld magad” dohányzóhely a legegyszerűbb módja annak, hogy hordót készítsen

Csináld magad dohányzóhely gázpalackból

Ha van egy régi gázpalackja, akkor azt megváltoztathatja a füstöltő számára. Az átalakítási folyamat bonyolultnak tűnik, de nagyon megvalósítható, ha egyértelműen követi az utasításokat, és nem tér el tőle. Indítás előtt feltétlenül ellenőrizze a hengert. Teljesen üresnek kell lennie. Ha kevés gáz van, akkor azt ki kell távolítani a palackból. Ezt a műveletet ajánlott lakóépületektől távol elvégezni.

Jegyzet! Ellenőrizze a palackban a gáz mennyiségét szappanhab segítségével. Ha szappanbuborékok nem képződnek a kimenetnél, amikor a szelep nyitva van, akkor biztonságos azt mondani, hogy a henger üres.

Hogyan készítsünk dohányzót húsra és halra egy gázpalackból? A kamra kiürítése után ki kell üríteni a maradék benzint, és fémtartályban el kell égetni. Ezután a hengert meg kell mosni. Ehhez öntsön tiszta vizet. Az eljárást javasolt többször megismételni.

Ezután folytathatja a dohányzás közvetlen előállítását. Először ki kell vágnia a tartály ajtaját. A levélnek elég nagynak kell lennie (a termékek könnyű betöltéséhez). Akkor rögzítenie kell a kapott ajtót. Ehhez használjon hurkokat, amelyeket hegesztőberendezésekkel rögzítenek a henger testéhez. Meg kell jegyezni, hogy a forrasztást hegesztés előtt meg kell tisztítani.

Mielőtt elkezdené a füstölő darabolását, engedje ki a gázt a palackból, és alaposan öblítse le vízzel

Az ilyen típusú dohányzó egységet egy speciális állványra kell felszerelni. A kemence és a tartály kombinálásához el kell távolítani az edény aljának felét. A tűzjelző doboz vastag rozsdamentes acéllemezből készül. A vékony falú fém nem alkalmas füstölő készítésére gázpalackból saját kezűleg. Azokat a videókat, amelyekben az egyes műveletek részletesebben meg vannak jelenítve, az eszköz összeszerelése előtt ajánlott megnézni.

A kemence összeszerelése után folytathatja a következő lépést. A kemencet a henger aljára kell hegeszteni. Így állítják össze a dohányzóhelyet egy gáztartályból. Fontos megjegyezni, hogy egy ilyen házi készítésű készülék első használata előtt meg kell érkezni fával.

DIY Smokehouse : Kempingváltozat

Mint korábban említettük, a talajban felszerelt füstölő a legjobb megoldás. Nagyon egyszerű felépítésű, és lehetővé teszi az étel dohányzását anélkül, hogy ártana nekik. Az újrahasznosítható téglából vagy fémből készült eszközökkel ellentétben egy ilyen füstölő felszívja a füstben lévő összes karcinogént. Lehetőség van ilyen füstös ház megszervezésére otthon is, de ez a megoldás nem mindig ajánlott.

Hasznos információk! A talajba ásott kémény falai nemcsak a káros anyagokat, hanem a fölösleges nedvességet is felszívják.

A házi készítésű füstölt hús szerelmeseinek a mini-füstös ház lesz a tökéletes eszköz.

Így ez a természetes füstölő szinte a legjobb megoldás az ínyenc füstölt ételek főzéséhez. De egy ilyen füstölőnek van egy nagy hátránya: nem alkalmas újrahasználatos felhasználásra. Vadászok, halászok és turisták használják túrák során (innen a név).

Hogyan lehet maguknak elkészíteni egy kempingfürdőt? A megszervezés folyamata meglehetősen egyszerű. Mindenekelőtt meg kell találnia a megfelelő területet. Kis lejtőnek kell lennie. A lejtő alján egy kis területet ástak ki a tűzoltó doboz alatt, és a tetején egy megfelelő méretű barázdát készítenek. Mindkét lyukat a talajban kialakított csatorna köti össze.

Egy dohányzót helyezünk egy ilyen horony tetejére. Lehet, hogy más eszközzel is rendelkezik, de általában egy fémdoboz, amelyet kényelmes szállítani egyik helyről a másikra.

Hogyan készítsünk füstösütőt saját grillezővel?

Egy meglehetősen szokatlan megoldás az, ha dohányzóhelyet rendeznek grillezéssel. Ehhez meg kell vásárolnia egy forrasztót vagy össze kell szerelnie saját magával, és meg kell találnia egy régi fémhordót. Ezt a konstrukciót leggyakrabban hordozhatóvá teszik, ezért leszerelhető lábakkal kell felszerelni. Minden csatlakozás meglehetősen egyszerű – rendes csavarokkal.

DIY dohányos rendszer

Van egy másik lehetőség – csináld magad barkácsfüstök gyártása téglából. De egy ilyen szerelvényt nehéz megszerezni egyedül. Ez megköveteli az alapítvány szervezését és bizonyos építési készségeket.

Fontos, hogy előkészítsünk egy ilyen eszköz minden egyes elemét. Közülük a következők említhetők: fedél, ajtó, rács vagy tartók, valamint egy raklap (zsírhoz). A füstfürdő-barbecue készítésének legegyszerűbb technológiája azok számára is egyszerűnek tűnik, akik nem rendelkeznek építési ismeretekkel. Ha van egy régi gázpalackja, akkor saját kezével kinyithatja a forrasztót is. Egy gázpalackból ugyanolyan hatékony egységet kapunk.

Először is be kell vágni az ajtót a hordóban. Ehhez darálót használnak. Ezután a kapott szárnyat megfelelő helyen rögzítik a csuklópántokra. A következő szakaszban a tartályt a grill tetejére kell helyezni és rögzíteni, hogy elkerülhető legyen a mozgás. A munka megkezdése előtt tanulmányozza a füstös házak rajzát. Nagyon egyszerű ilyen típusú aggregátumok készítése saját kezűleg, de meg kell értenie a folyamat lényegét.

Ezután grill vagy terméktartók kerülnek beszerelésre. Fém sarkokkal rögzítik őket a hordó felső részében. Üzemanyagot (faforgácsot) öntenek a hordó aljára. Így minimális ideig könnyen elkészítheti saját füstölõjét.

A kiváló minőségű barbecue-füstölő gyártásához be kell gyűjtenie a legfeljebb 2 mm vastag fémlemezeket.

Jelenleg számos lehetőség létezik a dohányzókamrák független gyártására. A dizájn megválasztása attól függ, hogy milyen eszközöket és anyagokat használ. Ennek az egységnek az összeszerelését az utasításoknak megfelelően ajánlott elvégezni. A gyártás megkezdése előtt feltétlenül tanulmányozza a témával kapcsolatos videó- ​​és fotóanyagokat.