A konyhai munkalapok méretei: ergonómia és ésszerűség

08.02.2020 No Comments

A kényelem nem luxus, hanem nélkülözhetetlen szükséglet. A modern ritmus sok energiát igényel egy személytől. A fizikai és érzelmi erõk helyreállítását megkönnyítheti a lakóépület minden szobájának helyzete. A kellemetlenség nem csak zavarja a gyógyulást, hanem növeli a fáradtságot is. A konyha használata nem okoz irritációt, és a főzés szórakoztató, helyesen kell kiválasztania a konyhai munkalapok méretét.

A konyhai munkalapok méretét a szoba általános paramétereitől és a bútor méreteitől függően választják meg

Tartalom

Munkalap méretei: eltérés a jellegzetességtől és a szabványoktól

A munkalap nagyon fontos, jelentős elem a konyhában. Gyakrabban képviseli az egyszerű alakot – egy szabályos téglalapot (néha töredékekből áll), és a többi konyhai felülettel összehasonlítva maximális mechanikai terhelést hordoz. Mérete a szoba általános paramétereitől, valamint a többi bútor méretétől függ. Véglegesen telepítve.

A munkalapok méretének fő jellemzői: hosszúság, szélesség (mélység), vastagság

A munkalapok méretének fő jellemzői: hosszúság, szélesség (mélység), vastagság

A fő jellemzők, amelyeket figyelembe kell venni a munkalap kiválasztásakor:

  • méretek
  • anyagminőség;
  • felület színe.

Sokáig volt egy szabvány méretű munkalap a konyhában. Ennek oka a többszintes épületek helyiségeinek egyenletes mérete. Még a magánházak konyhája is nagyjából azonos méretű volt. A Hamupipőke készlet univerzális lehetőség volt. Ezután képzett kézművesek kezdtek megjelenni, készen állnak arra, hogy a munkalapot rendelésre készítsék. Manapság a bútoripar különféle lehetőségeket kínál, méretétől és anyagától függően.

A munkalapok méretének főbb jellemzői:

  • hossz;
  • szélesség mélység);
  • vastagság.

Ma bizonyos korlátozások léteznek. A hosszkorlát például a faanyagból készült munkalapok. A természetes kő felületeit leggyakrabban egyedi módon készítik. A legtöbb szabvány a konyhai munkalapok szélessége. Ezt a javasolt méretek optimálissága magyarázza. A nagyon keskeny vagy széles felületek használata kényelmetlen.

Csak a konyhai munkalapok szélessége marad a legszigorúbb

Csak a konyhai munkalapok szélessége marad a legszigorúbb

Hagyományosan a munkalapot a fal mentén kell felszerelni. Ebben a tekintetben még a „munkafal” név is megjelent. A modern tervezők a munkalapok egyéb pozícióit, a nem szabványos formáikat kínálják megrendelésre.

Munkalap magassága a konyhában: kényelem és egészség

A konyha nagy részét a háziasszony vagy más, a főzésben részt vevő családtag tölti közvetlenül a munkafelület mögött. A konyha magassága a padlótól a munkalapig befolyásolja a test helyzetét főzés közben. Az alacsony fekvésű munkalap kényszeríti a gerinc jelentős meghajlítására. Hosszú tartózkodásával ebben a helyzetben meghajlik, ami negatívan befolyásolja a vérkeringést. Túlzottan magas felülettel növekszik a kézizmok terhelése, ami gyors fáradtsághoz vezet.

A munkafelület magasságának megválasztásakor a fő mutató a növekedés. Van egy skála, amely meghatározza az emberi növekedés magasságának és a munkalap méretének a megfelelését. Nem szabad azonban figyelembe venni, hogy ez nem a szakemberektől kapott információ, hanem a tapasztalatok és megfigyelések eredménye.

Az ember magassága Munkalap magassága
160 cm-ig 75–80 cm
160-175 cm 82–90 cm
Legalább 175 cm 91–100 cm

 

Annak a ténynek köszönhetően, hogy minden ember alakja egyedi, a kezek elrendezésének szintje eltérhet. Ezért a konyhai munkalapok testmérethez történő kiválasztásakor érdemes elvégezni a szükséges további magasság kiszámítását:

A munkafelület magasságának meghatározásakor nem szabad az összes háztartás növekedésére összpontosítani

A munkafelület magasságának meghatározásakor nem szabad az összes háztartás növekedésére összpontosítani

  • álljon fel egyenes háttal;
  • hajlítsa meg könyökét derékszögben és rögzítse a pontot 15 cm alatt;
  • mérje meg a padlótól a ponttól való távolságot – ez lesz a munkalap optimális magassága.

