Méretek a konyha ergonómiájában

Az elrendezés opciójának megválasztásakor elsősorban a személyes szükségleteket kell elhelyezni, nem pedig elrendelt ötleteket. Fontos, hogy a konyhai egység és a többi bútor elrendezése megfeleljen a szoba sajátosságainak. Például, ha a konyha szélessége legalább 1,7 m, akkor megállhat egy lineáris elrendezésnél. Két sor esetén a köztük lévő távolságnak legalább 1,2 m-nek kell lennie. A maximális érték 1,65 m.

Optimális távolságok

Az alapelvek szerint mindenhez hozzáférésnek szabadnak kell lennie, a munkafelülettől a kályháig, mosogatóig és hűtőszekrényig tartó mozgás útjának minimálisnak kell lennie. Az így létrejövő "főzőzóna – mosogató – tűzhely" háromszögnek összesen legfeljebb 6 m oldalúnak kell lennie. A tűzhely és a mosogató közötti minimális távolság legalább 50 cm.

Ingyenes nyitás

Ez vonatkozik az alsó szintű modulokra, fiókokra, sütőre, mosogatógépre. A fiókok és talapzatok szemközti távolságának legalább 90 cm-nek kell lennie a háztartási készülékektől az ellenkező felületig – 110 cm. Általában a fülhallgató és a szabad terek teljes szélességének legalább 170 cm-nek kell lennie.

Lásd még: Hogyan javítsunk ki egy magánházat saját kezűleg: 98 fotóprojekt és házrestaurálási szabály

Első a biztonság

Számos termikus folyamat miatt nem szabad megfeledkezni mind a főző személy, mind a háztartás többi tagja és a vendégek biztonságáról. A főzőlapot és a sütőt a fő folyosótól távol kell elhelyezni, hogy ne éghesse meg magát forró konyhai eszközökön. A hűtőszekrény és az összes fűtőberendezés között a főzőlaptól az ablakig vagy az ajtóig legalább 35 cm távolságnak kell lennie – 45 cm-től. A motorháztető és a kályha közötti magasság 70-80 cm (típustól függően) .

Kényelmes ételkészítés

Ha helytelenül határozza meg a munkalapok magasságát, hátproblémák jelentkezhetnek. A bútorok minden szintjét annak a személynek a magasságától függően választják meg, aki a legvalószínűbb főzni fog. A munkafelület átlagos magassága 85 cm, a felső fiókok padlójától számított magasság 45 cm. A nehéz, terjedelmes tárgyakat csak az alsó modulokban tárolják.

Ami a szigeti konyha ergonómiáját illeti, itt a munkaterület magassága 90 cm lehet. Ha az egyik szélét 125 cm-re emelik, kap egy klasszikus bárpultot, amely étkezési helyként használható.

Mikor telepíthet mosogatót a kályha mellé?

A "tűz" és a "víz" közelségét sokan egyértelműen helytelennek tartják. Ezt az ergonómia törvényei is megerősítik, amelyek szerint a legkényelmesebb és legbiztonságosabb egy működő háromszög, amelynek oldalai 60-120 cm-esek. De az elmélet elmélet, de a gyakorlatban minden nem ilyen egyszerű. Mivel a kályha és a mosogató helyének sok támogatója van a közelben, szeretném elmondani érveiket.

A kályha melletti mosás előnyei:

• Minél közelebb található az összes modul a konyhában, annál kevésbé fárad el. Ezenkívül nincs szükség felesleges mozdulatokra a komplex ételek készítésekor: vizet öntöttem egy edénybe – közvetlenül a tűzhelyre, eltávolítottam egy serpenyő tésztát – azonnal forrásban lévő vizet öntöttem, és nincs szükség az egész konyhára meleg ételek a kezében.
• A főzési folyamat folyamatos ellenőrzésének lehetősége. Ha a háziasszony a tűzhely közvetlen közelében van, akkor mindig lesz ideje csökkenteni a hőt, vagy megkeverni az összetevőket, hogy az edény ne égjen el.
• Kényelem a dolgok rendbetételében és tisztaságában. A víz közelsége lehetővé teszi a kályha és a motorháztető tiszta tisztaságát.

