Melyik kályha jobb – indukciós vagy elektromos , és miért jobb 10 000 rubelt túlfizetni

Az ilyen konyhai elem főzőlapként történő kiválasztása egyike azoknak a kérdéseknek, amelyeket gyakran mind az újonnan érkezőknek, mind pedig egyszerűen azoknak kell megoldaniuk, akiknek a régi tűzhely használhatatlanná vált. Manapság általában az elektromos és az indukciós főzőlapot kell választani – a gáztűzhelyek önmagukban jók, de a legtöbb új épületben egyre inkább nem vezetnek gázvezetéket. És a választás, annak minden elkerülhetetlensége érdekében, nem túl nyilvánvaló. Nézzük meg, melyik kályha jobb – indukciós vagy elektromos?

A cikk elkészítését már régen úgy tervezték, hogy e két eszköz összes előnyeiről és hátrányáról beszámoljon, de azt a helyzetből tegye, amikor sikerült személyesen használni mind az első, mind a második nézetet annak érdekében, hogy teljes bizonyossággal elmondhassa mindazt, ami ismert.

Tartalom:

• 1 Az indukciós tűzhely megkülönböztető tulajdonságai elektromos áramról
• 2 Összegyűjtjük az értékelésünket
  • 2.1 Melyek az edények?
  • 2.2 Használhatóság
  • 2.3 zajszint
  • 2.4 A főzőlap melegítése
• 3 Következtetés

Az indukciós tűzhely megkülönböztető tulajdonságai elektromos áramról

Mielőtt megválaszolná, melyik lemezlehetőség jobb – elektromos vagy indukciós, érdemes kitalálni, hogy különböznek egymástól. Az elektromos főzőlap használatával érdemes kezdeni, mert korábban jelent meg. Működési elve meglehetősen egyszerű – egy elektromos áram egy ellenálláson keresztül adja ki az áramot, elkezdi felszabadítani a hőenergiát, és viszont átviszi a fűtőelemre helyezett elhelyezett edényekbe. A modern elektromos kályhákat leggyakrabban üvegkerámia felülettel látják el, ám saját eszközük szerint a régi fémből készült elektromos kályhákból származnak, amelyek fémből készültek, és nem olyan messze vannak tőle.

Az indukciós főzőlap kissé eltérően működik – minden égő alatt van egy nagyfrekvenciás generátor, amely indukciós örvényáramot képes létrehozni az égőre helyezett fém edényekben. Ebben az esetben a főzőedények vezető szerepet játszanak, és felmelegsznek, nem pedig a kályha vagy a tekercs felületét – feltéve, hogy a főzéshez kiválasztott cikkek vezetőképességgel bírnak. Ha ez nem egyértelmű számodra, akkor ne aggódjon az elmélettel, és jobban megfontoljuk, hogy ez mit jelent számodra a gyakorlatban. Kínáljuk az indukciós és az elektromos főzőlap összehasonlítását különböző paraméterek szerint, majd összefoglaljuk a végső pontszámot. Mindkét tányér indikátora esetében javasoljuk, hogy 0–2 pontot gyűjtsön, attól függően, hogy mennyire képes megmutatni magát különböző aspektusokban.

Összegyűjtjük az értékelésünket

Milyen ételek illik

Először is, amikor az emberek indukciós főzőlapok boldog tulajdonosává válnak, azonnal mennek az üzletbe, és acélból készült adaptert vesznek, ami sokkal többet fizet, mint gondolnád, ha megnéznéd annak méretét és formáját. Mint korábban már említettük, az indukciós főzőedény csak olyan edényeket fűthet, amelyeknek ferromágneses tulajdonságai vannak, és a régi edények között nagyon kevés ilyen lehet. De az adapter segít az indukciós tűzhelyek normál elektromosakká történő átalakításában, amelyek felmelegítik és hőt továbbítják a tűzhelyen elhelyezett edényekhez, de a tűzhely elveszíti azokat a csodálatos tulajdonságokat, amelyekről később beszélünk. Ha nem megfelelő főzőedényeket helyez az indukciós égőre, akkor az eszköz még nem fog bekapcsolni. Annak megértése érdekében, hogy a főzőedények alkalmasak az indukciós főzőkészülékhez, rögzítsen rá mágnest, vagy egyszerűen fordítsa meg, mert gyakran a kompatibilis főzőkészülékeken van egy piktogram, amelynek jelzése “Inducation”.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy az elektromos kályháknak nincs ilyen hátránya, de a gyakorlatban is ideálisak. Az elektromos főzőlap csak akkor biztosítja az egyenletes melegítést, ha az edények tökéletesen sima fenekűek, de hidd el, még a legmegbízhatóbb edényekben vagy serpenyőkben is a fenék egy idő után deformálódnak a szélsőséges hőhatásnak való kitettség miatt. Ezért rendkívül kényelmetlen vagy akár lehetetlen főzni az elektromos kályhákon, ha szokásos wok-ot vagy üstöt használ, amelynek lekerekített alja és falai vannak, és akkor speciális edényeket is meg kell vásárolnia, amelyeket elektromos főzőfelületekhez alkalmaznak. Most már tudja, mi a különbség az indukciós tűzhely és az elektromos tűzhely között.