Hasznos tanácsok! A munkafelület magasságának meghatározásakor nem szabad választani azt a lehetőséget, amelyet az összes háztartás átlagos magasságának kiszámításával kaptak. Egy ilyen munkalap mindenki számára kényelmetlen lesz.

A munkafelület használatakor a kényelmes feltételek megteremtésének egyik módja az állítható lábak jelenléte a bútor szerkezetében.

Befolyásolja-e a konyhai munkalap magassága a belső teret?

A belső terek a szoba kényelme és kényelme fontos alkotóelemei. Ebben az esetben nemcsak a formatervezési jellemzőknek, hanem a termék méretének is nincs jelentősége. A konyhai munkalapok hosszát a szabad hely rendelkezésre állása határozza meg, ezért arányosnak kell lennie a szoba méretével.

Nem csökkentheti a konyhai munkalapok magasságát a belső kialakításnak megfelelően

Nem csökkentheti a konyhai munkalapok magasságát a belső kialakításnak megfelelően

Teljesen más módon választjuk meg a kívánt magasságot. Leggyakrabban a problémák merülnek fel, ha a mennyezet magassága nem haladja meg a 240 cm-t, és a munkafelületet a padlószint felett legalább 95 cm-rel meg kell emelni. Semmi esetre ne csökkentse a termék magasságát, hogy megfeleljen a belső tereknek. Más megoldásokat kell alkalmazni, például a formatervezés magas lábakra történő felszereléséhez. Készíthet egy rést a pult alatt, a mosogatót és a főzőlapot egymás mellett helyezve, egyik oldalra tolva. A konyha alsó részének felületének és homlokzatának világos színe szintén hozzájárul a méret vizuális csökkentéséhez.

A katalógusok áttekintésekor, figyelemmel arra, hogy milyen méretek vannak a konyhai munkalapokon, könnyen belátható, hogy a vastagság nagymértékben befolyásolja az elem méretének vizuális megítélését. Ezt a mutatót külön kell vizsgálni.

A konyhai munkalapok vastagsága: a méret függése a gyártási anyagtól

A munkalapok vastagsága nem csak vizuális észlelés. Ez egy nagyobb fokú szilárdság, amelyet a következők határoznak meg:

  • hőellenállás;
  • Nedvességálló;
  • ellenállás a mechanikai igénybevételnek;
  • kopásállóság.

Különböző anyagból készült munkalapokat szintén eltérő vastagság jellemzi.

A tömörfa munkalapok vastagsága leggyakrabban legalább 40 mm

A tömörfa munkalapok vastagsága leggyakrabban legalább 40 mm

A háztartási faforgácslapból készült munkafelületek ezen mutató értéke 28 mm és 38 mm. Külföldi cégek 60 mm vastag faanyagból kínálnak termékeket.

A tömör fából készült asztallapok mérete gyakran 40 mm. Egyéni megrendelés esetén sok fogyasztó inkább ezt a számot 50-60 mm-re, néha 80-100 mm-re növeli.

A műkő munkalapjainak felső és alsó határa van. Ha a vastagsága nem haladja meg a 12 mm-t, lehetetlen ilyen követ használni a munkafelületre; a gyártók nem garantálják a minőséget. A 12-15 mm vastag műkő használatához rétegelt lemez vagy más faanyag szükséges, ami növeli az egész munkalap méretét. A közvetlenül kőből készült felület legfeljebb 40 mm vastag.

A természetes kő munkalapjai kevésbé szabványosítottak. Ezeket gyakrabban egyedi megrendelések alapján hajtják végre. A munkalap felületének szilárd lemezének méretei a lemez (munkadarab) méretétől függenek.

Különböző anyagból készült munkalapok különböző vastagságúak.

Különböző anyagból készült munkalapok különböző vastagságúak.

Üveg munkalapok nagyon népszerűek. Általában több rétegből készülnek, teljes vastagságuk 8-20 mm. A fém munkafelületek orvosi acéllel bevont alaprétegből állnak, amelynek vastagsága 0,8 – 1,2 mm.