A tűzhely és a mosogató mellé helyezésének hátrányai:

• Az áramló víz és az áram nagy kockázatú területet hoz létre. Nagy a tűz vagy áramütés lehetősége a rövidzárlat miatt. Ha a kályha gáz, akkor fennáll annak a veszélye, hogy a lángot elárasztja a következményekkel együtt, a háztartási gáz robbanásáig.
• Tűzveszély, ha főzés közben víz jut az olajba. Vízcseppek forrásban lévő zsírral (olaj) kerülhetnek a serpenyőbe, és akkor a problémák nem kerülhetők el. Legalább a tűzhely körül mindent zsírcseppekkel fröcskölnek, maximum – tűzoszlop a mennyezetig. Néha ez a helyzet válik a tűz okává, különösen, ha a konyhában feszített mennyezet van.
• A háztartási vegyszerek élelmiszerhez való közelsége. Mosószerek használata az ételek mellett meglehetősen veszélyes. A tisztítópor vagy a vízcseppek mosószerrel kirepülhetnek a nedves területről, és az élelmiszerbe kerülhetnek, ami nem biztonságos.
• Munkahely hiánya.

Fontos! Mint látható, sokkal több hátránya van ennek az elrendezésnek, és válnak kritikusabbá, ha a kályha elektromos, mivel a víz meglehetősen jó vezető, ezért nem szabad kockáztatnia egészségét.

Az egyetlen lehetőség, amelyben a főzőlap és a mosogató közvetlen közelében lehet, a konyha kis méretei. Azonban még a legkisebb konyhasarokban is ajánlatos 15-20 cm távolságot szervezni az összeférhetetlen tárgyak között. Ezeken a centimétereken elhelyezheti:

• Vágódeszka.
• Normál kihúzható teherháló ömlesztett ételízesítők vagy folyékony termékek palackokban történő tárolásához (napraforgóolaj, ecet).
• Nyitott polcok kis konyhai cikkekhez.
• A második kis mosogató.

Fontos! Ha egy kis helyiségben tűzhelyet kell telepíteni a mosogató közvetlen közelében, akkor jobb, ha két tálat tartalmazó mosogatót vásárol. Ezután a keverő és a legközelebbi égő közötti távolság 75 cm, a legtávolabbi pedig – 120 cm, ami jól megfelel a biztonsági követelményeknek.

Működő háromszög

Először a működő háromszög fogalmát a német Neufert nevű építész használta a konyhai ergonómia magas szintjének biztosítására. Az optimalizálás három fő központra összpontosított: a mosogatóra, a főzőlapra és a hűtőszekrényre. Mindegyik blokknak a "háromszög tetején" kell lennie, amely mentén a háziasszony mozog. Sajnos, ez a szabály nem mindig valósítható meg a konyha nem szabványos vagy túl kicsi méretei miatt, kombinálva az étkezővel.

• Mosás. A fő aktív központ. Itt történik az élelmiszeripari termékek előkészítése, az evőeszközök és edények mosása, a vízgyűjtés. Ezért ennek a blokknak középen kell lennie, és mindig hozzáférhetőnek kell lennie. Szárítás a közelben van. Érdemes elhagyni a hatalmas talapzatokat és fiókokat, mivel az ilyen modulok csak a munkát zavarják.
• Főzési felület. A típustól függetlenül a mosogatónak elérhető közelségben kell lennie, de nem lehet közelebb 80 cm-nél. Nagy konyhákban az optimális távolság 110-130 cm. Külön lehetőség a mosogató áthelyezése a sziget modulba.
• Hűtő fagyasztó. Ebbe a kategóriába tartoznak az élelmiszerek tárolására szolgáló modulok is. Célszerű ezt a zónát egy sarokban elhelyezni, hogy ne legyenek működőképes munkaterületek. A háromszög szabálya szerint a hűtőszekrény és a mosogató távolsága 1,8 m, a kályha – 1,2 m.

A háromszög paraméterei a konyha méretétől és a választott elrendezéstől függően változhatnak. A kis konyha ergonómiáját a legapróbb részletekig át kell gondolni, hogy a szoba minden része működőképes legyen.

Lehet-e gáztűzhelyet közvetlenül mosdóval elhelyezni?

Ez az opció akkor lehetséges, ha a szoba méretei nagyon korlátozottak. Ezután a gáztűzhelyet közvetlenül a mosogatóval helyezheti el. De még egy ilyen konyhában is elengedhetetlen, hogy ezeket a tárgyakat 150–250 mm-rel tegye szét.