Indukciós főzőfelület – 0 pont

Elektromos főzési felület – 1 pont

használhatóság

Az elektromos tűzhely használatához szükséges erények közül a legfontosabb a türelem. A helyzet az, hogy bár az égő elég gyorsan felmelegszik, akár azonnali, sok időbe telik, hogy a hő az edényekbe kerüljön. A serpenyő felmelegítése a sütéshez szükséges hőmérsékletre 7 percet igénybe vehet, és kb. 20 percig tart, amikor a vízforralót felforraljuk, hogy elkészítsük az ízletes tésztát. A már felmelegített ételek hőmérsékletének megváltoztatása érdekében semmi nem megfelelő annyira egyszerű – nem fogja tudni gyorsan megnövelni a „tüzet”, és a fűtés csökkentése érdekében a legegyszerűbb módszer az edények eltávolítása a tűzhelyről. Ez valószínűleg az elektromos főzőlapok fő hátránya – inertek, lassúak, és ez különösen kényelmetlenné teheti.

Indukciós főzőlapokkal is minden nem annyira egyszerű. A hő forrása éppen az edények alja, és ezért a fűtés csökkenése vagy növekedése szó szerint azonnal megtörténik – ha egy indukciós kályha vásárlása előtt gáztűzhely volt, akkor a különbséget sem fogja észrevenni. Kifejezetten egy kísérletet hajtottunk végre, és megfigyeltük, hogy mennyi idő alatt 2 liter vizet forralunk egy serpenyőben és egyidejűleg fedél nélkül (egy indukciós kályhán). 9,5 percet vett igénybe, és ez több mint kétszer kevesebb, mint amennyit ugyanarra a feladatra költöttünk egy elektromos tűzhellyel. Ezenkívül az indukciós főzőlapnak számos további előnye van, amelyek pontosan működési elve miatt váltak elérhetővé.

Ez magas szintű hatékonyság – a hőenergia nem marad tisztázatlan, hanem szinte teljes egészében felhasználja az ételek fűtésére. Ezenkívül a kályha gazdaságosabb – az a tény, hogy az összes felhasznált energiát a rendeltetésszerűen használják fel, és minden más egyenlő felhasználásával sokkal kevesebb villamos energiát fog felhasználni, ami kevesebbbe fog kerülni. Tekintettel arra, hogy az indukciós és az elektromos főzőlapok nagyjából megegyeznek, a mai szabványok szerint ez nagyon hasznos. Ezenkívül a tűzhely automatikusan kikapcsol, ha az edényeket eltávolítják az égőből, ez pénzt és természeti erőforrásokat takarít meg. Általában véve az indukcióval rendelkező lehetőség sokkal jobb, és szilárd öt megérdemli (de skálánkban kettő).

Indukciós főzőfelület – 2 pont

Elektromos főzőfelület – 0 pont

Zajszint

Ezután következik a következő teszt, amely megmutatja, melyik főzőlap jobb (elektromos vagy indukciós). Működés közben az indukciós főzőlapok mindenféle hangot adnak, és ez nagy felfedezés lehet valakinek, mert az elektromos kályhák teljesen csendben vannak. Ez nem azt jelenti, hogy az indukciós panelek túl hangosak, inkább kissé repednek, mert a bélben rejtett ventilátor van bekapcsolva, hogy lehűtse a tranzisztor tekercsét és hűtőjét, általában bizonyos mértékig a saját életét él.

Semmilyen esetben nem szabad azt gondolni, hogy az ilyen hangok félelmet keltenek, bosszantanak vagy akár zavarják az életet, ám ezek tények, és ha még nem találkoztál ezzel, akkor ez meglephet. Az indukciós tűzhely igazolására érdemes megjegyezni, hogy a hangok csendesek, és nem szabad gyorsan észrevenni őket.