Betonfelületek esetén a súlyhatároló nagy súlyt igényelhet, amelyhez speciális alap szükséges, és esztétikai alkotóelemré.

Hasznos tanácsok! Vastag munkalapú konyhabútor vásárlásakor vagy megrendelésekor különös figyelmet kell fordítania a tartók minőségére. Olyan anyagból kell készülniük, amely hosszú ideig képes ellenállni az állandó terhelésnek.

Munkalap szélessége: standard és lehetséges változtatások

A konyhai munkalapok szélessége (mélysége) nemcsak a munkafelület területét érinti, hanem az alsó bútordarab méretét is. Ez az oka annak, hogy ezt az értéket egy bizonyos állandóság jellemzi: a konyhai munkalapok szélessége 60 cm.

A konyhai munkalap szélessége nemcsak a munkafelület területét érinti, hanem az alsó bútorblokk méreteit is

A konyhai munkalap szélessége nemcsak a munkafelület területét érinti, hanem az alsó bútorblokk méreteit is

Ez a mélység lehetővé teszi, hogy megfelelő méretű fiókokat és polcokat helyezhessen el a konyha aljára. Hagyományosan, a munkalap 100-120 mm-ét egy egészségügyi zóna létrehozására (a fal és a bútorok közötti szabad helyet kell elkülöníteni), 50-80 mm-t egy lekerekített túlnyúlással kell megvédeni, amely megakadályozza a folyadékok kiszivárgását a munkafelületről az alsó modul elülső részeire. A fiókok és a polcok mélysége egy standard pulton 400-420 mm. Ez a méret jó kapacitást és kényelmes felhasználást biztosít.

A konyhai munkalapok szélességének csökkentése a működési képességek jelentős korlátozásához vezet. A háztartási készülékeket használat után azonnal meg kell tisztítani, hogy helyet biztosítson az egyéb tevékenységeknek. Lehetetlen egyidejűleg elrendezni és lebontani a szükséges számú objektumot. A fali szekrények ajtaja közel van, el kell mozdulni, hogy kinyithassa stb.

Sok nagy háztartási háziasszony inkább növeli a munkalapok szélességét. Egy ilyen döntés meghozatalakor figyelembe kell venni a következő hátrányokat:

  • a munkalap belső szélén álló tárgyakat nehéz megszerezni – kényelmetlen fogás;
  • a háztartási készülékek bekapcsolásához el kell érni az elektromos csatlakozókat;
  • a fali szekrények túlzott távolsága;
  • A megnövekedett méreteknek megfelelően készített csuklós szekrények terjedelmesnek tűnnek, problematikus a tárgyakat a felső polcokról eltávolítani.
A konyhai munkalap standard szélessége 60 cm

A konyhai munkalap standard szélessége 60 cm

Hasznos tanácsok! A munkalapok megnövekedett méreteivel (900-1000 mm) jobb, ha a bútorok alsó részét fiókokkal, nem polcokkal látják el, amelyeknek használata ebben a mélységben rendkívül kényelmetlen.

Maximális helyfelhasználás: sarokpult a konyha számára

A munkalapok egyik leggyakoribb lehetősége a sarok. Ez a nézet különösen alkalmas négyzet alakú helyiségekre. A telepítés után megmarad egy olyan hely, ahol ebédlőasztal helyezhető, amelyhez minden oldalról szabadon megközelíthető.

A konyhai sarokpult méreteit ugyanazon elv szerint választják meg, mint a hagyományos téglalap alakú változatokat: kényelmes magasság, megfelelő szélesség, vastagság az anyagtól, a kivitelektől és a működési jellemzőktől függően.

Fontos! A munkalap ezen formájának szélső sarokzónáját a standard méretet meghaladó mélységben jelentősen eltávolítják.

A saroklapok nem korlátozzák az anyagokat

A saroklapok nem korlátozzák az anyagokat

A konfigurációtól és az integritástól függően a következő típusú munkalapokat különböztetik meg:

  1. Monolitikus. Ezek szilárd lemezek, varratok és illesztések nélkül. Elég nehéz telepíteni, de a teljesítmény magas. Az ilyen felületek, különösen a nem porózus szerkezetű felületek nem engedik át a nedvességet – ez a fő forrás, amely e konyhai elem öregedését és megsemmisítését okozza.
  2. L-alakú. Az ilyen konyhakészlet munkalapjai lehetővé teszik a tér maximális kihasználását. Gyakrabban ez egy összetett lehetőség, ahol a rövid rész mélysége alacsonyabb lehet.
  3. Három elemből álló felületek. Két téglalap alakú részét külön sarok egészíti ki. Ez a kialakítás akkor megfelelő, ha sütő van felszerelve a sarokzónába, vagy ha egy mosogató jelentős méretű. Egy hasonló konfiguráció külön szögletes homlokzatot foglal magában, amely a belső tér érdekes elemévé válik.