A palackok (például: bor, olaj, ecet és egyéb) és a laza fűszerek tárolására szolgáló fiók itt elfér.

Ha magában foglalja a képzelet fantáziáját, akkor különböző módon rendezheti el a teret, például: készítsen polcokat konyhai apróságokhoz.

Szakértői tipp: A főzési folyamat kényelmesebb lesz a háziasszony számára, ha a főzőlap és a mosogató között elég nagy a távolság. Minél hosszabb a munkatávolság, annál kényelmesebb és biztonságosabb.

Lásd még: Jellemzők és problémamegoldás egy ház profilos rúdból történő zsugorodásakor

Tárolás elosztása

• Minden, minden nap használt készüléknek, edénynek és eszköznek a munkaterületen kell lennie.
• Egy helyen csak azonos típusú elemeket kell összegyűjteni a könnyű kereséshez.
• A kényelmes tárolás érdekében tanácsos tálcákat, dobozokat és más elválasztókat használni. A zárt tartályokat felcímkézik. Rögzítő rudakat használnak burkolatokhoz és deszkákhoz.
• A fiókok és rendszerek megkönnyítik a legtávolabbi konyhasarok elérését is. Ezen felül minden négyzetcentiméter érintett.
• Minden dolgot sorokban kell tárolni, nem halmokban, hogy ne kelljen folyamatosan mindent eltolni vagy felemelni. Az elválasztáshoz tálcákat, horgokat, rudakat vagy speciális elemeket használnak. Az egyetlen kivétel a mély serpenyők és a nagy edények.
• Javasoljuk, hogy használjon nem szabványos tárolóhelyeket, például rúdhorgokat a szekrény ajtaján, fűszeres korsótartókat, ruhacsipeszeket kesztyűhöz és konyharuhákhoz, hálókat apró tárgyakhoz stb. A nagyobb tárgyak a külső oldalvégekig tartanak (kannák, sodrófa, konyharuhatartók stb.).
• A fülhallgató belső sarkait, valamint a munkafelületeket karusszellel vagy polccal látják el, amelynek fiókja megfelel a belső térnek.
• A szoba egyik sarkából kiválasztható egy magas szekrény, amely kamra szerepét tölti be. Magasságának magának a mennyezetnek kell lennie. Polcok, fiókok, rögzítő rendszerek különböző típusú termékekhez vagy eszközökhöz vannak rendezve.
• A legalacsonyabb bútorszint széles fiókokkal van felszerelve, amelyekbe serpenyőket, igény nélküli edényeket, palackokat tehet.
• A mosogató alatt sok igény nélküli hely van. A tálcák használata lehetővé teszi a mosószerek és különféle háztartási vegyszerek, szivacsok, kesztyűk, vödrök tárolásának megszervezését.
• A mosás szervezője leegyszerűsíti a mosogatószerek tárolását és használatát edényekhez, szivacsokhoz.

Még a nehezen elérhető helyeket is helyesen lehet használni. Például a fal és a hűtőszekrény közé egy keskeny állványt helyezhet a fűszerek kerekeire, és a kötényt mágneses késtartóval szerelheti fel.

Az ilyen elrendezés ellenzőinek egyéb érvei

Azt mondják, hogy a kályha mellett hosszú ideig állva a forró zsír fröccsenése égési sérüléseket okoz. De ha a mosogató távol van, akkor is a tűzhelynél állunk, és figyeljük a főzési folyamatot, kevergetjük, megfordítjuk stb. Ezt az érvet aligha veszik komolyan.

Úgy gondolják, hogy a kályha és a mosogató közötti rés szükséges, mint "forró leszálló zóna" a forró edények és serpenyők számára. De miért kell pontosan itt elhelyezni ezt a zónát? Ha a lemez másik oldalán van szabad terület, akkor nincs probléma. Nincs alapvető különbség, hova tegyük az edényeket – a főzőlap balra vagy jobbra.

Problémás konyha: nagyon kevés szabad hely a tűzhely és a mosogató között, valamint azok oldalán

Nincs probléma!

Egy másik gyakran hangoztatott hátránya annak a valószínűsége, hogy a víz a kályhába csapva eloltja a tüzet, miközben a gáz tovább áramlik. Ez természetesen komoly érv. Ez a kockázat azonban csak akkor áll fenn, ha a kályha régi. A modern gáztűzhelyek és főzőlapok gázszabályozó rendszerrel vannak felszerelve: ha a tűz kialszik, a gázellátás megszakad.