Indukciós főzőfelület – 1 pont

Elektromos főzési felület – 2 pont

Főzőlap melegítése

Az elektromos főzőlapok működésének alapelve az, hogy a hő átjut a főzőedényekbe, mivel érintkezésbe kerül a határig melegített főzőlapral. Más szavakkal, az elektromos kályháknak egyszerűen forrónak, felmelegedőnek és nem nagyon gyorsan kell lehűlniük, ami számos nem túl kellemes következményhez vezethet. Először megjegyezzük azt a tényt, hogy az ilyen kályhák égési veszélyt jelentenek, különösen háziállatok és gyermekek számára, valamint kismértékű, de veszélyt jelentenek a tűzbiztonságra. Ezenkívül hűtéskor a kályha hőt bocsát ki a környezetre, azaz egy lakásba, és az egy dolog, ha tél van, és a ház rosszul fűtött, és egészen más, ha minden nyáron történik, és nincs légkondicionáló, akkor a konyha valódi hőré válik.

Ezenkívül bármilyen folyadék, akár leves, akár szósz, amikor egy főzőlapra kerül, azonnal marófüstré válik, és a felületén fekete folt formájában marad, amelyet nagyon nehéz eltávolítani. Természetesen már van egy nagy termékválaszték az ilyen szennyezés leküzdésére, de az a tény, hogy kellemetlen aromája és további fejfájás nem tetszik.

Teljesen más kérdés, ha van indukciós főzőlapja! Mint korábban említettük, nem melegszik fel, hanem csak akkor ad hőt, amikor az edényeket ráhelyezik – ez nagy rést hoz létre az indukciós és az elektromos főzőlap között. Igen, az indukciós tűzhely felmelegszik, de csak a rá helyezett edények felmelegsznek, és ha eltávolítja a serpenyőt vagy a serpenyőt a tűzhelyről, a főzőlap gyorsan ismét lehűti. Így nincs égési sérülés, a levegő nem melegszik túl, és a foltok, ha megjelennek, kevésbé nehéz lesz törölni. Kiderült, hogy ezzel a paraméterrel az indukciós tűzhely az elektromos felület előtt áll majd ismét nagy tartalékkal.

Indukciós főzőfelület – 2 pont

Elektromos főzőfelület – 0 pont

Következtetés

Természetesen a cikk nem sorolja fel a két főzőfelület közötti különbséget, de itt van a legalapvetőbb, tehát itt az ideje, hogy áttekintsük. Számítsuk ki, hogy hány pontot szereztek:

Indukciós főzőfelület – 5 pont 5-ből

Elektromos főzési felület – 8-ból 3 pont

Most megérti, mi a legjobb – indukciós vagy elektromos főzőlap? Mint láthatja, az elektromos tűzhely nagyon alkalmas használatra, amely többször is bebizonyosodott, és ezt ön is ellenőrizheti, mivel az internetes receptek 80% -a pontosan indukcióval készül. Az indukciós főzőkészüléket viszont nem lehet feltétlen ideálnak nevezni – ha még egy apró zajjal is bezárhatja a szemét, akkor az összeférhetetlenség sok, már megvásárolható gyönyörű ételrel megkönnyebbül. Kiderült, hogy a technológiának még van helye fejlődésének, és reméljük, hogy a belátható jövőben a főzőfelületek és a kályhák ilyen hiányosságok nélkül megjelennek. Az indukciós tűzhely feltétlenül jobb, mint egy elektromos tűzhely? Igen, mert az indukció előnyei meghaladják az összes hátrányt, és számos olyan edény eladó, amelyek új kályhához alkalmasak.

Azok számára, akik nem akarják eldobni a régi edényeket, és nem akarják őket régi kályhával történő hulladéklerakóba szállítani, van egy teljesen működőképes megoldás, amelyet korábban már említettünk – adapter indukciós kályhákhoz vagy kombinált főzőlap vásárlása, amelyben az égők egy része normál elektromos marad, és mindenki más az indukció elvén fog dolgozni. Ez lehetőséget ad arra, hogy ne válasszon kedvenc edényeiről, hanem kinyissa az ajtót a jövőbe is – ha még mindig félsz nyitva tartani. Mint láthatja, érdemes túlfizetni és megvenni valamit, ami sokkal jobb lesz, mint egy bizonyos ponton megtakarítás, majd az egész életét megbánni.