A sarokpulton nincs korlátozás a gyártási anyagokra. Előállíthatók mind faanyagokból, mind műkőből vagy természetes kőből, betonból.

Kapcsolódó cikk:

A konyhai munkalapok méretei: ergonómia és ésszerűség

Sarok mosogató a konyhában: a legjobb megoldás egy kis helyiséghez

Különféle kagyló. Telepítési módszerek. A mosogatók sarokmodelljeinek alakja és méretei. Szekrények választása szögletes mosogatóhoz.

Sarok munkalapok a kis konyha belsejében

A sarokpult természetesen növeli a munkafelület területét, de jelentős méretekkel is rendelkezik. Lehet-e telepíteni ezt az opciót egy kis konyhába? Igen, de feltéve, hogy lehetővé teszi a szoba elrendezését. Igen, és maga a munkalap alakja érdemes az optimálisat választani.

Könnyű és sötét saroklapokat is választhat egy kis konyha számára, de jobb, ha nem ellentétes a homlokzatokkal.

Könnyű és sötét saroklapokat is választhat egy kis konyha számára, de jobb, ha nem ellentétes a homlokzatokkal.

A munkalapok szélességét semmiképpen sem szabad csökkenteni. A kis konyhai területek standard méretei elfogadhatók. Vizuálisan szabadítson fel helyet a lekerekített végrészek számára. Ezen felül elősegítik a szabad mozgást. Választhat mind a világos, mind a sötét sarokpultot egy kis konyha számára, de jobb, ha nem ellentétben áll a homlokzatokkal.

A padlólapok fontos szerepet játszhatnak a belső kialakításában. A konyhai munkalapok esetében, amelyek mérete 10–12 , ajánlott olyan opciót választani, amely nem áll ki a falnak. Egy ilyen kiegészítő nem fogja körvonalazni a keretet, nem hozza létre a keret érzetét, egyszerűen teljesíti funkcionális célját – megakadályozza a nedvesség és az élelmiszer-részecskék bejutását a nem kívánt területre.

A sarokzónához ne szereljen kicsi konyhát külön széles homlokzattal. Ez nem csak vizuálisan, hanem valójában jelentős helyet foglal el. Az ilyen munkalapú konyhai egység jobban megfelel nagy és magas helyiségekben.

Hasznos tanácsok! Ha a konyha területe kevesebb, mint 9 , akkor jobb, ha a saroklap egyik oldalát az ablakkal a fal mentén helyezze el. Lógó szekrények és a jó természetes megvilágítás hiánya hozzájárul a nagy mennyiségű szabad hely érzésének megteremtéséhez.

Ha a konyha területe kevesebb, mint 9 m², akkor jobb, ha a saroklap egyik oldalát az ablakkal a fal mentén helyezi el

Ha a konyha területe kevesebb, mint 9 m², akkor jobb, ha a saroklap egyik oldalát az ablakkal a fal mentén helyezi el

Faforgácslapból és más faanyagból készült konyhai munkalapok

A konyhai munkalapok előállításának leggyakoribb anyaga a faipari hulladék. Forgácslemezek (forgácslapok) fűrészporból készülnek, gyantákkal meleg sajtolással keverve. Az MDF (finom frakció) finom fűrészporból készült farostlemez, amelyet először megszárítanak, majd ragasztnak. Az anyagnak és más anyagnak is van külső burkolata – laminálása.

Az MDF és a forgácslap munkalapokat a következő közös jellemzők jellemzik:

  • az anyag megfizethető áron;
  • viszonylag könnyű, a telepítés során nem igényel jelentős fizikai erőfeszítést;
  • könnyen feldolgozható;
  • hőálló;
  • ütésálló;
  • a külső bevonatok széles választékával.
A faanyagokból készült munkalapok egyesítésekor a profilok feldolgozása és a tömítőanyag használata kötelező

A faanyagokból készült munkalapok egyesítésekor a profilok feldolgozása és a tömítőanyag használata kötelező

A hiányosságok felmérése alapján a következőket különböztethetjük meg:

  • alacsony szintű környezetbarátság;
  • nedvességnek való kitettség.