A konyhai ergonómia szabályai szerint a mosogató és a tűzhely elhelyezkedésének meg kell felelnie a főzési folyamat logikájának: kivették az ételt a hűtőszekrényből – megmosták – felvágták – a tűzre tették.

Vagyis a tűzhely és a mosogató között kell lennie egy helynek, ahol vágni, aprítani, gyúrni stb. Igen, nagyon kényelmes, és értelmetlen vitatkozni vele. De ha a mosogató másik oldalán van hely a munkának, akkor az ergonómia szempontjából a konyha szinte semmit sem veszít.

Ez a konyha aligha nevezhető kényelmetlennek vagy ergonómikusnak.

Az ergonómia helyes megtervezése a konyhában

1. Lineáris. A maximális munkahossz 3,5 m. A mosogató középre van szerelve, a hűtőszekrény a konyha másik végén található. A mosogatógép közelében mosógép vagy mosogatógép található a könnyű csatlakoztatás érdekében.
2. Két sor. A párhuzamos elrendezés meghosszabbított vagy vezetékes helyiségekhez alkalmas. A fő területek az egyik oldalon vannak, a tároló szekrény és a hűtőszekrény a másik oldalon. Minden modulnak szabadon szabad nyitni és működőképesnek lennie. Ugyanakkor a mozgás kényelme szükségszerűen megmarad.
3. A sarokkonyha ergonómiája (L alakú). Ideális működő háromszöghez. Minden kulcsközpont a közelben található, a modulok el vannak választva a bejárati területtől. Ha a konyha területe meghaladja a 15 négyzetmétert, a háromszög megmarad, a szabad helyet pedig tároló modulokkal vagy háztartási készülékekkel egészítik ki.
4. P-alakú. Három falat használnak a fülhallgató, a bútorok és a készülékek elhelyezésére. Az elrendezés csak akkor alkalmazható, ha elegendő szabad hely van a mozgáshoz. A sorok közötti tér legyen 1,2-1,5 m.
5. Osztrovnaja. A sziget szükség esetén kombinálható más konyhai elrendezésekkel. Ebben a munkaterületben mosdó és főzőlap található. A szükséges kommunikációt és az áramot előzetesen elvégzik. A szigetet tároló fiókokkal kell ellátni.

Ha a konyhát étkezővel vagy nappalival kombinálják, el kell különíteni a zónákat. Nagy helyiségekben kör alakú elrendezéssel szokatlan, áramvonalas alakzatok és vonalak készíthetők. A gyakorlatban minél nagyobb a terület, annál nehezebb megfelelően megtervezni a konyhát. Ezért jobb, ha előre rajzolunk egy diagramot az összes árnyalat figyelembevétele érdekében.

3. számú érv. Minimális sérülési arány

A fent említett helyzetekben megsérülhet. De ott egyszer előre bebiztosíthatja magát, és már nem aggódhat. Most pedig olyan balesetekről beszélünk, amelyeket néha egyszerűen lehetetlen előre látni. Minél közelebb van a kályhához, ahol magas a háttérhőmérséklet, annál nagyobb a baleseti sérülések százaléka:

• égés tűzből (gáztűzhelyeknél) vagy az elektromos tűzhely fűtött főzőlapjának megérintésétől;
• a gőz égése folyadék forrása vagy a víz "robbanása" során, amely eltalálja az elektromos tűzhely vagy serpenyő forró felületét;
• forró serpenyőben melegített fröccsenő zsír égése, vagy amikor a víz forró zsírba kerül (a zsír magas hőmérsékleten meggyulladhat);
• forrázás egy serpenyő vagy serpenyő forró felületén.

A mosogatóból levett lemez segít csökkenteni az ilyen sérülések kockázatát.

Lásd még: Hogyan lehet saját kezűleg elrendezni a cserépképernyőt a kád alatt?

Képgaléria

A motorháztető elhelyezése

A konyhai tér szellőztetése nagy jelentőséggel bír, ezért a főzőlap vagy a tűzhely fölé burkolatokat helyeznek el. Felhívjuk a figyelmét a következő ajánlásokra, amelyek segítenek a motorháztető elhelyezésében, hogy a lehető legjobban működjön, és ugyanakkor ne rontsa el a konyha általános megjelenését.