Ha összehasonlítjuk e két anyag tulajdonságait, meg kell jegyezni, hogy a forgácslap olcsóbb, felszabadítja a formaldehideket és érzékenyebb a nedvességre. Az MDF konyhai munkalapja nedvességállóbb lesz, de költségesebb is. Mindkét anyag igényli a végek hermetikus lezárását. A forgácslapokat mindkét oldalán védőréteggel borítják, MDF – csak kívülről.

A forgácslapból és az MDF-ből készült konyhai munkalapok mérete szabványos: 28-60 mm – vastagság és 3,5 m – maximális hossz. Ezekből az anyagokból bármilyen konfigurációjú munkafelületet vághat szilárd lapok felhasználásával munkadarabként.

A konyhai munkalapok gyártásához a leggyakoribb anyag az MDF és a forgácslap

A konyhai munkalapok gyártásához a leggyakoribb anyag az MDF és a forgácslap

Hasznos tanácsok! A faanyagokból készült munkalapok egyesítésekor érdemes különös figyelmet fordítani a tömítésekre. Vágás és tömítőanyag használata szükséges.

Munkalapok gyártásához rétegelt lemezt is használnak. Ezt az anyagot gyakran alapként használják, amelyre kőlapokat vagy beton esztricht raknak.

Eurocap munkalapok: tökéletes körülmények között bizonyos feltételek mellett

Az eurofűrészt leggyakrabban saroklemezek telepítésekor, valamint szabványos méretű munkalapokhoz használják. Valójában ez egy dokkolózár: az egyik résznek van egy kiválasztott alakja és mérete, a másiknak pedig egy párkány kell, amelyet feltétlenül be kell írnia. Ez a csatlakozás tartós, nem hagy nyomot a varrásról, amely kiváló minőségű eurófűrésztel gyakorlatilag láthatatlan.

Az eurofűrészt leggyakrabban saroklakok telepítésekor használják

Az eurofűrészt leggyakrabban saroklakok telepítésekor használják

A mintákat nagy pontosságú marógépeken végzik minták felhasználásával. Ne próbálja meg ilyen vágást végezni egy hagyományos fűrészgéppel. A csatlakozáskor a legkisebb zseton is biztosan megjelenik.

Nemcsak az esztétikai oldal, hanem egy ilyen kombináció pozitív aspektusa is. Az eurofűrész magas tömítettséget biztosít, ami különösen fontos a felület jó működése és tartóssága szempontjából. Két csatlakozási területen nincsenek hézagok és üregek, szorosan illeszkednek egymáshoz.

A munkalap teljes hosszában különféle célokra használható, anélkül, hogy attól tartana, hogy a nedvesség beszivárog a varratokba. Az idealitás ellenére a szeleteket az összekapcsolás előtt olyan anyagokkal kezelik, amelyek javítják a tömörséget.

Az euro-fűrész módszerrel csatlakoztatott munkalapot tökéletesen sima felületre kell felszerelni

Az euro-fűrész módszerrel csatlakoztatott munkalapot tökéletesen sima felületre kell felszerelni

Jelentős pozitív tulajdonságok jelenlétében az eurófűrésznek hátránya is van, amelyet szigorú követelmények fejeznek ki mind az alsó bútorkészletre, mind a szoba egészére. Az euro-fűrész módszerrel csatlakoztatott munkalapot tökéletesen sima felületre kell felszerelni, különben a varrás használat közben egyszerűen elvállik. Ezért a padló síkjának nem lehet hátránya.

A munkalapok mélysége nem számít ebben a csatlakozási módszerben, de egyenetlen falak esetén rés alakulhat ki, amelyet néha nehéz bezárni anélkül, hogy elveszne az esztétika.

Kőlapok a konyhához: az ábrázolhatóság és a tartósság kombinációja

Kő munkalapok a konyha igazi dekorációja. Az ilyen típusú munkafelületek megjelenése eredetileg a természetesség és a természetesség vágyának tudható be. Az ábrázolható megjelenés és a jó teljesítmény különbözteti meg ezt az anyagot. A munkalapok műanyagból és természetes kőből is készülhetnek. A mesterséges lehetőségek közül az akrilkő és a kvarc agglomerátum a leggyakrabban.

A konyha kőlapjait reprezentativitás és tartósság jellemzi

A konyha kőlapjait reprezentativitás és tartósság jellemzi

Akril kő a következő alkotóelemeket tartalmazza:

  • akril polimer;
  • alumínium-trihidrát;
  • színezékek.

A kvarc-agglomerátum kvarcforgácsból és szintetikus kötőanyagból áll. Mindkét anyag tartós, hő- és nedvességálló.

A műkőből készült munkalapok vastagsága (mindkét típus) legalább 12 mm, legfeljebb – 30-40 mm.

A természetes kőből készült munkalapok gyártásához anyagokként a gránit és a márvány a leggyakoribb

A természetes kőből készült munkalapok gyártásához anyagokként a gránit és a márvány a leggyakoribb

Az akril munkalapok szinte zökkenőmentesen csatlakoztathatók, így nincs méretkorlátozás. Az alkatrészek ragasztásával megnövekszik a kvarc felülete. Csak magas szintű professzionális szakember teheti a kapcsolatot a lehető legszemléletesebbé.

A természetes kőből készült munkalapok gyártásához anyagokként a gránit és a márvány a leggyakoribb. A tartósság és az esztétika mellett ezeknek a felületeknek még egy vitathatatlan előnye van: a megjelenést őrléssel helyreállíthatják.

A természetes kőből készült felületeket az asztali asztalmélység általános méretei jellemzik. Nagy vagy kicsi felületű konyhák esetében a rendelésre készített opciók a szabványtól való eltéréssel készülhetnek. A 30 mm vastagság optimálisnak tekinthető a felszerelés és a mosogató és a tűzhely lyukainak vágása szempontjából.

Természetes kő munkalapok vásárlásakor vagy megrendelésekor ügyeljen a perem minőségére

Természetes kő munkalapok vásárlásakor vagy megrendelésekor ügyeljen a perem minőségére

Hasznos tanácsok! Természetes kőből készült munkalapok vásárlásakor vagy megrendelésekor ügyelni kell az él minőségére. Jelentősen befolyásolja a használat kényelmét és a megjelenés esztétikáját.

A konyhai munkalapok méretei: a változtatás nem azt jelenti, hogy javulnánk

A konyhai munkalapok meglévő szabványos mérete nem tekinthető véletlenszerűnek, messzemenőnek vagy csak az alkalmazott anyag gyártási formáitól függő. Megfigyelés, tanulmány és tapasztalat eredménye. A hagyományos dimenziós mutatók növelése vagy csökkentése előtt meg kell vizsgálni az ilyen intézkedések megfelelőségét:

Mielőtt növelné vagy csökkentené a munkalap hagyományos dimenzióit, ellenőriznie kell az ilyen műveleteket

Mielőtt növelné vagy csökkentené a munkalap hagyományos dimenzióit, ellenőriznie kell az ilyen műveleteket

  1. A munkalap mélysége, amely megnövekszik a szabad hely jelenlétében, egy halott zónát eredményezhet, ahol a különféle tárgyakat egyszerűen csak feleslegesen tárolják.
  2. Mielőtt a munkafelület növelése érdekében a munkalapok szögletes változatát részesítenék előnyben, érdemes kizárni a „gyönyörű bútorokkal felszerelt konyha” megjelenését. A helyiségben elegendő helynek kell lennie az ebédlőasztal beállításához, és kényelmes ülőhelyeknek a háta mögött.
  3. A munkalapok nagy vastagságának összhangban kell lennie a konyhabútor többi elemével.
  4. A dobogóra felszerelt konyhai készlet alsó része megnehezítheti a munkafelület használatát.
A munkalapok vastagságának összhangban kell állnia a konyhabútor többi elemével

A munkalapok vastagságának összhangban kell állnia a konyhabútor többi elemével

A munkalap a konyha egyik fő eleme. Meg kell határoznia a fennmaradó bútordarabok alakját és méreteit. Még a legdrágább és tartósabb természetes kőből készült munkafelület sem fog pozitívan hozzájárulni a főzési folyamathoz, ha méretének megfelelő hibái vannak, amelyek befolyásolják az üzemi körülményeket.