A páraelszívó fő célja a különféle szagok hatékony bevonása. Fontos megjegyezni: a motorháztető és a főzőlap vagy a tűzhely közötti távolság nem okozhat tűzveszélyt.

, valamint zavarja a háziasszony munkáját.

Ügyeljen
a következő előírásokra a motorháztetőknek a tűzhelytől vagy a főzőlap távolságától való elhelyezéséhez:

• a háztartási gázkészüléket (közvetlen kipufogógáz) kb. 75-85 cm magasságban helyezik el;
• javasoljuk, hogy a gázdőlésű motorháztető alsó részét 33–65 cm magasságban helyezze el;
• a közvetlen elektromos burkolatot 65-55 cm magasságban kell rögzíteni;
• az elektromos ferde motorháztető alsó részének 35-45 cm magasságban kell lennie.

A kályha és a motorháztető közötti távolságot nem véletlenül jelzik – mielőtt a burkolat elhelyezésének magasságát választaná, a következő tényezőkre kell összpontosítania:

• háztartási készülék áramellátása;
• a konyha kialakítása, kialakítása;
• a főzőlapnál leggyakrabban álló személy magassága.

Saját belátása szerint kissé megnövelheti a motorháztető beépítési magasságát, de csökkenteni nem ajánlott.

Ne feledje: a motorháztető beszerelése előtt két nagyon fontos kérdésre kell figyelnie, amelyek közvetlenül befolyásolják a háztartási készülék helyének kiválasztását. Először is biztosítani kell a gázkivezetést a szellőző tengelybe. Másodszor döntsön arról a helyről, ahol a háztartási készülék csatlakozik az elektromos hálózathoz.

Általában a gáztűzhely fölött a motorháztető magasabbra kerül, mint az elektromos

… Ugyanis nyílt tűz ég a gáztűzhelyen. A korom felhalmozódik a motorháztető szűrőin, ezért meggyulladhat, ha a háztartási készüléket nem megfelelő magasságban helyezik el.

Az elektromos főzőlap kevésbé tűzveszélyes, ezért kívánt esetben csökkenthető a távolság a motorháztető között.

Mielőtt kiválasztja a motorháztetőt, el kell döntenie annak erejéről és méreteiről. A készüléknek teljesen be kell fednie a kályhát vagy a főzőlapot

a hatékony és kényelmes munkavégzéshez.

A motorháztető helye annak típusától függ:

• a sarokkészüléket a szoba sarkába szerelik;
• a kupola burkolata a falhoz van rögzítve;
• a kémény burkolata a kupolához hasonlóan helyezkedik el;
• a sziget eszköz a konyha mennyezetéhez van rögzítve;
• a lapos burkolat teteje függesztett szekrénybe van rögzítve, a hátsó fal pedig a konyha falához van rögzítve;
• a beépített motorháztető teljesen fali szekrénybe van szerelve.

A motorháztető megfelelő felszerelése kényelmet, kényelmet és biztonságot nyújt főzés közben.

Javaslatok a mosogató és a kályha egymás melletti felszereléséhez

1. Ha a ház rendelkezik gázvezetékkel, vásároljon kályhát gázszabályozó rendszerrel. Ez lehetővé teszi a láng véletlen kioltása esetén automatikusan kikapcsolni az égő gázellátását. Az olcsó gáztűzhelyek nem rendelkeznek ezzel a funkcióval, külön kell fizetni, de megértette – a biztonság az első.

1. Mosáskor fedje le az edényeket és az edényeket fedéllel. Ez segít megakadályozni, hogy a háztartási vegyszerek az ételbe kerüljenek, és a forró felületeken a víz ne kerüljön be.

1. Helyezzen nyitott edényeket a mosogatótól legtávolabbi égőkre.

1. Alternatív megoldásként telepítsen egy mosogatót két tálból, amelyek közül a legnagyobb, ahol a fő műveletek zajlanak, a lehető legtávolabb helyezkedik el a tűzhelytől.

1. Alternatív megoldásként telepítsen mosogatót lefolyóval, amely osztja és tágítja a mosogató és a főzőlap közötti helyet.

1. Vigyázzon, mosás közben ne végezzen hirtelen mozdulatokat.